FAS EKMEĞİ

FAS EKMEĞİ 1Malzemeler :

• 580 gr ekmek unu
• 8 gr toz şeker
• 8 gr tuz
• 7 gr kuru maya
• 2 kaşık sıvı yağ
• 350 ml ılık su
• Mısır unu veya ince irmik (tepside kullanmak için)

 

Yapımı :

Bir büyük kabın içine un, şeker, tuz koyup karıştırıyoruz. Unun ortasını açıp mayayı, ılık suyu ve sıvı yağı koyup karıştırmaya devam ediyoruz. Ele yapışmayacak yumuşak ve esnek bir hamur elde edene kadar mutfak tezgahında, 10-15 dk yoğuruyoruz. Hamuru yağladığımız kaba tekrar aktarıp üzerini bezle örtüp 10 dk dinlendiriyoruz. Dinlenen hamuru tezgaha alıp 4 veya 5 eşit parçaya bölüyoruz. Avuç içimizle bastırarak hamuru hafifçe yayıp 3-4 sefer katlıyoruz ve katlama izi kalmaması için hamuru yuvarlıyoruz. Tepsiye mısır ununu yada irmiği serpiyoruz.
Hamuru tekrar avuç içimizle bastırarak açıp tepsimize koyuyoruz. Üzerini bezle örtüp 1 saat daha dinlendiriyoruz. (Çok yanyana koymayınız birbirine yapışıyorlar. ) Üstüne jiletle çarpı şeklinde çizik atıp (tek seferde jileti hızlı bir şekilde çekin lütfen, yoksa kabarmış olan hamur zedelenip sönebilir.) hemen 225 derecelik fırında koyup üstü kahverengi olana kadar 17-20 dk pişiriyoruz.
Ben ekmek yaparken 2-3 ölçü fazla yapıyorum ve dondurucuda muhafaza ediyorum. Lazım olduğu zaman 20-30 dk önceden çıkartıp 200 derecelik fırında 5 dk ısıtıyorum. İlk günkü gibi oluyor.

 

Afiyet Olsun.

fas-ekmegi-moroccan-khobz-fotografi-2fas-ekmegi-moroccan-khobz-fotografi-3fas-ekmegi-moroccan-khobz-fotografi-5

Not : Malzemelerden herhangi birisine alerjisi olanlar o malzemeyi kullanmamalıdır. Bir besini ilk defa deneyecek iseniz mutlaka düzenli olarak takibinizi yapan alerji uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederim.

Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Kaynak : http://www.nefisyemektarifleri.com/fas-ekmegi-moroccan-khobz/

FAS EKMEĞİ” için bir yorum

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s