Sütsüz Yoğurtsuz Tarhana

 

Malzemeler :

  • 1 kg yumuşak domates
  • 1 kg kuru soğan
  • 1 kg etli kırmızı biber
  • 1 kase haşlanmış nohut
  • 1 kase yesil mercimek
  • 5 yada 6 diş sarımsak
  • 10 dal maydanoz
  • 10 dal dereotu
  • 1 yemek kasığı kekik
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 su bardağı + 1 kg un

 

Yapılışı :

Domates , kuru soğan, sarımsak ve biberi rondodan geçirin.iyice rondolanmış karışımı orta ateşde kaynatın.10 dakika kaynadıkdan sonra mercimekleri karışıma ekleyin.mercimekler ile 45 dakika kısık ateşde kaynamaya devam eden karışıma nohutları, baharatları , maydonoz ve dereotunu ilave edin.15 dakika daha kaynamaya bırakın. Ardından ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.Karışım ılındıkdan sonra maya ve unu ilave edin. Karışımı iyice karıştırıp soğumasını bekleyin. Soğudukdan sonra 1 kg un ilave edin.Karışımı tekrar karıştırıp güneş görmeyen bir yerdeılık bir odada bekletin.karışımın bulunduğu kabı nemli bir bezle iyice sarın ve 1 hafta kadar mayalanmaya bırakın. Sık sık gün içinde karıştırın.Mayalanması 3 gün kadar zaman alacakdır.Karışım her kabardıkca karıştırmaya devam edin.temiz bir masa örtüsüne karışımı yayın. Hava akımı olan temiz bir odada bu yayma işlemini yaparsanız çabuk kurumasını sağlayabilirsiniz. Karışım kuruduğundan emin olduğunuzda ki bu süre bir hafta kadar zaman alıyor , karışımı  toz gibi ufalayın.

 

 

Afiyet Olsun

 

Not :  Bu tarif Özlem Abay Batı Hanıma aittir. Katkılarından dolayı teşekkür ederim.

Sütsüz yoğurtsuz hazırlanan bir diğer tarhana tarifi için Tuna nın tarhanası linkine bakabilirsiniz. 

 

Alerji aynı parmak izi gibidir.Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

 

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

 

Reklamlar

Sütsüz Yoğurtsuz Tarhana” üzerine 17 yorum

  1. faydalı olsun inşallahhhh ve tüm yavrularımıza afiyet osun.. bız dün ılk tadımımızı yaptık açıkcası yogurtsuzundan hic farkı yok.. oğluşumda severek yedi çok şükür.. allaım insaallah bu mübarek günün hatrına tez zamanda iyileştiklerinide gosterirr..

      1. en yakında zamanda denıycem bu tarıfi paylaşmanız o kadar iyi oldu ki..teşekkürler

  2. nohut ve mercımegı haşlamadan çiğden mi koyuyoruz..hemen cevap verırsınız umarım malzemelerı aldım cevabınıza gore yapıcam..

    1. nohutu haşlayarak koyuyoruz mercimeği ise isteğe göre bir gece önceden ıslatıp çiğden koyuyoruz. yani mercimek çiğden koyuluyor ancak isteğe göre birgece önceden ıslatıp o şekilde koyabilirsiniz.

  3. merhaba bende dun yaptım bu tarıfı hıc bır kabarma olmadı bırazda cıvık gorunuyor acaba cıvık olucak malzeme yoksa bıraz daha katı mı kac gunde suruyor kabarması ne olur bana bır cevap yazın.tesekkurler

    1. Sevda hanım , adım adım tarifin yapılışını takip ettiğinizde kabarma oluyor. bu geçtiğimiz günlerde yaptım bende .henüz yeni yaptığımdan net hatırlıyorum ki kabarıyor. sorun nerede tam olarak bilemiyorum ama kabarması zaman alabilir.

  4. sevda hanım benım tarhanamda cok kabarmadı 1 2 kere kabardı sonra kaldı,cok cıvık geldıyse kı benımde ole oldu bıraz un katın derım ben ole yaptım.1 hafta beklettim sonra serdim..sakın 1 2 günden fazla sergıde bırakmayın cunku tas gıbı oluyor.1 2 gun serın ama gundu 3 5 defa mınık mınık parçalara bolun ıyıce ufalanınca hemen rondodan çekın.afıyet olsun 🙂

  5. 1 tatlı kaşığı kuru mayayı ve bir su bardağı unu karıştırıp mı ilave ediyoruz mayayi hiç sulandirmadan mı direk katıyorum onu bilgilendirirseniz çok sevinirim malzemeler suan pisiyor

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s