Kategori arşivi: Tarifler

Alerjilere karşı özenle oluşturulmuş tarifler

Kabak Salatası -Sütsüz Yumurtasız Buğdaysız

 

Yukarıdaki fotoğraf, blog için çektiğim ve  görseli göze hitap eder şekilde tasarladığım bir emektir kendisi . Aşağıda ki ise foto bittikten sonra yemek için hepsini karıştırıp salata kıvamına getirdiğim gerçek tabak görselidir 🙂

İçerik bütünü ile aynı olsa da sunum insanın iştahını kabartıyor. Evinize gelen misafirlere aynı yemeği farklı sunumlar ile hazırlıyarak sizin menünüze göz zevki ve iştahla dahil olmasını sağlayabilirsiniz.

 

tarif için :

Malzemeler :

  • Kabak
  • Kuru soğan
  • taze soğan
  • paprika biber
  • Tuz
  • Sıvıyağ
  • Maydanoz ( dereotu varsa o da çok yakışıyor )
  • Havuç

Yapımı :

Kabakları az suda haşlayın. Haşlanan kabakları az tuz ile tuzlayın ve bir kenarda beklesin.

Kuru soğanları küp küp doğrayın ve sıvıyağda kızarana kadar soteleyin. Paprika biberleri küp küp doğrayın ve sıvıyağda kızarana kadar soteleyin.

Rendenin ince tarafı ile havuçları ince ince rendeleyin ve onu ayrıca tuz ve sıvıyağ ile karıştırarak salata olarak hazırlayın. Kabak salatası içine katacaksanız havuçlarıda küp küp doğrayıp soteleyip salataya katabilirsiniz.

Taze soğan ve maydanozları ince ince doğrayın ve süslemek için kullanın . Servisini hazırlamak size kalmış. ister ayrı ayrı servis yapın veya isterseniz hepsini bir arada servis yapın.

Ben yanına ev yapımı mısır ekmeği kullandım . Tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Öneri : Sevgili Gonca Ataman Coşkun Hanım , ilk tabak görselinin üzerine minik minik doğranıp pişirilmiş et ile servis yapmış. Sütsüz ,yumurtasız ve buğdaysız yemek tabağı görseline harika bir sunum olduğunu düşünüyorum. Kabaklı sunumlar üzerine fikirler uçuşmaya başladı bile. Hevesle mutfağa koşturan Gonca Hanıma sonsuz teşekkür ediyorum. Grupta onun tabağını görünce canım çekmişti doğrusu. 🙂

Mutluluk , hayatın acılarını redderek değil , kaçınılması mümkün olmadığında onları kabul ederek ve onlar etrafında da büyüyebileceğimizi kavrayarak bulunur. ( Neşenin Gücü – Frederic Lenoir )

Not : 

Alerji aynı parmak izi gibidir. Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

Reklamlar

Yer Gök Pink 

Söyle oralara
Senin değerini bilsin.
Oralar güzelse eğer
Tek sebebi “SEN’sin!”

Mevlana

Bütün gayretlerimizin odağında neşe ile sofraya koşan minikler var. Onlar güvenle yemek yesinler , mutlulukları ve kahkahaları sofraları doldursun diye anneler emeklerini, fikirlerini ve sevgilerini akıtıyorlar .

Sütsüz ve yumurtasız muhallebi yapmanın da türlü çeşit yolları var. Henüz bitkisel sütlere ( badem sütü , yulaf sütü , fındık sütü , pirinç sütü , susam sütü , ceviz sütü ) geçemediyseniz sizlerde meyve ve sebze sularını kullanarak muhallebi yapabilirsiniz.Portakal , mandalina , havuç suyu daha önce deneyip memnun kaldıklarımdan. Bizim evde pembe rengin kıymeti pek ala olduğundan biz kırmızı şeker pancarını kaynatıp suyunu muhallebi yaparak değerlendiriyoruz.

Muhallebileri şekerli veya şekersiz diye ayırmıyorum . Şekerli yemeyi tercih etmeyenler içinde tatlandırmanın yollarını tarif içinde anlattım.

Neşeniz bol , sofralarınız zengin olsun .

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı pancar suyu
1 su bardağı su ( şeker kullanmak istemeyenler şeker yerine elma suyu kullanabilir. hurmayı kaynatıp robottan geçirip bol tatlı bir su elde edeceksiniz. Bu suyu da kullanırsanız şeker kullanmanıza gerek kalmayacaktır )

1 yumurta ( yumurta kullanamayanlar yerine bir tatlı kaşığı nişasta kullanabilir )

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı zeytinyağı

3 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı şeker ( şeker kullanmak istemeyenler yerine muhallebiyi pişirip altını kapattıktan sonra bal , pekmez ekleyebilirler. ekleme yaptıktan sonra uzun süre çırparak muhallebiye tadı yedirmeleri tavsiye edilir )

 Yapımı

Tüm malzemeleri tencereye alın. Çırpıcı ile karıştırın. Orta ateşte pişirin. Sıcakken kaselere servis yapın.

 Afiyet Olsun

Not :  Alerji aynı parmak izi gibidir. Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

Sütsüz ve Yumurtasız Sütlaç

Etrafında dönen ve ona bağlı olan onlarca gezegene rağmen Güneş ,

Sanki evrenin yapacak başka bir işi yokmuş gibi ,

Hala bir dal üzümü olgunlaştırmaya devam eder.

                                                                                               Galileo

Malzemeler :

  • 1 lt bitkisel süt ( Fındık sütünü tercih ettim )
  • 2 çay bardağı kırık pirinç
  • damak tadınıza göre toz şeker ( bir buçuk cay bardağı ilave ettim )
  • 1 paket vanilya
  • 4 su bardağı su
  • parlaklık versin diye bir yemek kaşığı sıvıyağ kullandım . ( isteğe bağlı )

Yapımı :

Pirinçleri yıkayın ve bir tencereye alın. üzerine suyu ve şekeri ilave edin . Pirinçler yumuşayıncaya kadar arasıra dibi tutmasın diye karıştırarak orta ateşte pişirin .Pirinçler suyunu çekince üzerine bitkisel sütü dökün ve yüksek ateşte karıştırarak kaynayıncaya kadar başında bekleyin.  Kaynayınca kısık ateşte  ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin.Kıvamı koyulaşınca ateşi söndürün . İçine vanilya ve sıvıyağı ekleyip iyice karıştırın ve sıcak olarak kaselere servis yapın.

Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Servis ederken üzerine ben tarçın kullandım.

Afiyet Olsun

Not :  Alerji aynı parmak izi gibidir. Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

Sütsüz Yumurtasız Şekersiz Kurabiye

Kanatlanmış bir yürekle şafak vakti uyanıp , sevgi dolu yeni bir gün için teşekkür etmek . Halil Cibran

Malzemeler :

  • 9 tane çekirdeksiz hurma
  • yarım çay bardağı ceviz
  •  yarım çay bardağı fındık
  • yarım çay bardağı kurutulmuş çekirdeksiz üzüm
  • 200 ml  elma suyu ( taze sıkılmış )
  • 1 çay bardağı sıvıyağ ( ben sızma yağı tercih ettim sizlerin kullanabildiği her tür sıvıyağ olur )
  • 100 gr yulaf unu
  • 190 gr beyaz un
  • 1 paket vanilya
  • ( küçük boy çay bardağı kullanılmıştır )

Yapımı :

Kuruyemişleri robotta çekin ve un haline getirin. Hurmaları , sıvıyağı , elma suyunu , üzümleri , robotta çektirin. Pürüzsüz kıvam alınca derin bir kaseye alın . Karışıma kuruyemişleri , vailyayı ekleyin ve karıştırın. Unları yavaş yavaş ekleyin. Karışım tüm unları aldığında elinize yapışmayacak  ve kendini toparlayacak olmalıdır. Kulak memesi kıvamında olmalıdır. Fazla un eklerseniz sert olur kurabiye , cıvık bir hamur tutarsanız içi pişmez kurabiyenin. Hamurun kıvamı kulak memesi kıvamında olmalıdır. Üzerini streç film ile kapatın ve buzdolabında bir saat dinlendirin. Dinlenmiş hamuru dışarı çıkarın ve elinizi sıvıyağ ile yağlayın. Böylece hamur hem elinize yapışmayacak hemde yuvarladığınız parçalar hafif yağlandığı için yüzeyi daha pürüzsüz olacaktır. Yuvarladığınız parçaları tepsiye dizin. Fırını önceden 150 dereceye ısıtın. Ben alt üst programda yaklaşık 40 dakikada pişirdim.  Piştiğini anlamak için kurabiyenin altına bakın. Eğer ki kurabiyenin altı kızarmış ise kurabiyeniz pişmiş demektir.

Kurabiye hamuru fazlasını camdan yapılmış kapaklı kaplarda derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

Afiyet Olsun

Not :  Alerji aynı parmak izi gibidir. Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

Sosların Baştacı

avakado

Makarna sosu mu desem , sabah kahvaltısında ekmeğin üstüne sürme mi desem , yok olmadı , fırından çıkmış patatesi batırarak yiyebileceğimiz sos mu desem bilemiyorum .

En temel ihtiyacımız sağlıklı beslenmek için süt ve yumurta alerjili bireylerin farklı seçeneklerine farklı damak tadı ile yanıt vermeye devam ettiğimiz sayfalarımızda bir yenisi ile daha beraberiz.

Beraberliklerin özgür seçeneklere dönüştüğü sofralar aşkına kurduğumuz hayallere kavuşmak dileğim ile ,

Malzemeler :

  • 1 adet avakado
  • yarım limonun suyu
  • tuz
  • 1 diş sarımsak

Yapımı :

Avakadonun iç kısmını bir kaşık yardımıyla çıkarın. Aarımsağı tuz ile dövün .Limon suyu , avakado ve dövülmüş sarımsağı birbiri ile iyice karıştırın.

Biber kızartmalarına yoğurt sosu yerine sos arayanlara başka bir tavsiyeyi buradan okuyabilirsiniz .

Afiyet Olsun

Not :  Alerji aynı parmak izi gibidir. Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

İçli Köfte

Siz hiç süper güçlerle donatılmış bir kahraman oldunuz mu ?

Uçmak veya sıçrayıp dünyayı kötülerden kurtarmaktan bahsetmiyorum . Kitleleri peşinizden sürükleyip dünyayı daha aydınlık yer yapmaktan hiç bahsetmiyorum. Sadece kendi dünyanız içinde kalıp , tüm yaşantınızı mutlu ve huzurlu bir çocuk yetiştirebilmek için yarattığınız farklı yeteneklerinizden bahsediyorum. Kendi çocuğunuzun süper kahramanı olmaktan ve onunla mutlu anılar biriktirmekten bahsediyorum.

Siz süper gücünüzü kimden alıyorsunuz ?

Yaşamınıza dahil ettiğiniz evladınız sizin yapamam dediğiniz yetenekleri , olmam dediğiniz sıfatları yapmanız için tek ilham kaynağı ise , aileniz yaşam gücünüz ise uykudaki süper yetenekleriniz de size merhaba diyor.

Nuray Şahin Arıkanlı ve Erkan Arıkanlı çifti , evlatları için zorlu koşu parkurlarını en atletik şekilde aşmış , olmaz denilen ön yargılı tarifleri en lezzetli şekilde sunmuş , yaşamlarının her gününde mutlu aile anıları biriktirmek için tüm organizasyon becerilerini geliştirmiş bir aile olarak yıllardır takdir ettiğim yaşam tarzlarını ilham verir umudu ile paylaşıyorum.

Nuray Hanım , ilkokula giden oğlu Çağan için , okul yemekhane müdürü ile her gün menüleri tek tek görüşüp içeriklerinin Çağana uygun olup olmadığını teyit ediyor ve uygun değil ise Çağan için evde Erkan Bey, tarifin birebir benzerini ama Çağanın dietine uygun şekilde akşamdan pişiriyor. Akşamdan hazırlanan yemekler sabahtan ısıtılıp Stanley marka termoslar ile okula taşınıyor.

Geçtiğimiz günlerde okulda içli köfte olunca bizim aile akşam mutfakta diete özel hazırlamışlar hemen.

Yaşamın bütün zenginliği biriktirdiğimiz güzel hatıralar olsun diyen aileye destekleri için milyonlarca kez teşekkür ediyorum. Çağan’ın tüm alerjilerini atlatarak doğal yaşamın sunduğu tüm güzel besinleri yiyor olduğunun haberlerini almak dileği ile ,

Malzemeler :

  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • yarım su bardağı irmik
  • yarım su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1.25 su bardağı sıcak su
  • 1 yumurta sarısı
  • kimyon
  • pul biber
  • karabiber
  • tuz

 

İç malzemesi

  • Kullandığınız kıyma ( Kuzu veya dana veya hindi veya tavuk )
  • ince kıyılmış soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • maydanoz
  • tiketebildiğiniz baharatlar
  • ceviz içi
  • tuz

Yapımı :

tüm malzemeleri derin bir kapta biraraya getirip iyice yoğurun. Karışımı 10 dakika dinlendirin. Karışımdan köftelik parçalar koparıp yuvarlatın.

İç malzemesinde bulunan soğan kavurun ardından kıymaları ekleyin . Kıyma iyice kavrulduktan sonra salçayı ekleyin . Baharatlar ve tuzu ekleyin. Ocağın altını kapatın ve ince kıyılmış maydanozları ve ince kıyılmış cevizleri karışıma ekleyin.

Top yapılan köftelerin içleri elde yuvarlatılarak oyuk açılır ve iç malzemesi yerleştirilir.Dışı kalın olmaması ve iç malzemesinin bol olması pişirmek için en ideal şekildir.

Önce suda haşlanır ve ardından yağlı kağıda sarılıp fırında pişirilir.

Afiyet Olsun

Not :  Alerji aynı parmak izi gibidir. Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

Sütsüz Yumurtasız Buğdaysız Kroket

 

hindi-tavuk-kroket

“ İnsanların uyanmaları ve hayatın onları beklemediğinin farkına varmaları gerekiyor. Eğer bir şey istiyorsanız, kalkın ve peşinden gidin.” — Robert Kiyosaki

Eğer ki dünyaya gelişiniz ile armağanları da beraberinde getirseydiniz bu ne olurdu sorusuna; zor zamanların zor menülerini yaratıcı cevaplar ile işlemek diyen annelerin mutfakları sofralarımıza ışık oluyor. Tevazu ile hayal kurmanın ötesinde tohum ekenlerin oluşturduğu bir orman bu blog . Sevgili Gonca Ataman Coşkun Hanımın yaratıcılığı , hayallerine kattığı sevgi ile mutfakta birleşti yeniden .

Bilginin , yeteneğin , denemelere ve lezzete dönüştüğü mutfaklar aşkına !

Yeni ihtiyaçlara yeni tarifler arayanların ormanına hoş geldiniz , öyleyse buyrun tarife ;

Malzemeler :
ortalama 250 gr haşlanmış hindi veya tavuk
1 orta boy patates
2 arpacık sogan
nohut unu

Yapımı :

Haşlanan etini robotta püre yapın. Patatesi rendenin ince kısmı ile rendeleyip suyunu sıkın. Soğanı da ince rende yapın. Göz kararı nohut unu ekleyin. Az zeytinyağı ile tüm malzemeyi harmanlayıp. Yassı toplar yapıp kızgın yağda kızartın.

 

Afiyet Olsun

 

Not :  
Alerji aynı parmak izi gibidir. Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.
Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

Mandalinalı Pelte

mandalinali-pelte
Yaşamak güzel şey doğrusu
Üstelik hava da güzelse
Hele gücün kuvvetin yerindeyse
Elin ekmek tutmuşsa bir de
Hele tertemizse gönlün
Hele kar gibiyse alnın
Yani kendinden korkmuyorsan
Kimseden korkmuyorsan dünyada
Dostuna güveniyorsan
Iyi günler bekliyorsan hele
Iyi günlere inanıyorsan
Üstelik hava da güzelse
Yaşamak güzel şey
Çok güzel şey dogrusu.

 

Melih Cevdet Anday

Malzemeler : 

  • 5 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 adet yumurta
  • 2 su bardağından bir parmak az toz şeker
  • 4 su bardağı taze sıkılmış mandalina suyu ( evde siz tüketebildiğiniz her meyve suyu ile bu tarifi hazırlıyabilirsiniz)
  • vanilya

Yapımı :

Tüm malzemeler bir tencerede karıştırılır. Orta ateşte pişirilir. ılıkken kaselere servis yapılır. Soğuduktan sonra ikram edilir.

  • Ayrıca , Sütsüz, yumurtasız ve buğdaysız pelte tarifini buradan okuyabilirsiniz.

 

  • Bütün bu seçeneklerin yanında evde önceden yapılmış kek vardı. Keki ufak parçalara ayırdım ve üzerine ılık halde mandalinalı pelteyi döktüm. soğuduktan sonra ikram edildiğinde tadı harika oldu. Ben daha çok tercih eder oldum . Siz üzerini isterseniz hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz .Sade olarak servisi ile de hem göze hemde damak tadına düşkün olanlara yönelik bir tarif olduğunu düşünüyorum.

mandalina-kek

 

Afiyet Olsun

Not : 

Alerji aynı parmak izi gibidir. Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

 

Sütsüz Yumurtasız Buğdaysız Kek

sutsuz-yumurtasiz-bugdaysiz-balkabakli-kek

“Kar taneleri ne güzel anlatıyor. Birbirine zarar vermeden de yol almanın mümkün olduğunu.” Mevlana

Dr. Masaru Emeto nun ilginç deneyini bir çoğumuz okumuşuzdur. Her bir kar tanesine söylenen sözlerin kar tanesi kristalleri üzerinde yarattığı etki bir birinden farklıdır.

water_crystal

“umut” su kristali önce küçük bir halde bulunup , sonradan büyük ve güzel bir su kristaline dönüşüyor. Çünkü ” umut ” kazanılan deneyimlerle büyür ve genişler .En çaresiz hissettiğimiz anlarda çözüme giden yollara doğru attığımız adımlar , umudun ilk başladığı yerlerdir. Çözüme giden her yol bilimin ışığında , annelerin özverisinde , hafiflikler içinde geçmesini dilerim.

Beslenme bireye özgü değiştiğinde; farklı seçeneklerin de lezzetli alternatiflerini  keşfeden ve sevgi ile ellerini hamura katan annelerimizin pişirdikleri sofralarımızın baş tacı oluyor.

Sütsüz yumurtasız ve buğdaysız lezzetler kategorimizin marifetli elleri Sevgili Gonca Ataman Coşkun Hanım bu defa çocuklarımıza sütsüz yumurtasız buğdaysız balkabaklı kek hazırladı .

Bugün yağan kar tanelerinin biri de Gonca Hanım oldu. Sofralarımıza kendi bilgisini , sevgisini ve tecrübesini aktardı . Umutlarımızı parlatan tarif için tüm alerjili çocuk aileleri adına kendisine çok teşekkür ediyorum.

Tarif :

Malzemeler :

* kırmızı balkabağı (miktar istege baglı )
* 1 muz
* karbonat
*yarım paket şekerli vanilin
* organik esmer pirinç unu
* 3 yemek kaşığı tepeleme nohut unu
* yarım şise maden suyu
* zeytinyağ

Yapımı : 
Kırmızı balkabağını haşlayın. 1 muzu ekleyip püre haline getirin. Tüm malzemeyi ekleyin karıştırın. Kek kıvamı gelene kadar Pirinç ununu ekleyip muffin kek kalıbına dökün. 180 ℃ de ve 25_30 dakika pişirin.

Afiyet Olsun

 Not : 

 Alerji aynı parmak izi gibidir. Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

Sütsüz Yumurtasız Buğdaysız Kabak Mücveri

 

gonca-ataman-coskun-kabak-mucveri

Gideceğin yer neresi olursa olsun , kendine dürüst olduğun sürece seni sana yaklaştıracaktır.  AEDEN – Azra Kohen

Dağların ardında mıdır aradığın , göğün üzerinde midir beklediğin yoksa çok yakınında kendinden bir parça mıdır görmeye niyet ettiğin. Neyi aradığındır seni sen yapan ve nasıl aradığındır yaşamını anlamlandıran .

Zorlukların veya darlıkların içinde ben bunu nasıl değiştirebilirim ve değiştirirken hem kendime hemde etrafıma sadece faydam olsun isterim diyebilmektir, en zarif dokunuş .

Sevgili Gonca Ataman Coşkun Hanım , yaşamın içindeki bulmacalara çözüm bulurken hem kendine hemde kendi ile aynı zorluğu yaşayan ailelere çözüm arayışında bir annemiz. Fikirleri , deneyimleri ve ürettikleri ile sadece faydalı olabilmek zerafetiyle yaşamlara dokunuyor oluşu için kendisine minnettarım.

Bu blog için tarif toplarken nice tevazu sahibi , iyi yüreklerle buluştum anlatamam. “Tanıştığımıza mutlu oldum.” cümlesinin ne demek olduğunu bilmek ve hissetmek kısmet oldu bana .

Kar taneleri gibi birbirine dokunmadan yaşama güzelliklerini , faydalarını ve farkındalıklarını getiren yüreklere selam olsun .

Tarif ;

Yeşil kabak , havuç , haşlanmış pırasanın beyaz kısmını parçalayıcı robottan geçirin. Püre haline gelince sebze karışımına zeytinyağı , kabartma tozu ,  nohut unu ve pirinç unu  ekleyin. kabak rendelendiğinde su veren bir sebzedir. Bu nedenle bir ayrı kapta pirinç unu ve nohut ununu karıştırın ve kabağın sulu miktarına göre karışıma ekleyin. Bu şekilde dengeli bir karışım elde edebilirsiniz. Karışımdaki malzemelerin ölçüsü kabaktaki sululuk oranı göz önünde bulundurularak kademeli şekilde artırılarak karışıma ilave edilmelidir.  Kıvamı bulamaç gibi olsun. Boza kıvamında tabir edebiliriz. Minik bir tepsiye yağlı kağıt serin ve bulamaçı üzerine dökün. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve sonra ısıyı 180 dereceye düşürün. fırına vermeden hemen önce üzerine sıvı yağ gezdirin. ve fırına verin. ortalama 20 dakika da pişirme süresi var. Siz kendi fırınınıza göre pişmesini kontrol edebilirsiniz.

Afiyet Olsun

 

Not : 

 Alerji aynı parmak izi gibidir. kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

%d blogcu bunu beğendi: