Etiket arşivi: alerjik

Anne Sütü ve Emzirme

gustav-klimt

Anne Sütü ve Emzirme

  • Tarihsel Olarak Anne Sütü Kullanımı
  • Anne Sütü /Emzirmenin Bebek ve Anne İçin Yararları
  • Besin Değeri Yönünden Anne Sütü
  • Kolostrum ve Özellikleri
  • Mature (olgun) Anne Sütü ve Özellikleri
  •  Mature (olgun) Anne Sütünün Enerji ve Besin Ögeleri Bileşimi
  •  Anne Sütünün Enerjisi
  •  Anne Sütünün Proteini
  • Anne Sütünün Karbonhidratları
  • Anne Sütünün Yağı
  •  Anne Sütünün Vitamin ve Mineralleri
  • Anne Sütünün Antienfektif Öğeleri
  • Anne Sütünün Üstünlükleri
  • Emzirmede Nelere Dikkat Edilmeli?
  • Emziklik Kadınlar İçin Gerekli Günlük Besin Tüketim Miktarları
  • Emzirmenin Kesilmesi Gereken Durumlar
  • Emzirmenin Geçici Olarak Kesilmesi Gereken Durumlar
  •  Emzirmenin Kesilmesi Gerekmeyen Durumlar

 

Yukarıda belirtilen içeriklere ait tüm detayları T.C. Sağlık Bakanlığı, Türkiye Halk Sağlığı Kurumu, Obezite Diyabet ve Metabolik Hastalıklar Dairesi Başkanlığı tarafından hazırlanan siteye ait anne sütü bölümünden okumak için lütfen linke tıklayınız.

Reklamlar

Yumurtasız Beze

beze

Birinin hayatına, birinin mutluluğuna, birinin ruhuna, birinin eline, yüzüne, omuzuna, yüreğine bazen söz, bazen göz, çoğu zaman kalbinizle minicik de olsa tüm samimiyetinizle dokunun.  Farid Farjad

Sosyalleşen alerjili çocuğunuzun karşısına çıkan bezenin yumurtasızda lezzetli ve sağlıklı olabileceğini bilen aileler soluğu mutfakta alıyor.

Yumurtasız ve lezzetli beze yapmanın sırrına Aquafaba ile ulaşabilirsiniz. Besin alerjisi dünyasında yumurtanın yerine kullanımı ile yıldızı parlayan nohut suyu diğer ismi ile aquafaba nasıl yapılır diye merak edenler için. Tam ölçüsüne göre Aquafaba tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Ölçülerine göre Aquafabanızı hazırladınız ve şimdi sırada bezelerinizi hazırlamaya geldi. Ödüllü aşçımız Sevgili Mehtap Ün Kanıbelli Hanımın hazırladığı yumurtasız beze tarifini buradan okuyabilirsiniz .

Aquafaba ile hazırlanan yumurtasız mayonez tarifi ve daha bir çok tarif için Alergic Living Dergisine buradan ulaşabilirsiniz.

Afiyet Olsun
Not :
Alerji aynı parmak izi gibidir.Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

Mutlu Bayramlar

kuzu-kuzu

” Amacımız , imkansızı mümkün , mümkünü kolay , kolayı da zarif ve zevkli yapmanın yollarını bulmaktır. ” Dr. Feldenkrais 

Bu bayram sizler de miniklere ve kalbi daima çocuk kalanlara süprizler hazırlıyabilirsiniz.

Patlamış mısırın eğlenceli halleri ; Süt ve yumurta alerjili olan çocuklar dışında da epey sevilir şekilde tasarlanmış .

Evinize gelen miniklere , misafirliğe gittiğinizde etrafınızdaki çocuklara süpriz ikramlıklarınızın neşe ve mutluluk dağıtmasını dilerim.

