Etiket arşivi: alerji

Mandalinalı Pelte

mandalinali-pelte
Yaşamak güzel şey doğrusu
Üstelik hava da güzelse
Hele gücün kuvvetin yerindeyse
Elin ekmek tutmuşsa bir de
Hele tertemizse gönlün
Hele kar gibiyse alnın
Yani kendinden korkmuyorsan
Kimseden korkmuyorsan dünyada
Dostuna güveniyorsan
Iyi günler bekliyorsan hele
Iyi günlere inanıyorsan
Üstelik hava da güzelse
Yaşamak güzel şey
Çok güzel şey dogrusu.

 

Melih Cevdet Anday

Malzemeler : 

  • 5 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 adet yumurta
  • 2 su bardağından bir parmak az toz şeker
  • 4 su bardağı taze sıkılmış mandalina suyu ( evde siz tüketebildiğiniz her meyve suyu ile bu tarifi hazırlıyabilirsiniz)
  • vanilya

Yapımı :

Tüm malzemeler bir tencerede karıştırılır. Orta ateşte pişirilir. ılıkken kaselere servis yapılır. Soğuduktan sonra ikram edilir.

  • Ayrıca , Sütsüz, yumurtasız ve buğdaysız pelte tarifini buradan okuyabilirsiniz.

 

  • Bütün bu seçeneklerin yanında evde önceden yapılmış kek vardı. Keki ufak parçalara ayırdım ve üzerine ılık halde mandalinalı pelteyi döktüm. soğuduktan sonra ikram edildiğinde tadı harika oldu. Ben daha çok tercih eder oldum . Siz üzerini isterseniz hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz .Sade olarak servisi ile de hem göze hemde damak tadına düşkün olanlara yönelik bir tarif olduğunu düşünüyorum.

mandalina-kek

 

Afiyet Olsun

Not : 

Alerji aynı parmak izi gibidir. Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

 

Reklamlar

Sütsüz Yumurtasız Buğdaysız Kek

sutsuz-yumurtasiz-bugdaysiz-balkabakli-kek

“Kar taneleri ne güzel anlatıyor. Birbirine zarar vermeden de yol almanın mümkün olduğunu.” Mevlana

Dr. Masaru Emeto nun ilginç deneyini bir çoğumuz okumuşuzdur. Her bir kar tanesine söylenen sözlerin kar tanesi kristalleri üzerinde yarattığı etki bir birinden farklıdır.

water_crystal

“umut” su kristali önce küçük bir halde bulunup , sonradan büyük ve güzel bir su kristaline dönüşüyor. Çünkü ” umut ” kazanılan deneyimlerle büyür ve genişler .En çaresiz hissettiğimiz anlarda çözüme giden yollara doğru attığımız adımlar , umudun ilk başladığı yerlerdir. Çözüme giden her yol bilimin ışığında , annelerin özverisinde , hafiflikler içinde geçmesini dilerim.

Beslenme bireye özgü değiştiğinde; farklı seçeneklerin de lezzetli alternatiflerini  keşfeden ve sevgi ile ellerini hamura katan annelerimizin pişirdikleri sofralarımızın baş tacı oluyor.

Sütsüz yumurtasız ve buğdaysız lezzetler kategorimizin marifetli elleri Sevgili Gonca Ataman Coşkun Hanım bu defa çocuklarımıza sütsüz yumurtasız buğdaysız balkabaklı kek hazırladı .

Bugün yağan kar tanelerinin biri de Gonca Hanım oldu. Sofralarımıza kendi bilgisini , sevgisini ve tecrübesini aktardı . Umutlarımızı parlatan tarif için tüm alerjili çocuk aileleri adına kendisine çok teşekkür ediyorum.

Tarif :

Malzemeler :

* kırmızı balkabağı (miktar istege baglı )
* 1 muz
* karbonat
*yarım paket şekerli vanilin
* organik esmer pirinç unu
* 3 yemek kaşığı tepeleme nohut unu
* yarım şise maden suyu
* zeytinyağ

Yapımı : 
Kırmızı balkabağını haşlayın. 1 muzu ekleyip püre haline getirin. Tüm malzemeyi ekleyin karıştırın. Kek kıvamı gelene kadar Pirinç ununu ekleyip muffin kek kalıbına dökün. 180 ℃ de ve 25_30 dakika pişirin.

Afiyet Olsun

 Not : 

 Alerji aynı parmak izi gibidir. Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

Sütsüz Yumurtasız Buğdaysız Kabak Mücveri

 

gonca-ataman-coskun-kabak-mucveri

Gideceğin yer neresi olursa olsun , kendine dürüst olduğun sürece seni sana yaklaştıracaktır.  AEDEN – Azra Kohen

Dağların ardında mıdır aradığın , göğün üzerinde midir beklediğin yoksa çok yakınında kendinden bir parça mıdır görmeye niyet ettiğin. Neyi aradığındır seni sen yapan ve nasıl aradığındır yaşamını anlamlandıran .

Zorlukların veya darlıkların içinde ben bunu nasıl değiştirebilirim ve değiştirirken hem kendime hemde etrafıma sadece faydam olsun isterim diyebilmektir, en zarif dokunuş .

Sevgili Gonca Ataman Coşkun Hanım , yaşamın içindeki bulmacalara çözüm bulurken hem kendine hemde kendi ile aynı zorluğu yaşayan ailelere çözüm arayışında bir annemiz. Fikirleri , deneyimleri ve ürettikleri ile sadece faydalı olabilmek zerafetiyle yaşamlara dokunuyor oluşu için kendisine minnettarım.

Bu blog için tarif toplarken nice tevazu sahibi , iyi yüreklerle buluştum anlatamam. “Tanıştığımıza mutlu oldum.” cümlesinin ne demek olduğunu bilmek ve hissetmek kısmet oldu bana .

Kar taneleri gibi birbirine dokunmadan yaşama güzelliklerini , faydalarını ve farkındalıklarını getiren yüreklere selam olsun .

Tarif ;

Yeşil kabak , havuç , haşlanmış pırasanın beyaz kısmını parçalayıcı robottan geçirin. Püre haline gelince sebze karışımına zeytinyağı , kabartma tozu ,  nohut unu ve pirinç unu  ekleyin. kabak rendelendiğinde su veren bir sebzedir. Bu nedenle bir ayrı kapta pirinç unu ve nohut ununu karıştırın ve kabağın sulu miktarına göre karışıma ekleyin. Bu şekilde dengeli bir karışım elde edebilirsiniz. Karışımdaki malzemelerin ölçüsü kabaktaki sululuk oranı göz önünde bulundurularak kademeli şekilde artırılarak karışıma ilave edilmelidir.  Kıvamı bulamaç gibi olsun. Boza kıvamında tabir edebiliriz. Minik bir tepsiye yağlı kağıt serin ve bulamaçı üzerine dökün. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve sonra ısıyı 180 dereceye düşürün. fırına vermeden hemen önce üzerine sıvı yağ gezdirin. ve fırına verin. ortalama 20 dakika da pişirme süresi var. Siz kendi fırınınıza göre pişmesini kontrol edebilirsiniz.

Afiyet Olsun

 

Not : 

 Alerji aynı parmak izi gibidir. kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

