Kategori arşivi: Yöntem

Alerjinin üstesinden gelmek için yöntemler

Temas ile Bulaşan alerjenler hakkında bilmek istedikleriniz

Alerjenleri tanıyoruz ama  gözümüze çarpmadan önümüzde duran  bulaşma riskleri nelerdir diye öğrenmek isteyenlere kısa bir tavsiye hazırladım.

Alerjenlerin bir başkasından veya bir nesneden temas ile bulaşma riski birçok defalar ağır alerjik tepkilerin sebebi olmuştur. Alerjen ile temas ettikten sonra ellerini ve / veya ağzını yıkamayan bir kişinin elini tutan veya öpmesine izin veren alerjik bireylerde temas sonucu bulaşmadan dolayı alerjik reaksiyon görülebilir . Eğer ki çocuğunuzda anaflaksi gibi ağır tepki verme durmu söz konusu ise çocuğunuza yakın temasta bulunacak herkesin ellerini ve ağzını yemek yedikten sonra yıkamaları konusunda uyarılarda bulunmanız gerekmektedir. Çocuğunuzun arkadaşları ile nefesli flüt gibi nefesli çalgıları paylaşımında tükürük yolu ile alerjenin bulaşma riski doğabileceğinden ağır tepkiler veren bireylerin bu tür nefesli çalgı gibi alışverişlerden uzak durması tavsiye edilir.
mutfak aletleri Aynı zamanda alerjenlerin bulunduğu mutfak ve açık büfeler bulaşma riskinin olduğu alanlardır. Fritözler , tavalar , tencereler , mutfak süngeri , bıçaklar gibi kullanılan birçok meteryal alerjenlerin bulaşma riskini taşımaktadır.Metaryellerin mutlaka iyice yıkanması gerekir. Üzeri sadece silinen ve kurutulan bir tavada alerjenler halen varlığını sürdürmektedir. Ağır alerjik tepkiler veren bireyin anaflaktik şoka girmesi için küçücük bir bulaşma riski hayati önem taşımaktadır. Bu nedenle , ortak kullanılan mutfak ve açık büfe gibi bulaşma riski yüksek olan alanlarda alerji konusunda eğitimli bir kişinin olması şarttır.nefesli çalgı

Her bireyin farklı gelişim yetenekleri bulunmaktadır. Küçük yaştaki çocuklar ağızlarına götürerek herşeyin tadına bakarak dünyayı tanımaya gayret ederler . Bu nedenle temas edecekleri ortamdaki her meteryalin temiz olması en güvenli yol olmaktadır. Bu nedenle çocuk ile ilgilenecek kişinin alerjiyi yakından tanıması önemlidir.Yaş ilerledikçe ve bulunulan ortama göre çocukların ilk olarak kendilerini alerjenden korumayı öğrenmeleri gerekir . Bu nedenle temasta bulundukları her yüzeyin ve kişinin alerjen açısından temiz olduğuna emin olmaları veya kişisel eşyaları ( nefesli çalgı , ruj , düdük , su şişeleri gibi ) paylaşmaktan uzak durmayı öğrenmeleri kendi öz denetimlerini kendileri yapabilmeleri alerji ile sağlıklı yaşam adına öğrenmeleri gerekmektedir.ruj

 

Not : Yukarıda paylaşılmış olan bilgiler sadece tavsiye ve bilgilendirme niteliğindedir. Çocuğunuzun bulunduğu ortama göre ihtiyacı olan düzenleme listesi farklı olabilir. Her bireyin alerji durumuna göre uzman görüşü alması buradaki tavsiye ve bilgilendirmelerden daha önemlidir.

Kaynak :  http://www.allergyhome.org/schools/school-nutrition/cross-contact-with-food-allergens/

Reklamlar

Okula Başlarken

back to school
Okulların açılmasına az bir zaman kaldı. Dolu dolu yaşanan bir tatilin ardından çocuklar yeniden okul sıralarına kavuşacak. Belkide aramızdan bazıları bu yıl ilk defa evden okula adım atacak. Biz anneler sürekli olarak etraflarında ne yediklerine dikkat ederek hayatımızı planlayarak yaşıyorduk. Peki şimdi okulda nasıl olacak sorusu ilk aklıma gelen. Bu konuda her zaman olduğu gibi önce okul öğretmenine ve tabi ki ilgilenen sınıf annesi gibi okulda ilgili birçok görevliye alerjiyi anlatmak adına annelerin kolları sıvaması gerekiyor.Öncelikle alerjiniz ağır bir reaksiyon gösteriyor ise sınıf öğretmeni / sınıf annesi / okul müdürü ile alerji hakkında ve birebir alerjinin oluşması anında epipen iğne ile ilgili ve acil durum halinde yapılacaklar ile ilgili bilgi vermeniz ve eğer gerekir ise Epipen iğnenin nasıl vurulacağına dair en ince detayına kadar anlatmanız gerekecektir.

Alerjiniz daha hafif seyrediyor ve acil durum planında epipen iğne gibi hayati fonksiyonlara gerek duyulmuyor ise yine sınıf öğretmeni / sınıf annesi / okul müdürü gibi çocuğunuz ile ilgilenecek kişilere alerjiyi anlatmanız ve besinleri nasıl kontrol etmeleri gerektiğini açıklamanız gerekiyor. Aslında bunlar ufak çaplı alerji eğitimi olmuş olacak okul çalışanları için.