Herkese Mutlu Bayramlar …

Hüma’nın Sütsüz Pastası

Hüma pasta

Bir gün bir şarkı gelir söylemek istediklerinize , duygularınıza tercüman olmuştur. Şarkıda kendinizi yakalar ve yüreğinizin yükünü hafifletirsiniz her söyleyişte.

Yaşamın renklerini grilerini , beyazlarını , kırmızıları ve belkide siyahları bir şarkı ile uçururken en hafif melodilerle bir gülümseme yerleşir yüzünüze , gamzenize merhaba dersiniz yeniden.

Dilinde şarkılarla eli mutfakta bir anne Hayriye Arslan Hanım , kızı Hüma için doğum günü pastası hazırlıyor. Şarkılar, gönlünün yükünü hafiflettiğindendir pastasına yansıyor kalbinde açan pembeler , yeşiller , turuncular .

Kızının ismini meyve ile yazan ilk anne tanıdığım ve meyve kuruları ile süslenen ilk pasta karşılaştığım . Elindekiler hazır paketli alternatiflerden öteye sağlıklı olunca pastaya uzanan minik ellerin her tuttuğu parçada annenin gönül rahatlığı yüzünde tebessüme dönüyor .

Kızı Hüma’ ya hayat;    hayırlar ve kolaylıklar ile birlikte akmasını diliyorum. Tüm diğer doğum günlerinde alerjisini atlatmış olarak her pastayı yiyebilmesi kısmet olsun .

Kreması:

4 bardak su ( tarifi kakaosuz hazırlayanlar su yerine meyvesuyu kullanılarsa tarifi renk ve lezzet bakımından kendilerine uygun hale getirebilirler )
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı kakao ( Kakao kullanamayanlar yerine keçiboynuzu unu kullanabilirler )
1 yumurta ( Yumurta alerjisi olanlar yumurta eklemedende tarifi uygulyabilirler. Tarif içindeki nişasta malzemeyi bir arada tutmaya yeterlidir )
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 paket vanilin
Kek:

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao ( kakao kullanamayanlar yerine keçiboynuzu unu veya tarçın kullanabilirler )
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un ( kek boza kıvamında olana kadar un ekleyin )

 

Kek piştikten sonra ılınınca kalıptan çıkardım. Arasına kremadan sürdüm. Üzerini krema ile kaplayıp süsledim. Kremanın da ılık olmasına özen gösterdim.

Pasta üzerine yazılı ismi iri armut ile şekil verdim.

Portakal kurusu ile pastayı süsledim.

Afiyet Olsun

Not :

Alerji aynı parmak izi gibidir. Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

Mantının Yoğurtsuz Halleri

mavi kız mantı

Mavi Kız, küçük köyünden uzaklara yol alır. Yanında minik kuşu CİCİ  ile birlikte merak ettiği dağlara , ormanlara denizlere gider. Yol boyunca türlü çeşit hayvanlar ile tanışır ve arkadaş olur. Gezdiği yerlerdeki güzellikleri keşfeder.

Her gün mutfakta sütsüz ve yumurtasız maceralara atılan anneler gibidir yolculuğu aslında. Yönünü yiyebildiklerine çeviren annenin mutluluğu , elinin lezzetine ve sofraların rengine dönüşür.

Her gün başka lezzetlere merhaba diyecek mutluluklara sarılsın günleriniz.

Mantıyı yanında yoğurtlu sosu ile hayal ederiz. bu ikilinin birbirinden ayrı olarak ta çok lezzetli halleri olduğunu bilmek ve hayata geçirmek pek mümkün tabi 🙂

Buyurun tariflere ;

Mantı iç malzemesi :

  • Biz evde mantıyı iç malzemesi olarak tavuk ile yaptık. Aldığımız tavuk etini soğan ile rondodan geçtik. sizlerde tüketebildiğiniz etler ile mantı içi hazırlıyabilirsiniz.
  • Haşlanmış yeşil mercimek ve kavrulmuş soğan ile de harç lezzetli oluyor.

