Macaron

macaron 3

Yorgunlukların geçici olduğuna ancak mutlu anıların baki kalacağına inanan bir anne neler yapmaz ki …

İki alerjik çocuğu ile birlikte hayata dolu dolu sarılan bir anne Mehtap Ün Kanıbelli Hanım .  Çocukları sosyal yaşamın içerisinde kendilerini ifade ederken alerjisi olmaları sebebi ile her konuda titizlikle etraflarında koşturan ve aynı zamanda miniklerin gözlerini ve gönüllerini doyuran alerjisiz lezzetler hazırlayan marifetli eller bu defa macaronlarla buluştu …

Kendisi için hayal ettiği her şeyi karşısındakine veren bir yürek düşünün. Yaşamın her parçasında karşımdaki kişi için ne yapabilirim diye düşünen bir kişi ile nasıl sohbet edersiniz. Siz telefonun diğer ucunda bir konudan bahsederken bilirsiniz ki o diğer uçta sizin için probleme cevap arıyordur. İçindeki anneyi ve sevgisini hayata akıtan bir insan Mehtap hanım .  Tarifler konusunda yapacağım daha pek birşey kalmadı diye dile getirdiğim günlerde yepyeni bir alternatif ile yine bana hayatı güzelleştiren bir cevap ile gelmiş olması artık şaşırmadığım bir durum 🙂

Facebook ta Süt Proteini Alerjisi / Aile Destek Grubundan Sevgili Mehtap Ün Kanıbelli Hanıma alerjiye dair hayatımı kolaylaştırmak adına verdiği her türlü faydalı fikir , proje , tarif ve aklıma gelmeyen nice işler için gönülden teşekkürü borç biliyorum .

Yaşamınız sevgi ve huzur ile aksın . Sütlü lezzetlerin artık hayatınızda sadece bir tercih olarak kalacağı günlere kavuşmanız dileğim ile …

Çocuklarının hayat yolunu çizerken onları; geleceğin kral ve kraliçesi olarak gören, çocuklarının ruhunu , kalbini ve sofralarını donatan vefakar annenin lezzeti tarifine buyrun ;

Malzemeler :
90 gr badem Unu
150 gr  Pudra şekeri ( Bazı pudra şekerleri nişasta içeriyor. Bu tarifte nişastasız pudra şekeri kullanılmalı )
2 adet yumurta beyazı ( oda sıcaklığında olmalı )
5 yemek kaşığı toz şeker
1 fiske tuz

Renkli olmasını tercih edenler için bir damla dilediğiniz renkte gıda boyası ( kullanmak istemeyenler olabilir. şart değildir.)

Arasına sürmek için ev yapımı tüketebildiğiniz marmelatlar kullanılabilir.

Yapımı :
Öncelikle yumurta beyazlarını mikser yardımıyla çırpalım. Yumurtaları çırparken bir fiske tuz ekleyelim ve yavaş yavaş toz şekeri ekleyelim. Toz şekeri ekledikten sonra kar beyaz şeklinde katı bir hal alıncaya kadar mikser ile çırpmaya devam edelim.Bir damla gıda boyasını bu aşamada ekleyiniz. Başka bir kap içerisinde pudra şekeri ve badem ununu iki defa elekten geçirin ve badem ununun elek üzerinde kalan iri tanelerini alın. Kar halindeki yumurta karışımına badem ınlu pudra şekerini yavaş yavaş ilave edin . kek spatulası ile badem unu karışımını yumurta akına karıştırmaya devam edin. Karışımın iyice  birbiri içine geçtiğine emin olun . Karışımı krema sıkma poşedine alın. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye sıkma poşedini dik tutacak şekilde macaronlarınızı sıkın.macaron 1

macaron 2

tüm tepsiye macaronları sıkma işlemi bittikten sonra tepsiyi sert bir şekilde zemine 3 defa vurdurun ki macaronlar içerisindeki hava kabarcıkları dışarı çıksın. Macaronlar tepside bir saat kadar beklesin . Böylelikle üzeri kabuk tutmaya yardımcı olur.Eğer macaronların üzerinde ufak tepecikler kalmış ise parmağınızı ıslatıp tepecikleri  düzeltin. her bir dokunuş için elinizi yeniden ıslatın.  Önceden 120 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika da pişirin.

Macaronlar fırından çıkarıldıktan sonra soğumaya bırakın. soğuyan macaronları aralarına marmelat sürerek birbirine yapıştırın.

Afiyet Olsun

Not :

Alerji aynı parmak izi gibidir.Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s