Etiket arşivi: BAdem sütü

Badem sütünden smoothie

badem sutunden smoothie

Köpük köpük kremamsı bir lezzet oldu. sabah kahvaltısında ferahlatıcı birşeyler tüketmek isteyenler için ideal bir seçenek oldu.

Badem sütünden smoothie fikri facebook taDoğal anneyim grubunun yöneticisi Başak Yaykın Pırtını hanımın yazılarını takiben oluştu . Bazı insanlar vardır sadece varlıkları bile dünyayı daha güzel hale getirir. iyi ki bu anneler dünyaya ve insanlara daha nasıl hizmet edebilirim diyorlar.

 Malzemeler :

  • 1 su bardağı badem sütü ( ev yapımı için bakınız : badem sütü yapımı )
  • yarım muz ( dilimlenmiş ve derin dondurucuda en az bir gün bekletilmiş )
  • vanilya ( tercihen )

Yapımı :

Malzemeleri parçalayıcı bir robota atıyorsunuz ve hepsini pürüzsüz oluncaya kadar karıştırıyorsunuz . Muzlar mutlaka dondurulmuş olmalı . taze muz ile yaparsanız eğer smoothienin rengi kararmış muz renginde oluyor.

Afiyet Olsun

 

Not :

Alerji aynı parmak izi gibidir.Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

 

Bademli Kurabiye

badem badem

Badem sütü yapımını uygulayan girişimci annemiz Gülnur Kurt Baydar Hanım bu defa  eleğin üst kısmında kalan badem posasından ise kurabiye yapımını bizlere anlatıyor. Kendisine cömert paylaşımı için tüm anneler adına çok teşekkür ediyorum. Badem sütüne geçtikten sonra badem sütü yapımından arta kalan posayı değerlendirmek adına lezzetli bir tarif oldu evimizde .

Tarifi olduğu gibi sizlere aktarıyorum ;

Badem sütü yapımı :

1 su bardağı badem , bir gece önceden suda ıslatılır ertesi gün bademler soyulur ve 3 su bardağı su eklenerek rondoda güzelce çekilir.Ardından oluşan karışım süzgeç veya tülbent yardımıyla iyice süzülür . Süzgeçin altında biriken badem sütü kek veya pastalarda kullanılabilir.

Kurabiye yapımı :

Ancak ben bu kurabiye yapımı için, bademin tamamını kullanmadım

.yarım su bardağı badem posası
.1 su bardağı sıvı yağ
.1 kaşık nişasta
.4 kaşık pudra şekeri
.1 paket kabartma tozu

.1 paket vanilyavanilya

.alabildiği kadar un

üzeri için hindistan cevizi ve yarısını da kakao ile karıştırdım.

Kulak memesi kıvamında olacak şekilde un koydum. 170 derecelik fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirdim.Fırından çıkınca kakaolu kurabiyelere pudra şekeri serptim.

 Afiyet Olsun

Not : Her bünye farklı alerjenlere tepki verdiğinden badem sütünü veya bademi bireye denemeden önce mutlaka doktorunuza danışın. Kuruyemişe alerjisi olan kişilerin bademe ve hindistancevizine de alerjisi olma riski yüksek olduğundan kuruyemiş alerjisi olanlara badem önerilmez.

Alerji aynı parmak izi gibidir. kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

Badem Sütü Yapımı

almond_milkKalsiyum açısından oldukça zengin bir içeriğe sahip olan badem, süt alerjisi olan çocukların kalsiyum ihtiyacını giderebilmek açısından badem sütü olarak da kullanılabilmektedir.Bademin 100 gr ında 264 mg kalsiyum bulunmaktadır.Aynı zamanda268 mg magnezum ,705 mg potasyum ,484 mg fosfor ve 26 mg E vitamini açısından zengin içeriğe sahiptir.

Badem sütü, dövülmüş bademden elde edilen süt benzeri içecektir. Hayvansal sütten farklı olarak badem sütü, kolesterol ve laktoz içermez. Bu yüzden bazı tarif reçetelerinde hayvansal sütün yerine kullanılabilmektedir.

Malzemeler :

  • 1 kap badem ( kaabuklarından ayrılmış ve kavrulmamış çiğ badem)
  • 2-3 kap içme suyu
  • temiz tülbent ( süzmek için )

Yapılışı :

Badem sütü yapılışı birkaç farklı türde olabilmektedir.Bu methodlar aşağıdaki gibidir ;

  • Bir kap bademi bir gece içme suyunda bekletin.Sabah bademlerin suyunu süzün ve blender’a atın.  2-3 kap su ekleyin.Bademin posasını tülbent yardımıyla süzerek ayırın.
  • Bademler suda bekletin. bademlerin suyu emmesi  en az 6 saat olmak kaydıyla bir geceye kadar sürebilir.Bademleri süzün ve blendıra yerleştirin.üzerine 1 kap daha su ekleyin.blendırın yüksek hız seviyesinde 3 dakika kadar bademleri karıştın.3 dakika sonunda badem sütünüz yumuşak ve krema gibi bir dokuya sahip olacakdır.geriye kadar 1-2 kap suyu blendıra ekleyin ve tekrar karışımı blendırdan geçirin.

Buzdolabında 3-4 gün taze olarak muhafaza edebilirsiniz.

Badem sütüne vanilya gibi tatlandırıcılar ilave etmeniz mümkündür.

Kaynak :

  •  http://gokcegoklerdenbildiriyor.wordpress.com/2012/05/02/bademden-sut-peynir-yogurt-nasil-yapilir-niye-yapilir/
  • http://tr.wikipedia.org
  • Go Dairy Free – Alisa Marie Fleming

Not :  Kuru yemiş alerjisi olma ihtimali nedeniyle badem sütünü doktorunuza danışarak çocuğunuza veriniz. Özellikle , kuru yemişlere alerjisi olan çocuğunuza Badem sütünü denemeyiniz.

Alerji aynı parmak izi gibidir.Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

Bugün tanıştığım Ebru Hanım eskiden bu yana aklımda olan ancak unutmuş olduğum bir kalsiyum alternatifini bana tekrar hatırlatmış oldu.Kendisine çok teşekkür ederim.