Bir varmış bir yokmuş !!!!

WP_20130924_13_42_00_SmartShoot

Bir zamanlar , nasıl salata yapsam ne ile yeşilliği tatlandırsam dediğim zamanlarda ilk kullanmıştım şeker pancarını. Özellikle salatalara eklediğim günlerde kızım tabağı önüne alır tek tek hepsini yer oldu 🙂 Bazı günlerde bardağa hazırladığım uzun uzun kesilmiş havuç ve şekerpancarı çubuklarını kimseye vermediğini uslu uslu oturup yediğini hatırlıyorum.

Dietisyen Berrin Yiğit,  hem bizler için hemde çocuklarımız için , şeker pancarını kendi makalesinde bakın nasıl anlatmış ;

Vücudun terminatörü: Kırmızı pancar
Sert görünümünün altında yatan yumuşacık dokusuyla yemek, sebze suları, sebze meyve kokteylleri ile soslara çok yakışan pancarın kırmızı rengi dışında beyaz, sarı ve alacalı renkte türleri de bulunmaktadır. Beta karoten ve folattan zengin yapısı ile bağışıklık sistemini güçlendirip, kan yapımına destek veren pancar, mangan ve potasyum için de çok iyi bir kaynaktır. Diyet lifi, C vitamini, demir, bakır ve fosfor içeriği de yoğundur. Bu zengin besleyiciliği sayesinde optimum sağlık için ideal, kalp sağlığı için vazgeçilmezdir.
Kullanımını nasıl artırabiliriz?
Pancar, sayısız sağlık faydalarından dolayı mutfaklarımızda daha sık görmek sitediğimiz bir sebzedir. Bunun için:
Taze pancar köklerini salata veya çorbalarınıza rendeleyebilirsiniz.
Izgara, sote sebzeler ya da mangalda şiş yaparken küçük pancar parçaları kullanabilirsiniz.
Pancar ev yapımı meyve kokteyllerinize hem renk, hem de lezzet katacaktır. 1 bardağa çeyrek oranda turp suyu yeterli olur.
Kırmızı pancar suyunu yoğurtla karıştırıp enerji depolarınızı dolduracak bir içecek hazırlayabilirsiniz. Maydanoz veya nane yaprağı ile süsleyip keyifli bir bardak sunabilirsiniz.
                Ancak benim bebeğim henüz bir yaşından küçük derseniz doktor bir annenin hem kendi tecrübelerini hemde bilgilerini paylaştığı bloğuna bir göz atmanızı önemle tavsiye ederim.Sağlıklı yemekler mutlu bebekler anlayışı ile yola çıkan doktor annemizin pancar için aktardıkları bilgilerin bir kısmı bakın şöyle ;

Bebeğime ne zaman pancar verebilirim?

Pancarın, İngiltere’deki yayınlarda 6-8. Aylarda, Amerika kaynaklı yayınlarda ise 8-10. Aylarda verilebileceği söyleniyor. Doktorunuzun da önerisini alarak bu tarihlerden birinde pancarı bebeğinize sunabilirsiniz :)

Pancarın bebeğime faydaları neler?

Pancar, betalain isimli bir antioksidan maddenin bilinen tek kaynağıdır ! Betalain, doğal bir kanser önleyici, detoksifikasyon (toksinlerden arınma) yaptırıcı ve iltihap çözücüdür. Ayrıca betainin, zihni rahatlatıcı ve modu yükseltici bir etkisi de vardır, buna bebekten çok sanırım biz annelerin ihtiyacı oluyor. Demek ki neymiş, bebişlere pancar hazırlanacak, anneler de yiyecek ;)

Pancarın içerdiği betalainin ölmemesi için, kaynatma işlemi 15 dakikayı geçmemeli, fırında pişirme işlemi ise 1 saatten az olmalıdır.
Bunun yanısıra pancar, bol C vitamini, potasyum, magnezyum ve folat içeriyor. Bağırsak hareketlerini arttırıcı bir etkisi var, bu yüzden bebeğiniz ishalse vermeyin, ama kabızsa verebilirsiniz :)
Pancarı anlatmakla bitiremeyeceğim galiba, öyle faydalı ki !

Eğer bebeğinizin reflüsü varsa, reflüyü de yatıştıran bir bitki. Doktorunuzun kontrolünde, reflüsü olan bebeğinize verebilirsiniz anneler :)
Küçük bir uyarı: Pancar yiyen bebeğin bezinde pembe pembe desenler olabilir, korkmayınız ;) İçerdiği pigmentten kaynaklanıyor !

Pancar için daha fazla bilgi edinmek ve tarif almak isterseniz http://bebegiminyemekleri.com/ adresine uğramanızı tavsiye ederim.

Not : Zaman bana gösterdi ki bu hayatda olan tüm herşey geçici bir zamanlar yok yiyemeyiz diye adlandırdığımız besinler birer birer varlıklarını bir mucize gibi gösterir oldular. Umarım en kısa zamanda artık kızım süt içebiliyor diye yazdığım sevinç dolu bir yazım olur.

 

 

 
Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s