Mantı hamuru için malzeme :

  • 1 yumurta ( yumurta alerjisi olanlar için yumurtasız mantı hamuru tarifini buradan okuyabilirsiniz )
  • tuz
  • alabildiğine un

yapımı :

Un , yumurta ve tuzu karıştırın. iyice yoğurun . sert bir hamur elde edeceksiniz. üzerini kapatıp 30 dakika kadar dinlendirin. Küçük bezelere ayırın ve merdane ile açın. ufak kareler kesip iç harcını yerleştirin. kapatın. unlayıp bekletin bir tepside. kaynamış suya tın mantıları . yaklaşık 20 dakikada hazır pişmiş oluyor.

mantı piştiğinde ılınmasını bekleyin.

Üzerine;

ben soğan , kırmızı paprika biber ve bezelyeyi kavurup kendi suyunda pişirdim. pişirirken çok az mantının suyundan ilave ettim. sizde kendi damak tadınız ve alerjinize denk gelmeyen  mantıya ekleyebilecek sebzeler ile renkli lezzetler lezzetler oluşturabilirsiniz.

Mantının salata hallerini görmek isterseniz . Mantı salatası yazısını buradan okuyabilirsiniz. 

Afiyet olsun


Not :
Alerji aynı parmak izi gibidir.Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

Mercimek Köftesi

mercimek köftesi

Gizemli Anne Şefimizin elleri bu sefer mercimek köftesinde 🙂 Sütsüz ve yumurtasız olmasına rağmen lezzetinden ve besleyici özelliğinden taviz vermeyen sofralarımızın baş tacı kırmızı mercimek köftesinin tarifini sizlere Gizemli Anne Şefimizin muzip anlatımıyla veriyorum ;

Malzemeler :

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1.5 su bardağı ince bulgur
  • 1 büyük kuru soğan
  • sıvıyağ
  • biber salçası
  • 1 demet taze soğan
  • sarımsak
  • pul biber
  • kimyon

Yapımı :

4-5 bardak su ile mercimek haşlanır, tepsiye bulgur konur, mercimek piştimi suyu süzmeden bulgurun üstüne kırmızı mercimek suyu ile dökülür, tuzu koyulur üstü kapatılır . Şiştikten sonra açılır, tavaya soğan konulur yağ ile öldürülür, bulgur tepsisine boca edilir. Taze soğan, salça, biber kimyon eklenir. Karıştırılır. Şekil verilir. Hoppp mideye.

Afiyet Olsun

Not : Alerji aynı parmak izi gibidir.Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

SEBZELİ PANKEK * SÜTSÜZ BUĞDAYSIZ YUMURTASIZ

gonca hanım pancake

 

Hayat kutsal bir sanattır. Ruhumuzun derinliklerinden günümüze akan , ellerimizden yaptığımız yemeklere dokunan ve oradan kalbimizin tacı meleklerimizin yüzünde neşe saçan bir sanattır yaşamak. Her koşulda ruhunu ve kalbini dinleyerek yaşamın her anında minik meleklerinin kahkahalarını coşturan anneler ne demek istediğimi iyi bilirler. Her yemeği , her sohbeti ve her oyunu  yaşama sevgi ile yaratıcılığının sularında fırtınaları coşturarak yaşatan annelerimizden  Gonca Ataman Coşkun Hanım .

Sütsüz yumurtasız buğdaysız hazırladığı hem neşeli hemde besleyici  sanatı ile sizi başbaşa bırakıyorum.

 

Malzemeler :

* 4 yemek kasığı tepeleme mısır yada nohut unu

* 1 yemek kaşığı tepeleme pirinç unu ( organik esmer kabuklu pirinç unu kullanıyorum )

* 1 yemek kaşığı tepeleme mısır irmiği

* 1 cay kasığı karbonat

* 2 yemek kaşığı zeytinyağı

* diyetinize uygun haşlanmış sebze bakliyat püresi

* isteğe bağlı tuz

* göz kararı su yada haşlanan sebzelerin suyu

 

Yapımı : 

Sebzeleri haşlayıp çatalla ezdim brokoli havuç ve kuru fasulye kullandım. ( brokoli ve fasulye gaz yapabilir )

Tüm kuru malzemeleri karıştırdım suyu ve yağı ilave ettim kek hamurundan daha cıvık çamur kıvamında oldu en sonunda da sebzeleri ekledim. Yapışmaz tavada en kısık ateşte ağzı kapaklı olarak küçük kepçe ile yavaşca yaydırmadan döküp alt üst krep gibi pişirdim. Ilındıktan sonra az pekmez gezdirebılırsınız yada zeytin ezmesi sürebılır yada sade verebilirsiniz.

pankek icin kullanılan unların olcusunu coğaltıp kavanozda dolapta saklıyorum daha pratik oluyor.

Afiyet Olsun

Not : 

Alerji aynı parmak izi gibidir.Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

Hindistancevizli Kurabiye

yıldız kurabiye

Malzemeler :

• 90 gr Hindistan cevizi rendesi ( hindistan cevizinin kuruluğuna göre miktar değişiyor. bazıları çok kuru oluyor . bazen 100 gr da kullanılabiliyor )
• 2 adet yumurta beyazı ( oda sıcaklığında olmalı )
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 fiske tuz

Yapımı :

Öncelikle yumurta beyazlarını mikser yardımıyla çırpalım. Yumurtaları çırparken bir fiske tuz ekleyelim ve yavaş yavaş şekeri ekleyelim. Şekeri ekledikten sonra kar beyaz şeklinde katı bir hal alıncaya kadar mikser ile çırpmaya devam edelim. Hindistan cevizini , kek spatulası yumurta akına karıştırmaya devam edin. Karışımın iyice birbiri içine geçtiğine emin olun . Karışımı krema sıkma poşedine alın. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye sıkma poşedini dik tutacak şekilde karışınızı sıkın veya şekilli silikon kalıplara karışımı yerleştirin.
150 derecede fırında ortalama 20 dakikada pişirin.

Afiyet Olsun

Not :

Hindistan cevizi rendesinde süt proteinin ne bağlantısı olabilir diye düşünüyor olabilirsiniz. GO DAIRY FREE kitabını okuduğumda bende aynı cümleyi kurmuştum. Ancak Alisa Marie Fleming bu konuyu kitapta şöyle açıklıyor. Bazı firmalar hindistan cevizi rendesi daha lezzetli olsun diye süte yatırıp dinlendiriyorlar. Bu nedenle süt proteinine karşı alerjisi olanlar için bu konuda dikkatli olmalarını uyarıyor. Kullanacağınız hindistan cevizi rendesi için firma ile görüşüp süt proteini olmadığına dair teyit almanız çok önemlidir.

Hindistan cevizi ayrıca 2006 yılında FDA tarafından ağaç yemişi olarak sınıflandırılmıştır. kuruyemiş alerjisi olanların hindistan cevizi tüketiminde dikkatli olmaları önerilmektedir.  Bir bireyin kuruyemişlerden sadece birine alerjisi olabilir veya bir kaçına alerjisi olabilir veya hepsine alerjisi olabilir. bu çok geniş bir yelpazedir. Bu anlamda kendi doktorunuzun önerisi ve tavsiyesi herkesin önerisinden üstündür. Mutlaka alerji uzmanı takibinde denemelerinizi ve beslenme düzeninizi oluşturmak bu anlamda hayati önem teşkil etmektedir.

GO DAIRY FREE kitabını okunacaklar listesine almanız ve çocuğunuzdan ilk fırsat kalan zamanlarda kitaba sarılmanız gereken bir eserdir. Eserdir diyorum çünkü benim hayatımı ve alerji ile olan düzenimi  bir anda değiştiren ilk kitaptır. her aileye tavsiye ederim.

Alerji aynı parmak izi gibidir.Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

Kakaolu taklidi yapan kek

kakaolu görünümlü kek

Bu yazıda tarif paylaşmak yerine sizlere fikir önermek istiyorum. Kakao tüketimi konusunda alerjisi / hassasiyeti olan bireyler için kakao yerine keki kakao görünümünde ve lezzetinde nasıl hazırlarım sorusuna yıllar önce kızımı oyun grubuna götürdüğüm anaokulundan yanıt bulmuştum.

Çocukların gelişiminin besinden geçtiğini iyi bilen eğitimciler okul keklerini kakao görünümünde göz kırpan tarçınlı kekler olarak hazırlamışlardı.

Resimde sizlere kakao taklidi yapan maymun kekimiz aslında tarçınlı ve eğer dilerseniz kakaoya bir başka alternatif ise keçiboynuzu unu / tozu da kullanılabilir.

Akşam bir tepsi hazırladığım kekten sabaha hatırım için bir dilim kaldı 🙂 Sizlerin evinde miniklerin ve ruhu hala kekle mutlu olan minik yetişkinlerinde tadına doyamayacakları sağlıklı bir alternatif olacağını düşünüyorum. 

Afiyet olsun

Not :

Prof. Dr. Yonca Tabak kakao tüketiminin reflüyü tetiklediğini kendi yazdığı makalesinde belirtmiş bulunuyor;

Astımlı çocuk hastalarda çikolata vb kakaolu gıdalar gizli bir tehlikedir. Kakao ve çikolata bir çok çocuğun diyetinde bol miktarda bulunmakta ve anne babalar bunu normal kabul etmektedir.  Bu açıdan karın ağrısı, mide bulantısı, iştahsızlık şikateyti olan astımlı çocukların anne ve babaları bu konuda bilinçli olmalıdır. Erişkinler için ise kafein içeriği çok olan; çay, kahve, kola vb asitli içecekler  ve alkol tehlike oluşturmaktadır. Çay, kahve ve alkol erişkin astımlılarda reflü varlığında tüketilmemesi gereken gıdalardandır.

Bu nedenle kakao tüketimi konusunda mutlaka alerji doktorunuzun önerisi ile ilerlemenizi önemle tavsiye ederim.

Her bireyin her besine olan alerjisi farklıdır. Alerji aynı parmak izi gibidir. Bu nedenle alerjinizin düzenli takibini yapan bir uzman hekime danışarak yeni tattıracağınız besine geçmenizi öneririm. Ayrıca alerjiniz olan kullanamadığınız her besin yerine kendinizin alerjiniz olamayan başka bir besin ile değiştirerek tarifi kendinize göre modifiye edebilirsiniz. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür. 

Kakao tüketimi ve reflü hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz Çocuk Alerjisi ve Astım Uzmanı Prof. Dr. Yonca Tabak hanıma ait Alerjik Çocuk  sayfasından bilgi edinebilirsiniz. Ayrıca , Sevgili Prof. Dr. Yonca Tabak Hanımın kaleme aldığı Çocuklar ve Alerji kitabını satın alıp okuyabilirsiniz.

Macaron

macaron 3

Yorgunlukların geçici olduğuna ancak mutlu anıların baki kalacağına inanan bir anne neler yapmaz ki …

İki alerjik çocuğu ile birlikte hayata dolu dolu sarılan bir anne Mehtap Ün Kanıbelli Hanım .  Çocukları sosyal yaşamın içerisinde kendilerini ifade ederken alerjisi olmaları sebebi ile her konuda titizlikle etraflarında koşturan ve aynı zamanda miniklerin gözlerini ve gönüllerini doyuran alerjisiz lezzetler hazırlayan marifetli eller bu defa macaronlarla buluştu …

Kendisi için hayal ettiği her şeyi karşısındakine veren bir yürek düşünün. Yaşamın her parçasında karşımdaki kişi için ne yapabilirim diye düşünen bir kişi ile nasıl sohbet edersiniz. Siz telefonun diğer ucunda bir konudan bahsederken bilirsiniz ki o diğer uçta sizin için probleme cevap arıyordur. İçindeki anneyi ve sevgisini hayata akıtan bir insan Mehtap hanım .  Tarifler konusunda yapacağım daha pek birşey kalmadı diye dile getirdiğim günlerde yepyeni bir alternatif ile yine bana hayatı güzelleştiren bir cevap ile gelmiş olması artık şaşırmadığım bir durum 🙂

Facebook ta Süt Proteini Alerjisi / Aile Destek Grubundan Sevgili Mehtap Ün Kanıbelli Hanıma alerjiye dair hayatımı kolaylaştırmak adına verdiği her türlü faydalı fikir , proje , tarif ve aklıma gelmeyen nice işler için gönülden teşekkürü borç biliyorum .

Yaşamınız sevgi ve huzur ile aksın . Sütlü lezzetlerin artık hayatınızda sadece bir tercih olarak kalacağı günlere kavuşmanız dileğim ile …

Çocuklarının hayat yolunu çizerken onları; geleceğin kral ve kraliçesi olarak gören, çocuklarının ruhunu , kalbini ve sofralarını donatan vefakar annenin lezzeti tarifine buyrun ;

Malzemeler :
90 gr badem Unu
150 gr  Pudra şekeri ( Bazı pudra şekerleri nişasta içeriyor. Bu tarifte nişastasız pudra şekeri kullanılmalı )
2 adet yumurta beyazı ( oda sıcaklığında olmalı )
5 yemek kaşığı toz şeker
1 fiske tuz

Renkli olmasını tercih edenler için bir damla dilediğiniz renkte gıda boyası ( kullanmak istemeyenler olabilir. şart değildir.)

Arasına sürmek için ev yapımı tüketebildiğiniz marmelatlar kullanılabilir.

Yapımı :
Öncelikle yumurta beyazlarını mikser yardımıyla çırpalım. Yumurtaları çırparken bir fiske tuz ekleyelim ve yavaş yavaş toz şekeri ekleyelim. Toz şekeri ekledikten sonra kar beyaz şeklinde katı bir hal alıncaya kadar mikser ile çırpmaya devam edelim.Bir damla gıda boyasını bu aşamada ekleyiniz. Başka bir kap içerisinde pudra şekeri ve badem ununu iki defa elekten geçirin ve badem ununun elek üzerinde kalan iri tanelerini alın. Kar halindeki yumurta karışımına badem ınlu pudra şekerini yavaş yavaş ilave edin . kek spatulası ile badem unu karışımını yumurta akına karıştırmaya devam edin. Karışımın iyice  birbiri içine geçtiğine emin olun . Karışımı krema sıkma poşedine alın. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye sıkma poşedini dik tutacak şekilde macaronlarınızı sıkın.macaron 1

macaron 2

tüm tepsiye macaronları sıkma işlemi bittikten sonra tepsiyi sert bir şekilde zemine 3 defa vurdurun ki macaronlar içerisindeki hava kabarcıkları dışarı çıksın. Macaronlar tepside bir saat kadar beklesin . Böylelikle üzeri kabuk tutmaya yardımcı olur.Eğer macaronların üzerinde ufak tepecikler kalmış ise parmağınızı ıslatıp tepecikleri  düzeltin. her bir dokunuş için elinizi yeniden ıslatın.  Önceden 120 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika da pişirin.

Macaronlar fırından çıkarıldıktan sonra soğumaya bırakın. soğuyan macaronları aralarına marmelat sürerek birbirine yapıştırın.

Afiyet Olsun

Not :

Alerji aynı parmak izi gibidir.Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.