 

Siz çocuğunuz ile ilgilenecek kişilere alerjiyi ve acil durumlarda uygulanacak yardım şeklini anlattıktan sonra çocuğunuz ile öğretmeni ve sınıf annesi arasında daha sıcak bir bağ kurarak alerjiyi anlatmak adına mektup yazmak istermisiniz.Çocuğunuzun kaleminden çıkmış gibi samimi ve içten bir mektup yazmaya gönlünüz var ise buyrun ;

letter

www.allergyadventures.com sitesinde okul hayatı için yönlendirme yapılırken çok ince bir tüyoya rastladım ve heyecanımı dindiremeden sizinle paylaşmaya karar verdim. İngilizcesini     http://allergyadventures.com/media/45471/Teacher_and_Parent_letters.pdf  adresinden göreceğiniz mektubun Türkçesi aşağıdaki gibidir :

 

Sevgili Öğretmenim ,

 

Benim İsmim ……………………………………………………… ve ben bu sene sizin sınıfınızda okula başlıyorum.Benim hakkımda bazı detayları size bildirmek istedim. Benim ……………………. ( alerjisi olan besinler buraya yazılır )‘a alerjim var. Bunları yediğimde ise bende …………………………… ( kaşıntı , ishal , anjioödem , boğaz şişmesi gibi çocukta beliren reaksiyonlar buraya yazılır ) oluyor .

 

Eğer ki yediklerime çok dikkat edersem ve alerjim olan besinlerden hiç yemezsem benim için her şey yolunda demektir.Fakat sürekli olarak yediğim besinlerin içeriklerini kontrol etmek zorundayım.Arkadaşlarımın bana verdiği ikramları bir yetişkin kontrol etmediği sürece kabul edemem. Bu benim için çok zor  bir görev.

 

Yediğim besinlerin içeriklerini kontrol etme konusunda siz bana yardımcı olabilir misiniz lütfen ?  Eğer ki içinde yeme içme ile ilgili bir aktivite planlarsanız lütfen aileme ( anne /bakıcı /baba ) önceden haber verin .Eğer ki mümkün ise bu aktivite içerisinde ailemin bana yardımcı olması için bulunmasına müsaade edin.

 

 

Eğer ki sınıf içerisinde başka bir çocuk tüm arkadaşlara ikram etmek için sınıfa (kek , börek , tatlı , pasta ) gibi kutlama yapmak için bir şeyler getirecek ise sizden rica ediyorum aileme önceden haber verin .Böylelikle bende kendim için ailemin bana özel hazırladığı alternatif ( kek, börek , pasta , tatlı ) yı getirebilirim ve arkadaşlarımla birlikte kutlamaya dahil olduğumda yiyecek seçeneğim olabilir.

 

Babamın / annemin / bakıcı kişinin  telefonu : ……………………………………..

 

Babamın / annemin / bakıcı e-mail adresleri :……………………………………….

Benim sınıf içerisinde sağlıklı ve güvenli şekilde eğitimime yardım ettiğiniz için size çok teşekkür ederim.Eğer ki herhangi bir konuda bilgi almak isterseniz mutlaka ailem ile görüşün.Ailemin size benim ile ilgili her konuda açıklık getireceğine eminim.

Not : Sınıf içerisinde habersiz şekilde oluşan ufak sürpriz partiler için benim için güvenli olan kendi sürpriz yiyeceklerimden size bir kutu bırakacağım. Böylece sürpriz zamanı geldiğinde sizde bu konuda benimde sınıf arkadaşlarıma dahil olmama yardımcı olurken rahat etmiş olacaksınız.

 

Yurtdışı Seyehat

MALDİVLER

Yurtdışı seyehatine mi çıkıyorsunuz ?

Hangi ülkeye gideceğinize karar verdiniz .Kalacağınız oteller belirlendi , uçak biletleri alındı . Bavullar hazır . Peki alerjiye yatkın bir birey/ ALERJİSİ AĞIR TEPKİLER VEREN biri  ile yurtdışı seyehati planlarken her detayda daha güvenli ve tatilden keyif alabilmek adına hazırlandınız mı ?

 

İletişim herşeyin başıdır. Doğru kişiler ile doğru iletişim yolunda devam ederek tatilinizi planlayın. Kalacağınız otelin müdürü ile , seyehate çıkacağınız uçuş firması ile , akşam yemeği yiyeceğiniz restaurant müdür ile alerji adına özel durumunuzu doğru bir şekilde açıkladığınızda ve size yardımcı olmalarını sağladığınızda sağlıklı ve keyifli bir tatilin kapıları size açılır.

 

  1. Yanınıza alacağınız ilaç çantası içerisinde ihtiyacınız olacak antihistaminik ilaçlar , epipen iğne gibi acil durum anındaki ilk müdehale yardımcılarınızı alın . Ayrıca doktorunuzdan acil durumlarda ihtiyacınız olacak yol gösterici eylem planınızı alın.( Bakınız Acil Durum Eylem Planı )
  2. Doktorunuza önceden haber vermiş olduğunuzdan ve kendisinden onaylı olarak alacağınız aşağıda bulunan yazılı ve onaylı alerjiye dair talimatname olan rapor örneğini mutlaka yanınıza alın. Doktorunuzun alerjisi olan kişinin nelere alerjisi olduğunu teyit ettiği ve acil durumlarda kişiye nasıl müdehale edilmesi gerektiğini yazdığı ve aynı zamanda acilde sağlık ekiplerinede yol gösterici olan rapor örneği aşağıdaki gibidir ;

 

 

 

 

DATE

To Whom It May Concern :

This is to certify that my patient, Name ( alerjisi olan kişinin ismi buraya yazılır ) , has severe , potentially anaphylactic allergies to LIST OF ALLERGENS GOES HERE( ALERJEN LİSTESİ BURAYA YAZILIR ).

