Etiket arşivi: buğday alerjisi

Sütsüz Yumurtasız Buğdaysız Kandil Simitleri

Kapı açılır, sen yeter ki vurmayı bil.Ne zaman bilmem, sen yeter ki o kapıda durmayı bil. Mevlana

Malzemeler :

  • 1 küçük boy çay bardağı  maden suyu
  • 1 küçük çay bardağı sıvı yağ (  ayçiçek yağı kullandım . Ancak ,sizler alerjinizin izin verdiği sızma yağ gibi alternatifleri kullanabilirsiniz )
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
  • alabildiğine greçka un ( Karabuğday markası olarak Organik Bahçe Organik Karabuğday ununu kullandım )

Yapımı :

Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın ve iyice yoğurun.  ele yapışmayacak seviyeye geldiğinde üzerini streç film ile kapatın ve en az 20 dakika buzdolabında dinlendirin. Çıkardığınızda şekil verin ve üzerine sulandırılmış pekmez veya sıvıyağ sürün . Susam veya çörekotu ile süsleyebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin.  soğuduktan sonra ikram edin.

 

Afiyet olsun .

Not : 

Alerji aynı parmak izi gibidir. Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

Reklamlar

Sütsüz Yumurtasız Buğdaysız Kek

sutsuz-yumurtasiz-bugdaysiz-balkabakli-kek

“Kar taneleri ne güzel anlatıyor. Birbirine zarar vermeden de yol almanın mümkün olduğunu.” Mevlana

Dr. Masaru Emeto nun ilginç deneyini bir çoğumuz okumuşuzdur. Her bir kar tanesine söylenen sözlerin kar tanesi kristalleri üzerinde yarattığı etki bir birinden farklıdır.

water_crystal

“umut” su kristali önce küçük bir halde bulunup , sonradan büyük ve güzel bir su kristaline dönüşüyor. Çünkü ” umut ” kazanılan deneyimlerle büyür ve genişler .En çaresiz hissettiğimiz anlarda çözüme giden yollara doğru attığımız adımlar , umudun ilk başladığı yerlerdir. Çözüme giden her yol bilimin ışığında , annelerin özverisinde , hafiflikler içinde geçmesini dilerim.

Beslenme bireye özgü değiştiğinde; farklı seçeneklerin de lezzetli alternatiflerini  keşfeden ve sevgi ile ellerini hamura katan annelerimizin pişirdikleri sofralarımızın baş tacı oluyor.

Sütsüz yumurtasız ve buğdaysız lezzetler kategorimizin marifetli elleri Sevgili Gonca Ataman Coşkun Hanım bu defa çocuklarımıza sütsüz yumurtasız buğdaysız balkabaklı kek hazırladı .

Bugün yağan kar tanelerinin biri de Gonca Hanım oldu. Sofralarımıza kendi bilgisini , sevgisini ve tecrübesini aktardı . Umutlarımızı parlatan tarif için tüm alerjili çocuk aileleri adına kendisine çok teşekkür ediyorum.

Tarif :

Malzemeler :

* kırmızı balkabağı (miktar istege baglı )
* 1 muz
* karbonat
*yarım paket şekerli vanilin
* organik esmer pirinç unu
* 3 yemek kaşığı tepeleme nohut unu
* yarım şise maden suyu
* zeytinyağ

Yapımı : 
Kırmızı balkabağını haşlayın. 1 muzu ekleyip püre haline getirin. Tüm malzemeyi ekleyin karıştırın. Kek kıvamı gelene kadar Pirinç ununu ekleyip muffin kek kalıbına dökün. 180 ℃ de ve 25_30 dakika pişirin.