Portakallı Pelte ( Sütsüz Yumurtasız Buğdaysız )

sena-kaya-aksu
Hayallerimizi gerçekleştirmenin temelinde umut vardır .Umut dolu fikirlerimiz ve eylemlerimiz bir ışık gibi içimizden dışımıza yansıyarak hayatımızı aydınlatır . Alerjili kızı İkra Duru için mutfağa umutla yol alan annelerimizden Sevgili Sena Kaya Aksu Hanım. Bakış açısını yiyebildiklerine yönlendirip umutla mutfak denemelerinden bir tatlı çıkarmış meydana .
Tatlı İkra Duru’ya afiyet olsun dileklerimiz ile sevgi kokan tatlımızın tarifi ile sizi başbaşa bırakıyorum .
Malzemeler :
  • 2 su bardağı su
  • 1 bardağı portakal suyu ( portakal alerjiniz var ise yerine alerjinizin olmadığı bir meyve suyunu rahatlıkla kullanabilirsiniz. )
  • 3 çorba kaşığı mısır nişastası
  • 5 çorba kaşığı şeker
  • 1 paket vanilya
Yapımı :
Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırarak orta ateşte pişirin.

Sıcakken ıslatılmış borcama dökülür ya da istenirse ıslatılmış kadeh yahut kavanozlara da konabilir.

Soğuyana kadar bekletilerek soğuyunca buzdolabına kaldırılır.

Yumurta ve buğday kullanabilenler için Limonlu Pelte tarifine buradan bakabilirsiniz.

Afiyet Olsun
Not :
Alerji aynı parmak izi gibidir. Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.
Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

Havuçlu Mozaik Pasta

mozaik-pastaBir zamanlar 800 metreyi 4 dakikada koşmak imkansız kabul edilirdi. İnsanın sınırları hala bilinmiyor.

Meraklarına ve hayal güçlerine dur durak demeyen insanların başarıları yenilikleri beraberinde getiriyor.

Mutfağı elimdeki malzemeler ile olduğu gibi kabul edenlerdenim. Müteşekkir olma noktasında elimde en az malzeme ile neler yapabilirim diye hayal kuran ve harekete geçen annelerin sevgisi ile harikalar yaratılıyor .

Sütsüz yumurtasız Şekersiz Mozaik Pasta denemelerinden birini yeni bitirmiş bulunuyorum.

Malzemeler :

Yapımı :

Havuçları ve elmaları ayrı ayrı rendeleyin. ayrı tencerelerde kavurup pişirin. Pişerken önce sularını salacaklar ve sonra sularını geri çekecekler. Yumuşadıklarında pişmiş demektir.  Havuçları ve elmaları bir arada derin bir kaba alın. Parçalayıcı robottan geçirin. Birbiri içine girip harmanlansın. Üzerine robottan parçalayarak geçirdiğiniz kurabiyeleri , ve yine robottan geçirdiğiniz kuruyemişleri ekleyin. Çok az tarçın ile tatlandırın. Hepsini eliniz ile iyice yoğurun. Streç filme sarıp bir iki saat buzdolabında dinlendirin.

İsterseniz yuvarlak pasta görünümünde üzerinde mumlar ile servis edin , isterseniz dilimleyin ve tabakları süsleyin. Hayal gücünüze kalmış 🙂

Afiyet Olsun

Not :

Alerji aynı parmak izi gibidir. Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

Toprak Doğum Gününü Kutluyor

toprak-dogum-gunu

Bir hedefe giden yol gökteki yıldızların sayısı kadardır . Mümin Sekman 

Sütsüz ve yumurtasız pasta yapmanın türlü çeşit yolları varken son günlerde nohut suyu ile pandispanya keki yapmanın sırrına da eriştik.

Annelerin mutfakta kararlılıkla pişirdiği alternatifler , çocukların yüzlerinde tebessüme dönüşüyor.

 

Sevgili Aslı Karapaça Ercanlar Hanımın yeni tarifi ile yeni sütsüz ve yumurtasız pasta tarifmize buyrun . Gözlerinde ışıl ışıl akan bir şelale var sanki , gülüşün tertemiz bir su çocuk.  Ömrün boyunca ne güzel hayat yaşadım , halimden çok memnunum dediğin bir yaşamın olsun. Mutluluklar sarsın her bir yaş gününde , ismin gibi tevazu sahibi ve hayat veren ol dilerim.

Pandispanya Malzemeler : 

  • 12 yemek kaşığı nohut suyu ( nohut suyu yerine 4 adet yumurta da kullanabilirsiniz )
  • 4 türk kahve fincanı şeker
  • 4 türk Kahve fincanı un
  • 1 türk Kahve fincanı su
  • 1 paket kabartma tozu

Pandispanya Yapımı :

Nohut suyunu ve şekeri bir arada çırpın. Şeker eridiğinde un , kabartma tozu , ve suyu ekleyin.  Kek kalıbına yağlı kağıt serin ve karışımı kek kalıbına dökün. 26 cm lik kek kalıbı kullandım. 180 derecedeki soğuk fırına atın. pandispanya kabarıp üzeri pembe  renk alınca kürdan alıp ortasına batırın. Kürdan temiz çıkarsa pandispanyanız pişmiş demektir. Bendeki fırında ortalama 30 dakika pişme süresi tutuyor.

Kreması Malzemeler : 

Kremanın yapımı :

2 su bardağı bitkisel süt , 2 çorba kaşığı un , 4 çorba kaşığı şeker , vanilya yı bir tencerede karıştırıyoruz. Orta ateşte iyice kıvam alana kadar pişiriyoruz. ılındığında ise keki ikiye ayırıp kekin her iki parçasını ıslatıyoruz ve alt kekin üstüne kremanın bir kısmını sürüyoruz , ayrıca  üzerine muz dilimleri ve böğürtlen parçaları ile süsledik . Üzerine kekin üst parçasını yerleştiriyoruz. Kremanın geri kalan kısmını üstüne kekin her tarafına sürüyoruz.

Pastanın süslemesi ise tamamı ile muz dilimleri ve böğürtlenler ile tamamlandı.

Afiyet Olsun

Not : 

Alerji aynı parmak izi gibidir. Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

Anne Sütünün Önemi

 

moms-feedingAnne sütü, yeni doğanda optimum büyüme ve gelişme için gerekli olan tüm sıvı, enerji ve besin ögelerini içeren, biyoyararlılığı yüksek, sindirimi kolay, doğal bir besindir. Anne sütü ve emzirmenin, başta beslenme olmak üzere, sağlık, bağışıklık, gelişimsel, psikolojik, sosyal ve ekonomik yönden bebek ve anne için pek çok sayıda yararları vardır. “ Anne sütü, bebeklerin enerji ve besin ögeleri gereksinimlerinin ilk 6 ayda tamamını, 6-12. ayda yarısını, 13-24 aylar arasında ise üçte birini karşılar. ” Anne sütünün, bebek beslenmesindeki önemi bileşimi ve özelliklerinden kaynaklanmaktadır.

Anne Sütünün Bebek Açısından Yararları

  • Her zaman steril ve bebeğe uygundur.
  • İçeriğinde bulunan besin ögeleri, bebeğin tüm gereksinimlerini karşılar.
  • Bebeğin duyusal, bedensel, bilişsel ve zeka gelişimini destekler.
  • Anne sütü, enfeksiyonu önleyen çok sayıda bağışıklık ögeleri (IgA, IgG, IgM, prebiyotik ve probiyotik özelliği, canlı hücreler vb.) içerdiği için bebeği ishal, zatürre, orta kulak iltihabı, idrar yolu vb. enfeksiyon hastalıklarından korur, solunum yolu ve sindirim sistemi enfeksiyonlarının görülme oranını düşürür.
  • İlk 6 ay sadece anne sütüyle beslenme, ishal ve zatürre kaynaklı bebek ölümleri riskini azaltır. • Hastalıklardan iyileşmeyi hızlandırır.
  • Ani bebek ölüm sendromu görülme riskini azaltır.
  • Astım, egzama ve alerjik hastalıklardan korur.
  • Çocukluk, adölesan ve erişkin dönem obezite riskini azaltır.
  • İleri yaşlarda görülen tip II diyabet, kalp damar hastalıkları, hipertansiyon ve inme riskini azaltır.

 

Anne Sütü/Emzirmenin Anne Açısından Yararları 

  • Emzirme, anne ile bebek arasındaki duygusal bağı güçlendirerek sevgi dolu bir ilişkiyi başlatır. Emzirmek anne için doğal bir sakinleştiricidir.
  • Emzirme, uterusun (rahim) hızla eski haline dönmesine yardımcı olarak anneyi aşırı kan kaybından ve dolayısıyla anemiden korumaktadır. Doğumdan sonra annenin hızlı iyileşmesine yardımcıdır.
  • Emzirme, meme kanseri, over (yumurtalık) kanseri ve endometrium (rahim iç tabakası) kanseri riskini azaltmaktadır.
  • Emzirme, gebelikler arası süreyi uzatarak doğal bir gebelikten korunma (kontraseptif) yöntemidir.
  • Süt üretimi için vücut yağ dokusu kullanıldığından annenin gebelik öncesi vücut ağırlığına dönmesi kolaylaşmaktadır.
  • Annenin sağlıklı ve kaliteli bir yaşam sürmesini sağlar. Emzirmenin Toplumsal (Sosyal/Ekonomik) Yararları
  • Sağlık harcamaları azalır.
  • Çocuk hastalıklarının tedavisindeki iş gücü azalır.
  • İş günü kaybı azalır.
  • Bebek beslenmesine ilişkin harcamaları azaltarak, aile ve ulusal düzeyde ekonomiye katkı sağlar.

 Anne Sütünün Özellikleri ve Bileşimi

Anne sütü bileşiminin en önemli özelliği bebeğin yaşına (gebelik haftasına göre erken veya zamanında doğmuş olması) ve durumuna (düşük veya normal doğum ağırlığına) uygun değişim göstermesidir. Doğumdan ilk bir aya kadar olan dönemde anne sütü- nün bileşimi, bebeğin sindirim sistemine uygun olarak farklılık göstermektedir. İlk günlerde salgılanan anne sütü (kolostrum) daha kıvamlı, protein içeriği yüksek, laktoz ve yağ miktarı düşük, sodyum, potasyum, magnezyum, kalsiyum gibi mineraller ile bebeği enfeksiyonlardan koruyan antikorlar yönünden zengindir. Kolostrum, hastalıklardan koruyucu ve bağışıklık sistemini güçlendirici maddeler (Sekretuvar Immunoglobulin-A, laktoferrin, makrofajlar, T ve B lenfositleri gibi) ve barsağın olgunlaşmasını sağlayan epidermal büyüme faktörü, alerji ve intolerans oluşmasını önleyen büyüme faktörlerini içermektedir. Kolostrum, 6-15 gün arasında geçiş sütü şeklini alır, genellikle 15. günden sonra olgun (matür) süt özelliğini taşır. Anne sütü ilk günler 40-50 mL kadar salgılanırken, on beşinci güne ulaşıldığında bu miktar 700-800 mL’ye çıkmaktadır.

“ Anne sütü salgılandığı döneme ve bileşimine göre;

  • Kolostrum (Ağız sütü): Doğumdan sonra ilk beş gün boyunca salgılanan süttür.
  • 2- Geçiş Sütü (Transitional): Kolostrumdan sonra 6-15. günler arasında salgılanan süttür.
  • 3- Matür Süt (Olgun) : On beşinci günden sonra salgılanan süttür. ”

 

 Anne sütündeki besin ögelerinin miktarı;

Emzirme süresince bireyler arasındaki biyokimyasal farklılıklara, alınan diyetin içeriğine, emzirme (laktasyon) dönemlerine ve emzirme zamanının uzunluğuna göre değişebildiği için anne sütünün makro ve mikro besin ögeleri miktarları oldukça geniş bir dağılım göstermektedir. Anne sütü; yağda ve suda çözünebilen 200’den fazla bileşik madde içeren kompleks bir bileşiktir. Anne sütünün genel olarak besin ögeleri bileşimi (yaklaşık değerler) Tablo 4’te gösterilmiştir. Anne sütünde karbonhidratların çoğunluğunu laktoz (süt şekeri) oluşturmaktadır. Laktoz enerji sağlamanın yanında kalsiyum, magnezyum gibi minerallerin emilimini arttırır ve beyin gelişiminde rol oynar. Ayrıca laktoz anne sütünde bulunan diğer karbonhidrat türü olan oligosakkaritlerle birlikte bağırsaklarda bulunan yararlı bakterilerin (Laktobasillus ve bifidus aileleri) çoğalmasını uyararak bebeği enfeksiyonlara karşı korur. Anne sütü proteinlerinin çoğunluğunu laktoalbümin ve laktoglobülin gibi küçük moleküllü (whey protein) proteinler oluşturmaktadır. Bu nedenle sindirimi kolay ve biyoyararlılığı yüksektir. Anne sütündeki protein, bebeğin sindirim sisteminde kayba uğramadan %100 kullanılan örnek proteindir. Ayrıca anne sütünde yine protein yapısında olan immünoglobulinler, laktoferrin, bifidus faktörü, interferon vb. antienfektif özellikler gösteren pek çok öge bulunmaktadır. Anne sütünün enerjisinin yaklaşık yarısı yağlardan gelmektedir. Anne sütünün çoklu doymamış yağ asitlerinden zengin olması, miyelinizasyon, retinal fonksiyonlar ve hücre çoğalmasının, dolayısıyla beyin ve görme işlevinin istenilen düzeylerde olmasını sağlamaktadır. Anne sütünde potasyum, sodyum, kalsiyum serbest iyonlar olarak, diğer mineraller de kompleks bileşikler halinde bulunmaktadır. Demir ve çinkonun anne sütündeki miktarı az olmakla birlikte emilimi yüksek olduğu için biyoyararlılığı yüksektir.

Öneriler

  • Emzirmeye doğumdan sonra ilk yarım-bir saat içinde başlanmalıdır.
  •  Emzirmeden önce bebeğe hiçbir şey verilmemelidir.
  • Süt üretimini arttırmak için bebekle anne aynı odada olmalı ve emzirme hemen başlatılmalıdır.
  • Bebeğin emmesi süt yapımını uyararak, annenin daha fazla süt salgılamasını sağlar.
  • Emzirme sıklığı ilk ayda bebeğin isteğine göre ayarlanmalı, herhangi bir saatli program uygulanmamalıdır.
  • Emzirmeye ilk 6 ay sadece anne sütüyle, daha sonraki dönemde tamamlayıcı besinlerle birlikte 2 yıl devam edilmelidir.
  • Anneler bebeklerini anne sütü ile besleyebilecekleri konusunda inan – dırılmalı, cesaretlendirilmeli, motive edilmeli ve bilgilendirilmelidir.
  • Annenin süt verimini attırmak için özgüven kazandırıcı yakınlık ve ilgi gösterilmeli, emzirme ile ilgili sorun varsa çözülmelidir.
  • Emzirme tekniği ya da emzirmeden kaynaklanan herhangi bir soruna sahip olan anneye emzirme danışmanları ve sağlık profesyonelleri destek olmalıdır.
  • Anne, emzirme dönemine uygun, yeterli ve dengeli beslenmeli, besin değeri yüksek (taze sıkılmış meyve suları vb.) bol sıvı tüketmelidir.
  • Anne sütünün bileşimini etkileyen faktörlerin başında annenin beslenme şekli ve alışkanlıkları gelmek – tedir. Bu nedenle, annelere gebelikte ve emzirme döneminde beslenmenin önemi vurgulanmalı, diyetlerindeki farklılıkların sütlerine yansıyacağı, dolayısıyla bebeklerin büyüme ve gelişimlerini etkileyeceği konusunda eğitilmeleri, gerekmektedir.
  • Bebekler anne sütü ile beslendikleri dönemde büyüme ve gelişme açısından mutlaka izlenmelidir.

Kaynak : Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi – Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü

Anne Sütü ve Emzirme

gustav-klimt

Anne Sütü ve Emzirme

  • Tarihsel Olarak Anne Sütü Kullanımı
  • Anne Sütü /Emzirmenin Bebek ve Anne İçin Yararları
  • Besin Değeri Yönünden Anne Sütü
  • Kolostrum ve Özellikleri
  • Mature (olgun) Anne Sütü ve Özellikleri
  •  Mature (olgun) Anne Sütünün Enerji ve Besin Ögeleri Bileşimi
  •  Anne Sütünün Enerjisi
  •  Anne Sütünün Proteini
  • Anne Sütünün Karbonhidratları
  • Anne Sütünün Yağı
  •  Anne Sütünün Vitamin ve Mineralleri
  • Anne Sütünün Antienfektif Öğeleri
  • Anne Sütünün Üstünlükleri
  • Emzirmede Nelere Dikkat Edilmeli?
  • Emziklik Kadınlar İçin Gerekli Günlük Besin Tüketim Miktarları
  • Emzirmenin Kesilmesi Gereken Durumlar
  • Emzirmenin Geçici Olarak Kesilmesi Gereken Durumlar
  •  Emzirmenin Kesilmesi Gerekmeyen Durumlar

 

Yukarıda belirtilen içeriklere ait tüm detayları T.C. Sağlık Bakanlığı, Türkiye Halk Sağlığı Kurumu, Obezite Diyabet ve Metabolik Hastalıklar Dairesi Başkanlığı tarafından hazırlanan siteye ait anne sütü bölümünden okumak için lütfen linke tıklayınız.

Yumurtasız Beze

beze

Birinin hayatına, birinin mutluluğuna, birinin ruhuna, birinin eline, yüzüne, omuzuna, yüreğine bazen söz, bazen göz, çoğu zaman kalbinizle minicik de olsa tüm samimiyetinizle dokunun.  Farid Farjad

Sosyalleşen alerjili çocuğunuzun karşısına çıkan bezenin yumurtasızda lezzetli ve sağlıklı olabileceğini bilen aileler soluğu mutfakta alıyor.

Yumurtasız ve lezzetli beze yapmanın sırrına Aquafaba ile ulaşabilirsiniz. Besin alerjisi dünyasında yumurtanın yerine kullanımı ile yıldızı parlayan nohut suyu diğer ismi ile aquafaba nasıl yapılır diye merak edenler için. Tam ölçüsüne göre Aquafaba tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Ölçülerine göre Aquafabanızı hazırladınız ve şimdi sırada bezelerinizi hazırlamaya geldi. Ödüllü aşçımız Sevgili Mehtap Ün Kanıbelli Hanımın hazırladığı yumurtasız beze tarifini buradan okuyabilirsiniz .

Aquafaba ile hazırlanan yumurtasız mayonez tarifi ve daha bir çok tarif için Alergic Living Dergisine buradan ulaşabilirsiniz.

Afiyet Olsun
Not :
Alerji aynı parmak izi gibidir.Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

Mutlu Bayramlar

kuzu-kuzu

” Amacımız , imkansızı mümkün , mümkünü kolay , kolayı da zarif ve zevkli yapmanın yollarını bulmaktır. ” Dr. Feldenkrais 

Bu bayram sizler de miniklere ve kalbi daima çocuk kalanlara süprizler hazırlıyabilirsiniz.

Patlamış mısırın eğlenceli halleri ; Süt ve yumurta alerjili olan çocuklar dışında da epey sevilir şekilde tasarlanmış .

Evinize gelen miniklere , misafirliğe gittiğinizde etrafınızdaki çocuklara süpriz ikramlıklarınızın neşe ve mutluluk dağıtmasını dilerim.

Herkese Mutlu Bayramlar …