Pazı Çorbası

pazı çorbası

“İnsanın başkasına söyledikleri kendi duymak istedikleridir. Yazdıkları, okumak istedikleridir. Sevmesi, sevilmeyi istediği biçimdedir..”

Tezer Özlü

 

Eskilerden bir tarif belki sizlerinde kalbine , sofranıza dokunması umudu ile ;

Malzemeler :

  • Pirinç
  • Pazı yaprağı
  • Tavuk
  • kavrulmuş un ( Buğday alerjisi olanlar pirinç unu kullanabilirler. ÇOrbalara eklenen pirinç unu lezzet ve kıvam olarak çok etkileyici olmaktadır . Stün benzeri bir tat yakalayabilirsiniz. Çorbada zaten pirinç var diye pirinç unu eklemek istemeyebilirsiniz. Ancak her ikisininde damakta bıraktığı lezzetin ayrı olduğunu söylemeliyim. )
  • su

Yapımı :

Tavuğu ayrı bir tencerede kemiği ile birlikte haşlayın. Etlerini didikleyin. Pirinci ve unu  tavuksuyu ile birlikte haşlayın. Pişmeye yakın ince ince doğramış olduğunuz pazı yapraklarını ekleyin. Pazılar ve pirinç piştiğinde didiklenmiş tavuk etlerinide çorbaya ilave edin.

yumurta tüketebilenler ; yumurta ile çorbaya terbiye yapabilirler.

Çorbanın orjinalinde yoğurt , yumurta ve limon suyu ile terbiye yapılmaktadır .  Alerjinizin durumuna göre yoğurt , yumurta ve limon  tüketebiliyorsanız siz de terbiyeyi bu aşamadan sonra ekleyebilirsiniz.

Nane tüketebilenler ;  sıvıyağda naneyi  kızdırıp pişmiş çorbanın üzerine ilave edebilirsiniz. Çorbaya çok yakıştığını itiraf etmeliyim.

Afiyet Olsun

Not :

Alerji aynı parmak izi gibidir. Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

 

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s