Afiyet Olsun

 Not : 

 Alerji aynı parmak izi gibidir. Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

Ekmek yapmanın 7 farklı yolu

Farklı sorulara farklı çözümler ürettiğimiz mutfağımızda bu defa çeşit çeşit ekmekleri tek bir sayfada toparlamak istedim . Farklı türden diet yapanlara özel ekmekleri evde yapmanın da mümkün olduğunu bilmek ve mutfağa hızla yönelmek isteyen anneler için sözü kısa tutuyorum ve tarifler ile sizi başbaşa bırakıyorum ;

 

  1. Sütsüz – Yumurtasız -Tavada -Nohut Unlu Ekmek

sütsüz yumurtasız nohut unlu ekmek tarifi

Sevgili Gonca Ataman Coşkun Hanım , buğday alerjisinde nasıl yemekler üretirim sorusuna blogdan başka annelerin fikri ile hazırlanan yemeklerden esinlenerek üretmiş . Tarifi buradan okuyabilirsiniz.

2. Sütsüz Yumurtasız Yufka Ekmek 

lavaş

Farklı sofraları ile doğal yaşamı öğrendiğim canım arkadaşım Gül , bu defa yine bir süpriz ile ağırlamıştı.  Yufka ekmek yapımı için iki farklı tarifi buradan okuyabilirsiniz .

3. Sütsüz – Yoğurtsuz – Yumurtasız Ekşi Mayalı Ekmek

nunu ekşi mayalı ekmek

Denemelerime ve arayışıma vegan sofra stiline yepyeni tarifler ile can katan bir gönül yolcusu var artık ; Facebooktaki Bir Gül’ün mutfağı grubunun  kurucusu olan Birgül Hanım kalbinin sesini dinleyerek kendi yolunu açanlardan .Yolculuğu cömertliği ile güzel ve keyifli  bir hale getirmiş olması ise zamanın içinde en kıymetlisi.

Sütsüz yumurtasız yoğurtsuz ekşi mayalı ekmek tarifini buradan okuyabilirsiniz.

 

4.  Sütsüz – Yumurtasız – Buğdaysız Mısır Ekmeği

mısır ekmeği

Sütsüz yumurtasız buğdaysız Mısır ekmeği tarifini buradan okuyabilirsiniz.

 

5. Nohut ile Mayalanan köy Ekmeği

nohutekmegi

Nohut ile mayalan köy ekmeği tarifini buradan okuyabilirsiniz.

6. Fas Ekmeği

fas-ekmegi-moroccan-khobz-fotografi-5

lezzeti isminde bulunan http://www.nefisyemektarifleri.com sitesine bu ekmek tarifi için ayrıca teşekkür ediyorum. bu ekmeğe en çok kavrulmuş soğan veya kavrulmuş pırasa ekleyerek pişiriyorum. Sizlerde yemek konusunda alerjinizin müsade ettiği çeşitleri içine katabilirsiniz.  Tarifi buradan okuyabilirsiniz.

 

7. Mayalı Bazlama 

mayali-bazlama

Eskilerin köyden kalma alışkanlıkları günümüzün farklı bir yorumu ile. Her bölgenin bazlaması farklı oluyor. Sizde evde ekmek niyetine farklılıklar arasanız anne ve babanıza sizin yörenin bazlamasını sormanızı tavsiye ederim.

Mayalı bazlama tarifini buradan okuyabilirsiniz.

 

Zeytin Ezmeli Bazlama ( sütsüz yumurtasız buğdaysız )

bazlama gonca ataman

Elinizdekilere teşekkür edip mutfağın yolunu tutsaydınız ve pişirmeye başlasaydınız bu neye benzerdi. Nasıl bir lezzet yakalardınız .

Hiç merak ettiniz mi ?

Sevgili Gonca Ataman Coşkun Hanım ,  gecelere ışıl ışıl akan bir ateş böceği aslında. Mutfaktaki cesaretini ve tecrübesini ışıklarıyla bizlere sunan yaz gecelereinin cıvıltısı ateşböcekleri gibi sofralarımıza ışık ve hoşluk katan bir yemek muciti.

Mutfağınızın bereketi bol , sofralarınızın lezzeti günden güne yiyebildikleriniz ile artsın dilerim.

 

Malzemeler :

6 yemek kaşığı tepeleme nohut unu
2 yemek kaşığı organik tam pirinç unu
maden suyu 4/3 ( maden suyunun tam miktarı unun inceliğine göre değişir önemli olan koyu kıvamı elde etmek tavaya döktüğünde fazla dağılmamalı)
Az karbonat
Ev yapımı Zeytin ezmesi

Yapımı :
Kuru malzemeleri karıstırıp içine maden suyu ve ezme ekledim. Yanmaz tavada az yagda yemek kasıgı ile döktüm büyüklüğü size kalmış 1 tavada aynı anda 3 yada 4 tane yapıyorum. Kalın döküyorum hamuru dağılmıyor kısık ateş ters düz ederek pişiyor.

Afiyet olsun 

Not : 

Alerji aynı parmak izi gibidir. Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

SEBZELİ PANKEK * SÜTSÜZ BUĞDAYSIZ YUMURTASIZ

gonca hanım pancake

 

Hayat kutsal bir sanattır. Ruhumuzun derinliklerinden günümüze akan , ellerimizden yaptığımız yemeklere dokunan ve oradan kalbimizin tacı meleklerimizin yüzünde neşe saçan bir sanattır yaşamak. Her koşulda ruhunu ve kalbini dinleyerek yaşamın her anında minik meleklerinin kahkahalarını coşturan anneler ne demek istediğimi iyi bilirler. Her yemeği , her sohbeti ve her oyunu  yaşama sevgi ile yaratıcılığının sularında fırtınaları coşturarak yaşatan annelerimizden  Gonca Ataman Coşkun Hanım .

Sütsüz yumurtasız buğdaysız hazırladığı hem neşeli hemde besleyici  sanatı ile sizi başbaşa bırakıyorum.

 

Malzemeler :

* 4 yemek kasığı tepeleme mısır yada nohut unu

* 1 yemek kaşığı tepeleme pirinç unu ( organik esmer kabuklu pirinç unu kullanıyorum )

* 1 yemek kaşığı tepeleme mısır irmiği

* 1 cay kasığı karbonat

* 2 yemek kaşığı zeytinyağı

* diyetinize uygun haşlanmış sebze bakliyat püresi

* isteğe bağlı tuz

* göz kararı su yada haşlanan sebzelerin suyu

 

Yapımı : 

Sebzeleri haşlayıp çatalla ezdim brokoli havuç ve kuru fasulye kullandım. ( brokoli ve fasulye gaz yapabilir )

Tüm kuru malzemeleri karıştırdım suyu ve yağı ilave ettim kek hamurundan daha cıvık çamur kıvamında oldu en sonunda da sebzeleri ekledim. Yapışmaz tavada en kısık ateşte ağzı kapaklı olarak küçük kepçe ile yavaşca yaydırmadan döküp alt üst krep gibi pişirdim. Ilındıktan sonra az pekmez gezdirebılırsınız yada zeytin ezmesi sürebılır yada sade verebilirsiniz.

pankek icin kullanılan unların olcusunu coğaltıp kavanozda dolapta saklıyorum daha pratik oluyor.

Afiyet Olsun

Not : 

Alerji aynı parmak izi gibidir.Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

Pirinç Makarnası

pirinç makarnası

Buğday alerjisi olanlara makarna alternetifi olarak düşündüğüm bir ürün pirinç makarnası. Marketlerde Rice Sticks olarak geçiyor ve içerik bilgisinde sadece pirinçunu ve su olduğu yazıyor. Market alışverişlerinde aldığım ürünlerin her zaman içeriklerini okumaya itina gösteriyorum. Yıllar boyunca alerjimize denk gelen herhangi bir alerjen olmadığını bildiğim bir ürün dahi olsa elime aldığım her paket mutlaka içerik bilgisi okumama sebeb oluyor.

Bunun sebebi ise üretim bandı değişmiş olabilir , içerik değişmiş olabilir gibi üretim esnasında bir çok nedende yatıyor.

Piti Pati ve Pus’un hikayesi kitabın bize gelişi kadar kalbe dokunuyor . Sevgili Duygu Yüksel Özgüven den önerisini aldığım kitap için akşam almaya niyet etmişken öğlen çok sevdiğimiz bir arkadaşımızın bize hediye etmesi kızımdan çok beni heyecanlandırmıştı. okuduğumda ise dostlukların , dayanışmanın ve emeğin gücünü duygusal ve eğlenceli bir dil ile anlatması bizi kitaba epey bir sardı diyebilirim. Kitabı kızımın kitabı sevdiğinden daha çok sevdiğim doğrudur 🙂

Hayat umut dolu hikayelerin çoğaldığı ve insanların birbirleriyle her koşulda bir olduğunu anlayabildiği günleri biran önce getirmesine niyet ediyorum.

Malzemeler:

Yiyeceğiniz kadar Rice Sticks ve haşlamak için su

Yapımı :

aynı makarna haşlamak gibi hazırlanıyor. Kaynamış suya attığınız Rice Sticksler 6 veya 8 dakika içinde hazır hale geliyor.

Afiyet Olsun

 

Not :

Pirinç alerjisi olanlara uygun bir ürün değildir.

Alerji aynı parmak izi gibidir. Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

Mısır Ekmeği ( Sütsüz / yumurtasız / buğdaysız )

mısır ekmeği

Malzemeler :

  • 1 su bardağı mısır unu
  • yarım su bardağından bir parmak eksik su
  • 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
  • tuz ( isteğe bağlı )
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapımı : 

İlk olarak tüm kuru malzemeleri derin bir kase içinde bir araya getirin ve karıştırın.Ardından üzerine sıvıyağı ekleyin. Suyu yavaş yavaş malzemeye ekleyin ve tüm malzemeyi bolca karıştırın. Bolca karıştırırsanız malzeme kendini daha iyi tutacaktır. Yapışmaz bir tavayı yağlayarak karışımı tavaya serpin ve bir tahta kaşık ile şekil verin. Ben pişirme aşamasında başımda bekledim. sizlerede tavsiyem başında bekleyip önlü arkalı biçimde ekmeği ters düz yaparak pişirmenizdir.

İçeriğinde  maya olmadığından ekmek kabarmaz. Ben 24 cm çapındaki tavada yaptığım ekmeğin dilimleri kalın oldu. Bu sebeble önlü ve arkalı pişirmeler esnasında kolaylık oldu ve görünümü kalın olmasını sağladı. Çoklu gıda alerjisi olanlar için en sade hali ile hazırladığım mısır ekmeğinin içeriğini siz kendi yiyebildiklerinize göre çeşitlendirebilirsiniz.

 

sadece yumurta sarısı tüketebilenlere  mısır unlu kek tarifi için linke göz atabilirsiniz: https://bebegimalerji.wordpress.com/2012/11/29/dereotlu-misirunlu-kek/

Afiyet Olsun.

Yaşamdan ne istediğinize bakın. Siz istediğinizde ve gönülden güçlü bir niyet bıraktığınızda yaşam size arzu ettiğinizi verecektir. Hayat eksiklerimizi kapatmak ve bizleri bütünleyebilmek için gönlümüzün arzuları yanında , hayatımızdaki ihtiyaçları da beraberinde gönderir .Yeter ki farkında olmayı seçebilelim . Şansınız bol , farkındalığınız yüksek olması dileğim ile ,

 

Not : 

Alerji aynı parmak izi gibidir. kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir

 

KARABUĞDAYLI MUHALLEBİ

karabugdayli muhallebi

Bebeğinizde buğday unu , pirinç unu gibi muhallebi yapabileceğiniz tahıllara karşı gıda hassasiyeti veya alerji var ise size belki de daha önce hiç duymadığınız karabuğdayı araştırmanızı tavsiye ederim.Karabuğdayın özellikleri aşağıdaki gibidir ;

  • Karabuğdayda Gluten bulunmaz. Çölyak rahatsızlıkları olanlar gönül rahatlığı ile tüketebilir.
  • Karabuğday kan şekeri kontrolüne katkıda bulunur.
  • İnsan vücudu karabuğdayda bulunan proteinin %74 ünü kullanabilir.
  • Kalp hastalıkları ve kansere karşı koruyucu bir bitkidir.
  • Karabuğday , karaciğerin çalışmasını kolaylaştıtıran Choline içerir : yüksek tansiyon ve kansızlığa karşı korur.
  • Potasyum , magnezyum , demir ve fosfor bol miktarda içerir.
  • Japon araştırmacılar , karabuğdayın vücudu rahatlattığını , bağırsakların foksiyonlarının iyi bir şekilde devamlılığını sağlamaya yardımcı olduğunu tespit etmişlerdir.

Alerji grubunda olan annemiz Sevgili Nuran Avcı Yeten bebeğine pirinç unu , buğday ürünleri kullanamadığı dönemlerde karabuğdayı keşfetmiş. Bebeği ek gıdaya geçtiğinde muhallebi olarak nasıl tahıl kullansam sorusuna karabuğday ile cevap bulduğunu söylüyor.Kendisinden karabuğday ile yaptığı muhallebinin tarifini paylaşmasını rice ettim ve sağolsun ricamı büyük bir cömertlik ile kabul etti .İşte Sevgili Nuran hanımın oğlu için yaptığı muhallebi tarifi ;

  • Akşamdan yıkayıp tencerede ıslatıyorum.Sabah içine 1 tane gün kurusu kayısı doğrayıp pişiriyorum.İyice piştikten sonra rondodan geçiriyorum.Ilındıktan sonra içine 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi katıyorum.Kaşık maması kıvamında oluyor.
    Afiyet olsun

Karabuğday ile yapabileceğiniz diğer yemek tariflerini aşağıdaki linkte bulabilirsiniz ;

http://www.karabugday.com.tr/yemek-tarifleri/

Not : Karabuğday ile bebeğinizi tanıştırmadan önce mutlaka doktorunuza danışmanızı öneririm Karabuğday her nekadar çölyak hastaları ve gluten alerjisi olan kişiler için uygun olsa da içerik olarak alerjiye neden olabilecek başka  proteinlerde içerebilir.Bu nedenle doktorunuz ile birlikte aldığınız karar çok önemlidir.

Sevgili Nuran avcı Yeten hanıma ait olan resim ve tarif için çok teşekkür ederim. Umarım , Nuran hanımın oğlu için en kısa zamanda Karabuğday zorunlu bir seçenek olmaktan çıkar ve özgürce yiyebildiklerinin arasında sevdiği bir tahıl olarak kalır .

Alerji aynı parmak izi gibidir. kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

 

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

 

Kaynak : http://www.karabugday.com.tr/tag/karabugday-faydalari/

http://www.haberturk.com/yazarlar/taylan-kumeli/515372-karabugday-ile-tanisin-saglikli-beslenin

 

 

Pepeçura

pepecura

 

Malzemeler
•    2 kg kokulu siyah köy üzümü
•    1 bardak mısır unu
•    1 bardak şeker
•    2 bardak su
Yapılışı
Üzümleri temizledikten sonra dalından ayıklayp tencerenin içinde 2 bardak su ile pişirin. Yaklaşık yarım saat kadar pişirmenizde fayda var. Daha sonra süzgeçten geçirip posalarını ayırın ve atın. Kalan üzüm suyunu tekrar tencereye alıp mısır unuyla şekeri ilave edip sütlaç kıvamanına gelene kadar yarım saat boyunca pişirin.

 

Afiyet Olsun

Not :

Alerji aynı parmak izi gibidir. kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

 

Kaynak : Resim ve tarif aşağıdaki linkden alınmıştır .

http://www.hamaratabla.com/makale/1468,pepecura.htm

Glutensiz ev yapımı SARELLE

ca32e8c06bb712cd1456fd1239b7d039_1286984930

Glutensiz yaşam adına ev yapımı tarifleriyle fark yaratan bir blog olan glutensiz mutfak alerji adına da yardımcı olabilecek birçok tarif içeriyor.Bloğu gezmenizi ve size uygun tarifleri denemenizi öneririm.

