keçi peynirli cheesecake

CIMG7430

 

 

Çocuklar büyüdükce insanın yaratıcılığının sınırlarıda genişliyor diyorum bir arkadaşıma geçenlerde. Kızım artık muhallebi yemiyor akşamları …. Eyvah demeden önce düşünmek lazım başka neler yapılabilir diye. ilk etapda kızım için gece muhallebisi yerine hazırladığım pastaydı. Daha sonra üzerinde çeşitli oynamalar yapmaya devam ettim. Ta ki eve gelen misafirlerin hem gözüne  hemde damak zevkine hitap edecek bir kıvama gelene kadar…

Genel itibari ile süt alerjisi olupda keçi peyniri kullanabilenler içinde olsa keçi peyniri tüketemiyorsanız ancak muhallebisini hazırlarken muhtelif diğer soya sütü , pirinç sütü gibi kaynakları kullanabiliyorsanız lezzetli olabilecek bir pasta.

Şimdiden Afiyet Olsun…

 

Malzemeler :

Kek için :

  • 3 yumurta sarısı veya yumurta kullanamıyorsanız  bakınız :  yumurtanın yerine geçebilecek alternatifler   
  • 1 su bardağı sıvıyağ ( ben riviera kullandım siz dilediğiniz bir yağ kullanabilirsiniz)
  • 1 su bardağı su ( su yerine meyve suyu ,soya sütü , pirinç sütü , badem sütü , yulaf sütü gibi kullanabildiğiniz alternatifleri seçebilirsiniz)
  • vanilya ( ben paket vanilya kullandım siz aktardan satın alınabilen türlerinide kullanabilirsiniz  )
  • 1 paket kabartma tozu
  • yaklaşık 2 su bardağı un ( bardak niteliğine göre değişebiliyor siz göz kararı kek kıvamına göre daha fazla ekleyebilirsiniz)
  • 1 su bardağı şeker

pasta tabanı için :

  • kurutulmuş dut ( isteğe bağlı)
  • kuru kayısı ( isteğe bağlı )
  • kurutulmuş sarı üzüm ( isteğe bağlı )
  • sızma zeytinyağı
  • 2 adet rendelenmiş elma
  • 1 adet olgun rendelenmiş muz

Muhallebi için :

  • 3 su bardağı su veya  ( su yerine meyve suyu ,soya sütü , pirinç sütü , badem sütü , yulaf sütü gibi kullanabildiğiniz alternatifleri seçebilirsiniz)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ ( ben riviera kullandım )
  • yarım paket Baltalı Armola marka keçi labne
  • 4 yemek kaşığı un

Yapımı :

Keki malzemesine sadık kalarak pişirin ve bir kenarda soğumaya bırakın. Bazen bizim evde bitmemiş ve bayatlamaya bırakılan kekler oluyor. ben onları bayatlamadan buzluğa atıyorum. buzlukdan çıkarıp o kekleri kullanmanızda mümkün.

Soğumuş keki ufak parçalara bölün. içine çocuğunuzun yiyebildiği kurumuş dut, üzüm , kuru kayısıyı ekleyin.ardından rendelenmiş elma ve muzu ekleyin. karışımı karıştırırken karışımın yumuşaması için 1 yemek kaşığı kadar sızma zeytinyağı ekleyin.tüm malzeme iyice yumuşak bir şekilde kıvama gelmiş olmalı.Kelepçeli kek kalıbına pasta tabanımızı yerleştirebilirsiniz. heryeri eşit miktarda kalınlıkda olacak şekilde eliniz ile yerleştirin.

Muhallebiyi pişirin. Bir kenarda soğumaya bırakın. ılındığında içine labne peynirini ilave ederek iyice karıştırın.Pasta tabanı üzerine ilave edin. Pastanızı bu şekilde üzerini  streç film ile kapatarak bir yerde iyice soğuyana kadar bekletin.

İyice soğuduğunda kek kalıbının yan kenarlarından pastayı ayırıp kek kalıbını açın. 

Üzerine tarçın dökerek servis yaptım. Siz dilediğiniz ile servis yapabilirsiniz.

 

Not : 

Malzemelerden herhangibir besine alerjisi olanlar o besini kesinlikle kullanmamalıdırlar. Alerjisi olan besin yerine yiyebildikleri ve alerjisi olmadığı bir başka besin ile değiştirerek tarifi kendilerine göre uygun bir hale getirebilirler. Ayrıca ilk defa denenecek bir besin için mutlaka alerjinizin düzenli takibini yapan bir doktor tarafından onay alınması tavsiye edilir.Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinin üstündedir.

Süt alerjisinde peynir , yoğurt , süt ve türevlerini hiçbir şekilde tüketemeyen bireyler olduğu gibi , peynir tüketebildiği halde yoğurt ve süt tüketemeyen bireylerde vardır. Alerji / Hassasiyet kademe kademedir. bu nedenle alerji/hassasiyetin düzenli olarak alerji uzmanı ile takibi gerekmektedir.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s