Patient / patient’s parents have been instructed that at the first sign of anaphylaxis he / she should administer epinephrine and(  NAME OF ANTIHISTAMINE-ANTİHİSMANİMİNİK İLACIN İSMİ BURAYA YAZILIR ) and transport the patient to the emergency Room.

 

Emergency Room personel should : INSTRUCTIONS GO HERE ( YAPILACAK MÜDEHALE BURAYA YAZILIR ).

 

After stabilizing, patient must remain under observation at the Emergency Room for a minimum of four ( 4 ) hours as up to 40 % of anaphylactic reactions are biphasic.

 

If you have any questions , I can be reached at Telephone Number- DOKTORUN  TELEFON NUMARASI BURAYA YAZILIR ).

 

SINCERELY ,

 

 

……………………………………………….  , MD

 

MD OFFICE STAMP

UÇAK

3. Uçuş firması ile görüşüpuçuş esnasında alerjiniz olan besinler hakkında uyguladıkları prosedürleri mutlaka öğrenin. Yiyecek servisi sırasında olabilecek her          detayı kontrol etmeniz sizin hem daha güvenli hemde daha keyifli bir uçuş yaşamanızı sağlar. Epipen iğne taşımak ile ilgili olarak doktorunuzdan aşağıdaki belgeyi  doldurup imzalamasını sağlamanız halinde. epipen iğnenizi uçakta yanınızda gönül rahatlığı ile taşıyabilirsiniz :

 

Self-Injectable Epinephrine Aboard Commercial Airplanes

 

DATE

To Whom It May Concern:

[PATIENT FULL NAME] is a [AGE]-year-old [MAN/WOMAN/BOY/GIRL] who suffers from a life-threatening allergy to [SPECIFIC ALLERGENS LISTED]. This is a severe allergy that makes it medically necessary for [HIM/HER] to carry an antihistamine and self-injectable epinephrine (Auvi-Q™, EpiPen®, Adrenaclick®, approved generic) at all times. Epinephrine is prescribed by a licensed medical professional. [PATIENT NAME] should have this life-saving medication with [HIM/HER] at all times, especially during travel away from home. In the event of an exposure to [ALLERGEN], a severe, potentially life-threatening allergic reaction may occur. Every minute is critical in using this medication to treat the allergic reaction. Please allow [PATIENT NAME] to have [HIS/HER] self-injectable epinephrine with [HIM/HER] on board the airplane.

{SUGGESTED TEXT FOR PEOPLE WITH ASTHMA}

[PATIENT NAME] is also asthmatic and requires the use of an albuterol inhaler in the event of an asthma attack or allergic reaction. Please allow [PATIENT NAME] to carry [HIS/HER] albuterol inhaler on board the airplane. Additional information may be obtained from [PHYSICIAN’S NAME] at [PHONE] or [FAX].

Respectfully signed,

____________________________________________, M.D.

[M.D. Office Stamp]

 

 

MALDİVLER RESTAURANT

4. Uçuşunuz rahatlıkla ve neşe içinde geçti ama uçuştan sonra karnınız acıktı ve restauranta girdiniz . Şefe göstereceğiniz ve alerjinizin durumunu anlatan küçük bir öneri kartı sizin işlerinizi çok kolay hale getirebilir . Şef ile aranızdaki alerji adına anlaşmanızı en kolay hale getirecek olan minik öneri yazısını aşağıda bulabilirsiniz :

 

To the Chef ,

WARNING ! I am severely allergic to ————.In order to avoid a POTENTIALLY FATAL reaction I must avoid all of the following ingredients :

 

  • ( Alerjiniz olan besinlerin listesini buraya yazın )

Please double check the ingredients of the food which you are preparing for me , as well as the sub-ingredients of any of these ingredients ( for instance , what is in “the bread crumbs ” ? ) , to ensure that the food does not contain anything to which I am allergic.

 

My allergies are so severe that I will also have a negative reaction is a food which I am allergic to merely touches my food. therefore , please also ensure that all utensils and equipment used to prepare my meal , as well as the preparation surfaces , are thoroughly cleaned prior to use.

 

Thank you very much for your help and cooperation !

 

TAYLAND

 

Tüm görüşmeleri yaptınız , valizlerle birlikte yanınıza alacağınız tüm belgeleri ve ilaçları da tamamladınız. Bundan sonrası tatilin keyfini çıkarıp bol kahkaha ile fotoğraflarınızı süslemek kaldı :)))

 

Eğerki yolunuz dilek balonlarının uçurulduğu güzel akşamlardan birine düşerse bir balonda tüm alerjik çocukların sağlıkla hayata ve tatile devam etmeleri için uçurmanızı rica ediyorum  :)))

Sağlıkla kalın ,

Nice güzel tatillerde birbirinden güzel anılarınızın dolduğu albümleriniz alsun  🙂

 Kaynak : http://www.foodallergy.org/

How to Manage your child’s Life-Threatening Food Allergies -Linda Marienhoff Coss

 

 

 

 

Almak vermektir , Vermek almaktır !

by by alerji

 

Vermek almaktır , almak vermektir demişti bir gün arkadaşım. Neyi alıp ,nasıl verecektim. Sürüp giden hayat akışında mutluluk alıp ,keyfine varmak ve ardında olana sendeki mutluluğu iletmek gibi bir döngünün içinde hayat görevim olduğunu zaman içinde aylarla süren bir maceranın içinde anlayacaktım.

Nasıl olabilirdi ki bu şartlarda mutluluk ?

Ne de olsa hayatımızın içinde alerji adında süregelen bir canavar vardı demiştim. Sanki herşeyime engel bir duvardı .Önümdeki hayalin üstüne örtülmüş bir perde demiştim alerji için.

Ancak zaman içinde önümdeki duvarında , mutluluğun üzerindeki perdenin de benim kafamda yaratmış olduğum ön yargılar ve korkular olduğunu anlamak ve kendi içimdeki benin üzerine gitmek ve mutluluğumu ertelememeye karar vermek benim dönüm noktam olmuştu.

Ne zaman mutlu olurum diye sorduğumda içimdeki ben çoktan cevabı bana yapıştırmıştı. Alerji bitince :)))) Yok canım herşey o kadar basit olsaydı etrafımdaki bunca insan bulutların üzerinde uçuyor olurdu. Öyleyse neydi. Ben kendim, mutluluğumu alerji adı altında erteleyen biriydim. Peki nasıl olurdu bu mutluluk. Önce, kafamdaki gelecek kaygısını bir kenara bıraktım. Anı yaşamak döngüsünü anlamaya çalıştım. Sabah uykumdan uyanırken sakinlik içinde kalmaya gayret ettim. İlk defa farkediyordum. Bizim sokaktaki kuşların çok güzel şarkılar söylediğini.Sabahı erken saatlerinde şehrin gürültüsü başlamadan onlar güneşi şarkılarla karşılıyorlardı. Yan odaya uzandım. Kızım tatlı tatlı uyurken onu seyrettim. İyi gelmişti.Ne çok şey değişmiti hayatımızda onunla birlikte.Bizimki uykusundan uyanır uyanmaz anne rüyamda pasta gördüm pasta yiyelim dedi. Evde ekmekte yoktu zaten 🙂 Fransız Leydi aklıma geldi. ” Ekmek bulamıyorlarsa , pasta yesinler “demişti … Kahkaham duvarlarda çınladı. Annesinin gözlerindeki cıvıltı,Duru yu şenlendirdi sanırım ki ” Hadi Anne ” diyerek mutfağı koşar adımlarla bulmuştu bile.Anın tadını çıkarmaya çalıştım. Ne var yani bu sabahta böyle yapalım kahvaltıyı. Katı kurallar çöpe gelsin değişim….

Gelen arkadaşlarımla Alerji sohbeti yapmaktan vazgeçtim. İnsanlar bana bakınca üzerime yapışmış kocaman alerji etiketini görüyorlardı artık. Anlattıkça da eskinin stresi üzerime daha da yapışıyordu. Ne oluyordu ki eskiyi anlatınca zamanı geri getiremedikten sonra. Çöpe attım huyumu. Eski tatlı sohbetlerime kaldığım yerden devam ediyordum. Birde ne olsun eski beni özlemiş olan arkadaşlarım daha sık beni görmek istemesinler mi. Bu sefer onlarsız yalnız başıma geçirdiğim günlerimde evde iki kütüphane dolacak kadar okuduğum kitapları sohbet başlığı altında toplayınca tadına doyulmaz bir derinlikte yüzerken buldum kendimi. Alerjimi hayatımda hala varlığı sürüyordu ama ruhumu ele geçirmesine müsade etmiş olmak benim kendi sorumluluğumdu ve ben artık bu sevimsiz işgalciden kurtuluyordum 🙂 Yaşasın Özgürlük çığlıkları içimden yükseldi.

Zamanla geriye dönüp baktıkça AVM lerde ne kadar gereksiz zamanlar harcamışım , gezerken gözüme ilişen gereksiz alışverişler yapmışım diye hayıflandım. Neden derseniz ? Biraz önce parkta uçurtma uçurmaktan geliyorum. Öyle hemde isim yapmış park bile değil. Bizim mahallenin parkında uçurtmamızı uçuruyoruz. Duru da scooter ile dolaşıyor etrafta. Zaman içinde ağaçları sevdik , kedileri ile konuştuk. Ne de çok çabuk zaman geçiyor bu parkta anlamıyoruz hiç. Eve döndüğümüzde temiz ve açık hava bizi acıktırdı mı ne ?  Ne yesek döngüsünde alerji bu sefer mutfakta bana pis pis sırıtıyor. Kılıcımı çektim bile . Peter Panda ki hain korsan gibi meydan okuyor bana. Sanıyor ki ben ona boyun eğicem. Blogda 150 üzerinde tarif var diyorum . Sen elindeki kılıçla artık toprak kazarsın çekil şuradan pişirmem gereken yemekler var diyerek kovalıyorum uzaklara onu.

 

“Evi hallettim ama dışardaki insanları ne yapıyorum” diyorsunuz değil mi :)))

Kimi insan var ki evvel zamandan beri bana ” sen bu çocuğa yedirmiyorsun ondan böyle , yedirsen olmaz bişi ” diyor . Kimi insanda ” verebildiğini ver , sen ne verirsen biz de sana riayet ederiz. Doktorlar bu işi biliyorlar. Sana ve doktorlara güveniyoruz. zamanla geçer ” diyorlar.Hepsi ile de görüşüyorum. Şikayet bazlı olan ilk grubu tınlamıyorum kelimenin tam anlamıyla . Herkes kendi çocuğunu büyütsün. Gerisini düşünmesin diyorum içimden. Başkalarının kıyaslamaları veya gerçekleri onların kendi dünyasını yansıtır. Benimle ilgisi yoktur. Benim nerede ve nasıl olduğumun kıyası kimse ile sürdürdüğüm bir dava değildir. Elimden gelenin en iyisini yapıyorum hepsi o kadar.etrafım ile olan kendimi açıklamaya çalışma hallerimi de terk ettim artık. Ne içimde ne de bana karşı olanlar ile mücade etmeyi bıraktım. elimden gelenin en iyisini yapıyorum. Hepsi bu kadar diyerek ipin ucunu bırakmaya karar vermek beni çok rahatlattı. duruşum netleşti ve daha ikna edici oldum :))))

Besin alerjisinin aslında hayat düzenini değiştirerek zaman içinde ailenin düzeninde artı değer katacak çok yanlarını gördüm. Ben bu yazıyı yazarken kızım içerde dondurma yiyor ve babası ile iş konuşuyorlar :)) Hahahahaaaa o nereden çıktı diyeceksiniz. tabi ki biz az gezince evde daha çok zaman geçirince evde iş fikirleri beyin fırtınası kapsamında genel bir sohbete dönüştü. Herşeyi kopyalayan minik kızım sohbetimizide kopyalamış :))) Birbirimize daha çok zaman ayırır olduk. Anaokulu zamanımız gelmedi ama biz ailece spor yapmaya gayret ediyoruz. Yüzmeye gidiyoruz hep birlikte. yeme içme faaliyetlerinin az olduğu spor okulları bana oyun gruplarından daha cazip geldi. Spor dersi boyunca kimse su dışında birşey içmiyor. Benimde gönlüm rahat oluyor …

Anı yakalayıp an içinde ne yaşıyor isek ondan keyif almayı öğrendim . Bunun yüzümde yarattığı tebessümü ve içimde yaşattığım mutluluğu alıp etrafıma vermeye gayret ettiğimde gördüm ki koşulsuz şartsız sevgi ile verdiğim herşeyin bolluğu artıyor. Verilen tebessümler , yaşanılan keyifleri takip ediyor.

Hep aklımdadır ki yaşamın kendisi başlı başına mutluluk kaynağıdır.

By by Alerji , hoş geldin anın tadını çıkaran Anne …

 

Kayahanın en sevdiğim parçası Alerjik çocuğu olan tüm annelere gönderiyorum …

 

Başlarken yeni güne bir umut ,

Bir umut içimizde yaşamak

Yaşamak gönlümüzce bir ömür

Bir ömür mutlulukla

neden olmasın…

http://www.youtube.com/watch?v=ev0FjKwNkzc

 

Bir varmış bir yokmuş !!!!

WP_20130924_13_42_00_SmartShoot

Bir zamanlar , nasıl salata yapsam ne ile yeşilliği tatlandırsam dediğim zamanlarda ilk kullanmıştım şeker pancarını. Özellikle salatalara eklediğim günlerde kızım tabağı önüne alır tek tek hepsini yer oldu 🙂 Bazı günlerde bardağa hazırladığım uzun uzun kesilmiş havuç ve şekerpancarı çubuklarını kimseye vermediğini uslu uslu oturup yediğini hatırlıyorum.

Dietisyen Berrin Yiğit,  hem bizler için hemde çocuklarımız için , şeker pancarını kendi makalesinde bakın nasıl anlatmış ;

Vücudun terminatörü: Kırmızı pancar
Sert görünümünün altında yatan yumuşacık dokusuyla yemek, sebze suları, sebze meyve kokteylleri ile soslara çok yakışan pancarın kırmızı rengi dışında beyaz, sarı ve alacalı renkte türleri de bulunmaktadır. Beta karoten ve folattan zengin yapısı ile bağışıklık sistemini güçlendirip, kan yapımına destek veren pancar, mangan ve potasyum için de çok iyi bir kaynaktır. Diyet lifi, C vitamini, demir, bakır ve fosfor içeriği de yoğundur. Bu zengin besleyiciliği sayesinde optimum sağlık için ideal, kalp sağlığı için vazgeçilmezdir.
Kullanımını nasıl artırabiliriz?
Pancar, sayısız sağlık faydalarından dolayı mutfaklarımızda daha sık görmek sitediğimiz bir sebzedir. Bunun için:
Taze pancar köklerini salata veya çorbalarınıza rendeleyebilirsiniz.
Izgara, sote sebzeler ya da mangalda şiş yaparken küçük pancar parçaları kullanabilirsiniz.
Pancar ev yapımı meyve kokteyllerinize hem renk, hem de lezzet katacaktır. 1 bardağa çeyrek oranda turp suyu yeterli olur.
Kırmızı pancar suyunu yoğurtla karıştırıp enerji depolarınızı dolduracak bir içecek hazırlayabilirsiniz. Maydanoz veya nane yaprağı ile süsleyip keyifli bir bardak sunabilirsiniz.
                Ancak benim bebeğim henüz bir yaşından küçük derseniz doktor bir annenin hem kendi tecrübelerini hemde bilgilerini paylaştığı bloğuna bir göz atmanızı önemle tavsiye ederim.Sağlıklı yemekler mutlu bebekler anlayışı ile yola çıkan doktor annemizin pancar için aktardıkları bilgilerin bir kısmı bakın şöyle ;

Bebeğime ne zaman pancar verebilirim?

Pancarın, İngiltere’deki yayınlarda 6-8. Aylarda, Amerika kaynaklı yayınlarda ise 8-10. Aylarda verilebileceği söyleniyor. Doktorunuzun da önerisini alarak bu tarihlerden birinde pancarı bebeğinize sunabilirsiniz :)

Pancarın bebeğime faydaları neler?

Pancar, betalain isimli bir antioksidan maddenin bilinen tek kaynağıdır ! Betalain, doğal bir kanser önleyici, detoksifikasyon (toksinlerden arınma) yaptırıcı ve iltihap çözücüdür. Ayrıca betainin, zihni rahatlatıcı ve modu yükseltici bir etkisi de vardır, buna bebekten çok sanırım biz annelerin ihtiyacı oluyor. Demek ki neymiş, bebişlere pancar hazırlanacak, anneler de yiyecek ;)

Pancarın içerdiği betalainin ölmemesi için, kaynatma işlemi 15 dakikayı geçmemeli, fırında pişirme işlemi ise 1 saatten az olmalıdır.
Bunun yanısıra pancar, bol C vitamini, potasyum, magnezyum ve folat içeriyor. Bağırsak hareketlerini arttırıcı bir etkisi var, bu yüzden bebeğiniz ishalse vermeyin, ama kabızsa verebilirsiniz :)
Pancarı anlatmakla bitiremeyeceğim galiba, öyle faydalı ki !

Eğer bebeğinizin reflüsü varsa, reflüyü de yatıştıran bir bitki. Doktorunuzun kontrolünde, reflüsü olan bebeğinize verebilirsiniz anneler :)
Küçük bir uyarı: Pancar yiyen bebeğin bezinde pembe pembe desenler olabilir, korkmayınız ;) İçerdiği pigmentten kaynaklanıyor !

Pancar için daha fazla bilgi edinmek ve tarif almak isterseniz http://bebegiminyemekleri.com/ adresine uğramanızı tavsiye ederim.

Not : Zaman bana gösterdi ki bu hayatda olan tüm herşey geçici bir zamanlar yok yiyemeyiz diye adlandırdığımız besinler birer birer varlıklarını bir mucize gibi gösterir oldular. Umarım en kısa zamanda artık kızım süt içebiliyor diye yazdığım sevinç dolu bir yazım olur.

 

 

 

Soya alerjisinde market etiketleri nasıl okunmalı !

Soya , Amerika da en alerjik sekizinci besin olarak kayıtlara geçmiş bulunuyor. Soya alerjisinde marketde ürünleri seçerken göstereceğiniz dikkat sayesinde daha güvenli bir tüketim alışkanlığı kazanabilirsiniz.

Aşağıda bulunan besinler içerik olarak soya proteini içerirler ;

  • edamame
  • hydrolyzed soy protein – hidrolize soya proteini
  • miso
  • natto
  • shoyu saouce
  • soy – soya ( soy albumin,soy fiber , soy flour-soya unu , soy grits , soy milk- soya sütü , soy nuts – soya fasulyesi , soy sporouts )
  • soya lesitini ( çok küçük miktarlarda soya proteini içerir )
  • soybean – soya fasulyesi
  • soy saouce- soya sosu
  • tamari
  • tempeh
  • textured vegetable protein ( TVP)
  • tofu

Büyük olasılık ile soy proteini içerebilecek olan besinler ise aşağıdakilerdir ;

  • Asian cuisine
  • flavoring ( including natural and artifical )- soya aroması
  • vegetable broth – sebze suyu
  • vegetable gum- bitkisel sakız
  • vegetable starch – bitkisel nişasta
  • sausages rolls – sosisler
  • vegetable protein – sebze proteini
  • Birçok glutensiz ekmek veya unlar içerik olarak soya barındırabilirler. bu ürünleri alırken özellikle içeriklerine özenle dikkat edilmesi gerekir )

Eğer ki soya ya alerjiniz olduğunu düşünüyor iseniz mutlaka doktorunuz ile görüşmelisiniz.

Sağlıklı günler dilerim ,

 

Kaynak :

  • How to manage your child’s Life threating food Allergies – Linda Marianhoff Coss
  • Go Dairy Free – Alisa Marie Fleming
  • Understanding and Managing your child food allergies – Scott H. Sicherer , M.D.
  • Food Allergies and Food Intolerance – Jonathan Brostoff , M.D.  , Linda Gamlin

 

Hayat bir gemi ….

goztepe-parki6

 

Ailece Göztepe Özgürlük Parkındayız. Çocuk oyun alanı olarak büyük gemi şeklinde bir tasarım var. Benim ufaklık heyecanlandı tabi. Bir an önce çıkacak kaydıraklardan kayacak. Tabi eşlik edecek olan bizler de eski günleri içimizde yaşıyoruz. Sanırım kızım ile birlikte ikinci çocukluğumuzu yaşıyoruz . Gemiye çıkıldı kaptan olarak kızım dümenin başına geçti bile. Anne şunu yap diye parmakla yapılacak işler bile verildi. Rolüme kendimi kaptırmış aldığım talimatlara uymaya çalışıyorum bende .

Hayat da böyle değil mi ? Önce geminin dümenine kendimiz geçiyoruz herşeyi ama hayat ile ilgili herşeyi kendimiz karar verip uygulanmasına diretiyoruz sonra yaşamımızın ortasına minik prensesler veya prensler ekleniyor. Kendi rızamız ile onları dümene oturtup bu seferde onlar için gemiyi yol alır hale getiriyoruz. Herşey minik kalpler için tıkırında işlesin diye verdiğimiz emeği hayatla birleştirdiğimizde bizimde zevk alabileceğimiz alanlar yaratmak bize kalıyor tabi.