Malzemeler :

  • 1 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
  • – 1 YEMEK KAŞIĞI KAKAO ( kakao yerine alerjiniz keçiboynuzu unu tüketmenize imkan veriyor ise keçiboynuzu unu kullanabilirsiniz )
  • – 80 GR BİTTER ÇİKOLATA
  • – 1 ÇAY KAŞIĞI VANİLYA
  • – 2 SU BARDAĞI KAVRULMUŞ FINDIK( Fındık alerjen olabilir. Çocuğunuzun kuruyemiş alerjisi varsa fındıkdan uzak durmanız tavsiye edilir)
  • – 3 YEMEK KAŞIĞI FINDIK YAĞI ( Fındık alerjisi olanların fındık yağı kullanılması önerilmez )

Yapımı :

FINDIĞI RONDODA MACUN KIVAMINA GELENE KADAR ÇEKİN
ÜZERİNE PUDRA ŞEKERİ, VANİLYA, KAKAO VE FINDIK YAĞINI KATIP TEKRAR KARIŞTIRIN
ÇİKOLATAYI PARÇALAYIP BİR KASEYE ALIN
SICAK SU DOLU BİR KABIN İÇERİSİNE KASEYİ KOYARAK BENMARİ USULÜ ÇİKOLATAYI ERİTİN
ERİTTİĞİNİZ ÇİKOLATAYI HIZLI HAREKETLERLE RONDODAKİ KARIŞIMIN İÇİNE EKLEYİN
TEKRAR 2-3 DAKİKA KARIŞTIRIN
SARELLENİZ HAZIR
KAVANOZA KOYUP KAPAĞINI KAPATIN VE DİLEDİĞİNİZ ZAMAN SERVİS EDİN.

 

Afiyet olsun

 

Not : Kakao kullanımı hassasiyeti varsa. bu pastayı Kakaosuzda hazırlayabilirsiniz.

 

Prof. Dr. Yonca Tabak kakao tüketiminin reflüyü tetiklediğini kendi yazdığı makalesinde belirtmiş bulunuyor;

 

Astımlı çocuk hastalarda çikolata vb kakaolu gıdalar gizli bir tehlikedir. Kakao ve çikolata bir çok çocuğun diyetinde bol miktarda bulunmakta ve anne babalar bunu normal kabul etmektedir.  Bu açıdan karın ağrısı, mide bulantısı, iştahsızlık şikateyti olan astımlı çocukların anne ve babaları bu konuda bilinçli olmalıdır. Erişkinler için ise kafein içeriği çok olan; çay, kahve, kola vb asitli içecekler  ve alkol tehlike oluşturmaktadır. Çay, kahve ve alkol erişkin astımlılarda reflü varlığında tüketilmemesi gereken gıdalardandır.

 

Bu nedenle kakao tüketimi konusunda mutlaka alerji doktorunuzun önerisi ile ilerlemenizi önemle tavsiye ederim.

 

Her bireyin her besine olan alerjisi farklıdır. alerji aynı parmak izi gibidir. Bu nedenle alerjinizin düzenli takibini yapan bir uzman hekime danışarak yeni tattıracağınız besine geçmenizi öneririm. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.Ayrıca alerjiniz olan kullanamadığınız her besin yerine kendinizin alerjiniz olamayan başka bir besin ile değiştirerek tarifi kendinize göre modifiye edebilirsiniz.

Kakao tüketimi ve reflü hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz Çocuk Alerjisi ve Astım Uzmanı Prof. Dr. Yonca Tabak hanıma ait Alerjik Çocuk  sayfasından bilgi edinebilirsiniz.

Not:  Resim ve tarif olduğu gibi aşağıdaki siteden alınmıştır.

Kaynak : http://glutensizmutfak.blogspot.com/search/label/GLUTENS%C4%B0Z%20EV%20YAPIMI%20SARELLE

%d blogcu bunu beğendi: