Etiket arşivi: besin alerjileri üzerine bir hikaye

Sütsüz Buğdaysız Kıtır Kurabiye

Her gün her saniye hem öğretmen oluruz hem de öğrenci . Kendi varoluşumuzu gerçekleştirirken etrafımızdakiler bizden öğrenir ve bizde onlardan öğreniriz. Aynı yemeklerin mutfakta yeniden yorumlanması gibidir yaşam . Tariflerin sahibi olmadığımız , sadece onları evimizde misafir ettiğimizi bilerek paylaşmanın özgürlüğündeki huzuru ve hediyeleşmeyi derinliklerimize kadar hissederek yaşamanın güzelliği ile kucaklarız hayatı.
Yeryüzünde varolan herşeyin gelip geçici düzeni içinde bizlerden asırlar önce yaşanmış olan birçok hastalığın bugünlerde hiç tanımadığımız hastalıklar olduğunu düşününce besin alerjisinin de geçiciliğinin bizlere verilen en güzel armağan olduğu günlere kavuşmak dileği ile yeni bir yıla giriyoruz.
Umutlarınızın gerçekleştiği , hayallerinizin bizim ve bütünün en yüce hayrına ve iyiliğine hizmet ettiği bir sene olsun .
Sevgilerimle ,

Malzemeler : 

  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1/2 su bardağı çiğ badem ( tercihen )
  • 2 kahve fincanı sızma zeytinyağı
  • kırmızı paprika biber ( minik doğranmış )
  • 2 yumurta sarısı ( yumurta yerine tercihen haşlanmış patates eklenebilir )
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • tuz
Yapımı :
Öncelikle robotta bademleri un kadar ince olana kadar çekin. Badem unlarını bir tabağa ayırın. Nohutları , zeytinyağı , yumurta sarılarını , biberi ,  sirkeyi , mahlepi ve  tuzu robota alın ve hepsini birbiri içine geçene kadar iyice parçalayın. Bu parçalama esnasında nohutlar tane olarak görülmeyecektir. Ardından bademleri de karıştırmak için en son olarak robota alın ve birbiri içine geçene kadar iyice karıştırın. Bütün karışımı bir kaseye alın ve  iyice harmanlayın. Fırın kabına yağlı kağıt serin ve elinizdeki karışımı kağıt üzerine ince olarak serin. Bir bıçak yardımı ile küçük kare parçalar keserek karışıma pişirmeden şekil verin. Yaklaşık 200 derecede 30 dakika da fırında pişirin.
Afiyet Olsun
Reklamlar

Besin Alerjileri Üzerine Bir Hikaye

saraya fındık yok

Küçük Sara, bir sabah fıstık ezmeli tost yedikten sonra ağzında ve ellerinde karıncalanmalar hissediyor. Çeşitli testlerden sonra sadece yerfıstığına değil, aynı zamanda fındık, ceviz, soya, süt ürünleri ve yumurtaya da alerjisi olduğu ortaya çıkıyor. “Sürpriz!” diye bağırarak karşıladı annem okuldan döndüğümde. “Hiçbir sorun yaşamadan yiyebileceğin bir çikolata ve dondurma buldum. Üstelik pirinç sütü de var.” “Böğ… İğrenç!” diye yanıtladım. “En azından tadına bak Sara! Bu sütü püre, kurabiye ve pasta yaparken kullanabilirim.” Burnumu sıkıp bir yudum içtim. Vay canına! Annem haklıydı… Bu süt gerçekten de çok lezzetliydi. Vanilya tadı vardı.

“Gerçek hayattan hikâyeler” dizisi, farklı duygu ve durumlara odaklanıyor. Çocuklara, yaşadıkları sorunlar karşısında yeni pencereler açabilecek resimli hikâyelere yer verilmesinin yanı sıra ebeveynlere ve eğitimcilere yönelik bilgilendirici bir bölüm de bulunuyor.

Yapı Kredi Yayınlarına ait kitapta Sara nın dilinden ve bakış açısı ile besin alerjisinin çocuk üzerindeki etkilerini , ailenin çocuk ile birlikte yaşamı nasıl düzenlediğini net bir dil ile görebiliyoruz.

Kitabın sonunda Ailelere ve eğitimcilere ayrı bir kısım bulunuyor ki çok kıymetli ; Çocuğunuzun besin alerjisi ile hayatının süreçlerinde ona nasıl yaklaşmalıyız , duygu gelgitlerini nasıl kontrol etmesine yardımcı oluruz , sorumluluğunu almasında ona yaklaşımımız nasıl olmalıdır gibi bir çok konuya dair eğitim kitabı niteliği taşıyor.

Ailelerin kitabı çocuklarına yardım için önce kendilerine satın almalarını önemle tavsiye ederim. Çocuğunuz ile ilgilenen bakıcı / aile bireyleri / öğretmen gibi bireylerede kitabı okuduklarında çocuğunuzun alerjisini daha net anlayabileceklerini ve bu konuda nasıl yakşalımda bulunabilecekleri konusunda yardımcı olacağına inanıyorum.

Kitabın yazarları ; Sylvie Louis ve Romi Caron a ve ayrıca Türkçeye çeviren ; Yalçın Varnalı’ya teşekkür ederim .

%d blogcu bunu beğendi: