Kahvaltı

Zamanın içinde yolculuk yapmak mümkün olsaydı eğer bugünkü bilgi birikimimle geçmişe döner ve kendimin karşısına geçer sütsüz yumurtasız alternatif yemekleri anlatırdım ince ince. Ancak zaman makinesi henüz icat edilmedi ve ben bugün geçmişteki ben ile hayal dünyamda bu sohbeti gerçekleştiriyorum 🙂

Çok şanslıyım ki Türk Mutfağı yemek kültürü çok zengin ve yiyecekleri alternatif olarak üretmeye gayret ettiğimde bana yardımcı olacak lezzet açısından birçok fırsat karşımda.

Durunun henüz bulamaç yediği günlerden başlamak istiyorum . Sütsüz ve yumurtasız alternatifler olarak kek ve kurabiye pişirip bu kek ve kurabiyeleri / içebildiği meyve suyu / tüketebildiği süt alerjili çocuklar için özel formüle edilmiş aminoasit bazlı devam sütleri / sağılmış anne sütü / içebildiği meyve hoşafları ile ıslatıp bulamaç haline getiriyordum. ( Bakınız sütsüz yumurtasız kek ve sütsüz yumurtasız kurabiye )

Ayrıca sütsüz ve yumurtasız olarak hazırladığım muhallebilere zaman içinde yiyebildiği ev yapımı reçel / yumurta yemeğe başladığında haşlanmış yumurta sarısı / yaşını geçtiğinde ve ceviz yemeğe başladığında rondodan geçirilmiş ceviz gibi birçok farklı alternatifleri ekleyerek sabahları muhallebilerini farklı lezzetlerde hazırlamaya gayret ediyordum. Muhallebilerini hazırlarken yiyebildiği kuru meyveleri haşlayıp rondodan geçirip  muhallebiye katıyordum . mevsime göre değişen meyveler her defasında farklı bir lezzet veriyordu . Türk mutfak kültüründeki pekmezler elma / üzüm / dut / keçiboynızu gibi  farklı alternatifleri eğer ki çocuğunuz tüketebiliyor ise her sabah farklı bir pekmez ile hazırladığınız muhallebinin tadıda değişik olacaktır.( bakınız muhallebi )

Zaman içinde Kızımda parmak yiyeceklere geçtiğinde bende biraz olsun rahatlamıştım . eline kek , kurabiye , sigara böreği ,pancake ,  krep  gibi alternatifleri verebildiğim gibi salatalık , sivribiber , yeşil zeytin  gibi alerjisine uygun farklı kahvaltı seçeneklerini sofraya eklemeye başladım. Sofraya ayrıca kuru meyveleri ayrı bir tabak içinde koyduğumda onları kemirmeyi sevmişti. Bende bir nebze olsun daha rahat bir nefes almıştım. Krep içeriği ile oynaması çok kolay ve yapımı çok pratik bir sabah kahvaltısı. Bu sabah Nurten Aksoy Ceyhan hanımın kuzu etli krep tarifini görünce hayranlığım bir kez daha arttı. Kuzu etli krep hiç yememiştim ve çok ta merak ettim .Tarifi ve resmi rica ettim. Sağolsun  ricamı kabul etti. işte Kuzu etli Krep ;

 

krep

 

 

Bir serçe parmağı kadar Kuzu eti , un ve su . karışımı tavaya döküyorsunuz ve incecik krep bir iki dakika içinde hazır. Tuzlu seçenek sevenlere özel tuzlu krep 🙂

Tuzlu seçeneklere özel zaman ilerledikçe eğer ki çocuğunuz domates yiyebiliyor ise domatesi rendeleyip bir sahanda ağzı kapalı kısık ateşte pişirin. ılındığında içerisine sızma zeytinyağı ekleyip sofraya alabilirsiniz. minik eller ekmeği  koparıp domatese bandırmayı sevecektir mutlaka. Eğerki yedirmek istediğiniz başka ufak alternatifler var ise domatesin içine ezilmiş olarak saklayabilirsiniz. domatesin baskın tadı ve rengi çok iyi kamuflaj olur.

tuzlu kurabiye ve tuzlu sebzeli keklerde  ve ev yapımı sucuk damak tadları tuzluya yatkın olan miniklerimiz için güzel seçenekler olabilir.

Tahin çok alerjik bir besindir. susamdan yapılır. kış günlerinde çocuğunuz tahin yiyebiliyor ise kahvaltıya ufak miktarlarda ekleyebilirsiniz. Alerjik olma olasılığı yüksek olduğundan doktorunuza mutlaka danışarak tüketmenizde fayda vardır. Eğerki tüketebildiğiniz bir besin ise sabah kahvaltısına parmak yiyecek olarak Tahinli çıtırları ve tahinli kurabiyeyi  alabilirsiniz .

Çay olarak pekmezli su , meyve suyu , zaman ilerledikçe limonata tüketebildiğinde limonata , meyve çayı gibi yaş ilerledikçe minik bıdıklar içtiğimiz çaya ortak olmak istedikçe onlarında içebileceği ufak alternatifler oluşturmak keyifli oluyor.

Yukarıdaki yiyeceklerin içeriğini kendi alerjinize göre değiştirip çocuğunuz için farklı kahvaltı alternatifleri oluşturabilirsiniz. Her bireyin alerjisi parmak izi gibi kişiye özel olduğundan daha önce denemediğiniz bir besini mutlaka düzenli takibinizi yapan doktorunuzdan onay alarak uygun şartlarda denemenizi öneririm.

 www.bebekvealerji.com sitesinde süt alerjisine özel formüle edilen aminoasit bazlı sütler ile bebeklerinize hazırlıyabileceğiniz lezzetler konusunda tarifler sayfasını gezmenizi önemle belirtirim.

Not :

Alerji aynı parmak izi gibidir. kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s