Sebze Köftesi

vegan mutfak köfteMalzemeler

● 3 adet patates
● 2 adet havuç
● 1 adet soğan
● 1 diş sarımsak
● Çeşitli baharatlar (ben tuz, karabiber, kimyon ve isot kullandım)
● Ekmek kırıntısı (2-3 dilim ekmek yeterli)

Yapılışı

– Sebzeleri yıkayıp kabuklarını soyun.

– Patatesleri orta büyüklükte, soğan ve havuçları ise küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı da olabildiğince küçülterek ezin.

– Tavaya çok az miktarda yağ koyun, yağ ısınınca içine soğan ve sarımsağı ekleyip sotelemeye başlayın. Soğanın diriliği gitmeye başlarken içine baharatları ekleyip karıştırın ve tamamen yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.

– Bu esnada havuçları yumuşayana kadar buharda pişirin. (Buharda pişirme apartı yoksa haşlama da olur, ancak küçük küpleri haşlanmış sudan süzmek zor olabilir)

-Başka bir tencereye ise patateslerin üstünü kapatacak kadar su ve biraz tuz ekleyip haşlayın.

-Patatesler de yumuşayınca sularını süzüp soğan ve havuçları tencerenin içine ekleyin.

– İçlerindeki nemin tamamen gitmesi için 1-2 dakika boyunca karıştırarak orta ateşte pişirin.

– Sonra hepsini püre olacak şekilde ezin. Elde ettiğimiz karışımı tencerenin içinde düzleyip istediğiniz büyüklükte parçalara ayırın.

-Her bir parçayı yuvarlak ya da oval olacak biçimde elinizde şekillendirip ekmek kırıntısına bulayın.

-Bu esnada tavaya çok az miktarda yağ koyun. Yağ kızınca içine sebze köftelerini koyup kızartın. Ben üçer üçer kızarttım ve her seferinde 2 yemek kaşığı yağ ekledim.

– Sebze köftelerini sıcak ya da soğuk olarak tüketebilirsiniz. Ayrıca sandviç ve hamburger ekmeğinin içinde de kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun

Not :  Her besinin her bireye alerji yapma olasılığı farklı olduğundan eğer ki içeriklerden bir besine alerjiniz var ise o besini kesinlikle tüketmeyiniz.Tüketemediğiniz besinleri tüketebildiğiniz ve size alerji yapmadığına kesinlikle emin olduğunuz besinler ile değiştirebilir ve tarifi kendinize uygun hale getirebilirsiniz. Ayrıca ilk defa denemek durumunda olduğunuz her besin için düzenli olarak takibinizi yapan alerji doktorunuzdan mutlaka onay alınız.Kendi doktorunuzun ön0erisi herkesin önerisinden üstündür.

Kaynak : Facebook da vegan mutfak ( süt ve yumurta alerjisi gibi hayvansal kaynaklı besinler tüketemeyenlere özel alternatif tarifler içeren Vegan mutfak facebook adresinin herkes tarafından takip edilmesinde fayda görüyorum )

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s