Peki bu alerji de varken zevk işin neresine karıştı diye kendi kendinize söylenmenizi bir kenara bırakın. bakın yaz ortası bile gelmedi ama ben İstanbul da gezip tozarken arada bir yemekli düğüne bile gittim kızımla. Aslında bu bizim ailece katıldığımız üçüncü yemekli düğünümüz. Hiç sıkıntı çekmedim diyebilirim.

Nasıl mı şöyle ;

  • Düğüne gitmeden önce düğün yemeği listesi yapılır ;aparatifler,ana yemek, meyve ve tatlı listesi çıkarılır.Bu listede bulunan yemekleri en az bir hafta kadar hiçbir şekilde vermeyin ki düğünde onun için açacağınız yemekler ona yemeyi özlediği cazip seçenekler olsun. 
  • Eğer ki gittiğiniz düğün de özel bir mutfak bulunuyor ise mutfaktaki şef ile görüşüp çocuğunuza uygun bir tabak hazırlamaları mümkün.
  • Ancak mutfak yok ise siz henüz menüler servis edilmeden kendi servisinizi açarsanız ve çocuğu önceden bu servis ile doyurursanız sıkıntınız biraz hafiflemiş demektir.
  • Bundan sonraki aşama ise servis başladığında çocuğunuzu oyun alanına götürmek veya oyun alanı yok ise eşiniz veya etrafınızda çocuğunuza birşey vermeyeceğinden emin olduğunuz kişiler ile iş bölümü yaparak çocuğunuzu sürekli olarak gezdirip oynatıp masadan uzak kalmasını sağlamak.Bu süreç çok yorucu olduğundan görev paylaşımı yapmak çok önemli.

Kızım henüz iki buçuk yaşında olduğundan bir yıldır bu sistemi başarı ile götürüyoruz ancak daha ileri yaşta olan çocuklar için başka derin tavsiyelere ihtiyaç olabilir.

Düğünler haricinde sokağa elinde yemek çantası ile çıkan bir anne olarak söylüyorum dışarıda yemek yedirmemek adına verdiğimiz mücadelede bazen zor anlar olabiliyor.Dışarıda yemek yemek için mevsim yaz iken  kendin pişir kendin ye tarzı piknikleri tercih ediyoruz.Böylelikle hep birlikte anne kontrolünde içeriği olan piknik sofralarımız oluyor.

Yelken açtığımız gemilerimizin daha sakin , huzurlu ve sağlıklı limanlarda demir atması dileğim ile….

Anaokulu – Oyun Grubu

images (2)

Hayat bazen yalnız kaldığınızı hissettiğinizde sizi anlayacak birilerini aradığınız bir oyun parkına dönüşüyor.Aklımda kızımı güvenilir bir oyun grubuna yazdırmak var ama etrafımdakiler beni ve kızımın durumunu anlayamazken kurumlar nasıl karşılayacak diye içimde yaşadığım fırtınalarla birlikte geçtiğimiz cumartesi bir anaokulunun öngörüşmesindeydim.

Anaokulu müdüresinin ofisindeyim. Kızım ile birlikte sabah etkinliği gibi düzenlediğimiz biraz ön bilgi almak adına biraz da kızımı farklılıklar ile tanıştırmak adına  bir görüşme yaptık bu sabah . Duru henüz 27 aylık ancak sosyal becerileri daha iyi gelişsin  istedim. Her anne gibi çocuğunu sosyal hayata  hazırlama girişimlere ufaktan başladı bende. Tabi Duru da gıda alerjisi olunca bizim müdüre hanım ile sohbetimiz alerjik bünyeli çocuklar üzerine oldu. Okulun bu konuda tecrübeli olması , ne ile karşı karşıya olduklarını iyi bilmeleri , konu hakkında eylem planı çıkarmış olmaları ve tüm bunlar için beni ikna edebilecek bir ekipin olması beni çok tatmin etti açıkcası.

Öncelikle gıda alerjisi seviyesi farklılıklar gösterdiğinden kızımın alerji seviyesini ve olası olağanüstü hallerde neler ile karşılaşabileceklerini anlattım. Konu hakkında dikkatsiz olunduğunda oluşabilecek ciddi komplikasyonlardan haberdar olduklarını bilmek benim için paha biçilemez oldu. Duru için sabah 08:30 da başlayan ve öğlen yemeğinde biten birbuçuk aylık bir başlangıç programı yaptılar. bu zaman zarfında çocuğun ortama uyum sağlaması ve anneden ayrılış esnasında kendi kendine zaman geçirebiliyor olmasına dair güveni kazanmasına yardımcı olacak. Ardından bu zamanı giderek öğleden sonra 16:00 ya kadar azar azar artırarak Şubat ayında sabahdan akşama kadar olan bir program çıkardılar. Bu program içinde öğlen yemeği evden getirilecek ve öğretmen nezaretinde yenilecek.Duru henüz çok küçük ve alerjisinden haberdar değil. O nedenle neyi yememesi gerektiği konusunda henüz bilgi sahibi değil.Başında duracak bir öğretmen onunla vakit geçirerek yemesine yardımcı olacak.

Fırtınalarım dinmiş güvenli bir alanda aynı dili konuştuğum insanlarla birlikteydim. Derin bir oh çektim.

Herşey çok güzel peki diğer aklıma takılan soru ise okula kayıtda ilk yılda çocuğun sürekli olarak virüs kaynaklı hastalanması.Bu durumun pek bir çaresi yok sanırım. Belki sadece bu durumdan ötürü çocuğumu bir sene daha bekleterek kayıt yaptırmalıyım diye düşünüyorum.Hastalandığında normal çocuklar gibi ilaç içebilecek kadar özgür değil henüz bünyesi.Sanırım bu sene evde arkadaş partilerine devam ederiz.

Önümüzdeki dönemlerde olabilecek oyun grubu arayışlarımın detaylarını yine aktarırım.

Not : Bu yazı kendi iç muhakememi- duygularım ve mantığım arasındaki dengemi – tarafsızca kurabilmek adına kendime yazdım. Sizlerin okuyacak olması ve bilgi ve deneyimlerinizi bana aktarabilmeniz ile çok güzel şekillenecek bir dosya haline gelebilir ve bizlerden sonra bu durum ile yaşayacak olan ailelere bir önfikir oluşturabilir.

Yumurtanın yerine geçebilecek alternatifler !


yumurta mı-üniversiteden

Kekler , kurabiyeler ve birçok ekmekde bulunan yumurta lezzet ve kabartma açısından en az un kadar büyük bir öneme sahiptir.Aynı zamanda yumurta sarısının kullanıldığı unlu gıdaların çok daha gevrek olduğu görülür.Ekmek yapımında kullanılan yumurtanın ekmeğin bayatlamasını geciktirdiği bilinmektedir. Yumurta alerjisi nedeniyle ; yumurtanın bu kadar etkin olarak girdiği unlular dünyasından bir süreliğine yumurtayı ihraç edelim.

Yumurtanın sunduğu zenginlikleri başka neler ile sağlayabiliriz ?

 

  • Muz püresi , Elma Püresi veya balkabağı püresi

Muffinler , pankekler hızlı pişirilen ekmekler için muz püresi , balkabağı püresi , elma püresi yumurtanın yerine geçebilecek nitelikdedir.ancak beraberinde kullanılan tatların bu meyvelere aykırı olmamasına özen gösterilmelidir. Daha hafif bir doku elde etmek amacıyla tarife yarım çay kaşığı kabartma tozu eklenebilir.

1 yumurta = ¼ meyve püresi

 

  • Kuru erik püresi

Kuru eriğin çok güçlü bir lezzeti vardır bu nedenle daha yoğun tatlılar – örneğin : browni veya çikolatalı tatlılar- için  kuru erik püresi kullanılabilir.

1 yumurta =1/4 fincan kuru erik püresi

  • Sirke

Genel olarak fırınlanacak unlu gıdalarda yumurtanın yaptığı görevi sirke çok güzel yerine getirebilir.aynı zamanda kabartma tozu olarak kullanılabilir

1 yumurta = 1 yemek kaşığı sirke

Alerjik bünyeli bir çocuk annesi olan Linda konu ile ilgili ilginç denemeler yapmış . bu denemeleri şöyle aktarıyor ;

kabartma tozu , zeytinyağı ve su dan oluşan bir bileşim kullanıyorum kek , ekmek  , bisküvi , browni  ve benzeri gibi hamur işlerini yaparken .

1 yumurta yerine aşağıdaki karışımı hazırlayıp malzemelere ekliyorum.1-1/2 çay kaşığı zeytinyağı,1-1/2 çay kaşığı su ve 1 çay kaşığı kabartma tozu .

2 yumurta yerine 3 çay kaşığı zeytinyağı , 3 çay kaşığı su ve 1-1/2 çay kaşığı kabartma tozu

eğer ki 3 veya daha fazla yumurta eklemek durumunda olduğunuz bir tarif var ise bu ve benzeri formuller başarılı olmuyor diye deneyimlerini aktarmış. Konu ile ilgili What’s to Eat isimli alerjen bünyeli kişiler için hazırlanmış kitabında detaylı bilgi bulabilineceğini eklemiş sözlerine.

  • 2 tatlı kaşığı mısır nişastası = 1 yumurta
  • 2 tatlı kaşığı patates nişastası = 1 yumurta

mısır ve patates nişastası köfte tarzı yiyeceklerde malzemelerin birbirine daha iyi yapışması için yumurta yerine kullanılabilir.

  • Nohut suyu yumurtanın yerine geçebilecek bir diğer alternatiftir. Haşladığınız nohutların sularını atmayıp nasıl değerlendirebileceğinizi bilmek ister misiniz ? Lütfen aşağıdaki videoya bir göz atın.

 

Not : Alerji aynı parmak izi gibidir. Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim . Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Hindistan Cevizi Sütü Yapımı

Hindistan Cevizi Sütü

  • Kaynatılmış su
  • Parçalanmış Hindistan cevizi (taze alınmış)

Aynı miktarda kaynatılmış sıcak suyu ve hindistan cevizlerini ayna kaba alın ve bir saat kadar dinlendirin. Bir süzgeç veya tülbentle hindistan cevizi suyunu süzdürün. En fazla sütü almak için geriye kalan posanın suyunu iyice sıkın.

Bir haftaya kadar buzdolabında ağzı kapalı tutabilirsiniz.

Not:Alerji aynı parmak izi gibidir. Nasıl ki herkesin parmak izi kendine özeldir. Herkesin alerjiside kendine özeldir. İlk defa deneyeceğiniz bir besin için mutlaka düzenli alerjinizi takip eden uzman doktorunuzdan tavsiye almalısınız.Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.  Hindistan cevizi FDA tarafından 2006 yılında ağaçyemişi kategorisine girmiştir. Bu nedenle kuruyemiş alerjisi olanların hindistancevizinden uzak durmaları tavsiye edilir.