Etiket arşivi: buğdaysız ekmek

Mercimek Ekmeği ( Sütsüz – Buğdaysız – Mayasız )

Hiçbir karamsar , yıldızların sırlarını keşfetmedi ya da meçhul topraklara yelken açmadı ya da insan ruhu için yeni bir cennet kapısı açmadı.  Helen Keller 

Michio Kaku ya ait Geleceğin Fiziği kitabı , Helen Keller in bu sözleri ile başlıyor. Umut edip nasıl olumlu katkı sağlarım diye düşünüp elini taşın altına koyanların emekleri ile ilerliyor insanlık . Öyleyse biz de ilhamla mutfağa geçip yeni lezzetler keşif yolculuğuna çıkalım hergün yeniden .

Bizim ve bütünün en yüce hayrına ve iyliğine hizmet etsin inşallah.

Malzemeler :

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  •  3 adet yumurta ( yumurta yerine geçebilecek alternatifler için bu yazıyı okuyabilirsiniz)
  • yarım kahve fincanı sızma zeytinyağı
  • tuz
  • dilediğiniz baharat ( Ümitköy Gurme markasının siyah sarımsak tozu kullanıyorum )
  • 1 çay kaşığı karbonat

Yapımı :

Mercimekleri yıkayıp süzüyoruz ve yeniden suya alıp 24  suda bekletiyoruz. Robota diğer tüm malzemelerle birlikte mercimekleri alıp pürüzsüz kıvam alıncaya kadar parçalıyoruz. Bu karışım çok sulu olacak. koyulaştırmak için ilave hiçbirşey koymaya gerek yok . fırında zaten kuruyup kek kıvamını alacak. Rahat olun.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine döküyoruz ve 150 derecede kek gibi kürdan batırdığımızda temiz çıkıncaya kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun 

Not :  Alerji aynı parmak izi gibidir. Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

 

Reklamlar

SÜTSÜZ YUMURTASIZ BUĞDAYSIZ MAYASIZ TAVADA NOHUT UNLU EKMEK

sütsüz yumurtasız nohut unlu ekmek tarifi

Bir zamanlar özel diete uygun tarif bulmak çölde ağaç aramaya benziyor iken şimdilerde bir orman da ağaçların gölgesinde dinleniyormuş hissi uyandıran bir tarif çeşitliliği yaşıyoruz. Bir çölden koca bir ormana yolumuz bilginin ışığında ve annelerin güzel kalplerinin cömertliğinde aydınlanıyor.

Anneler birbirlerine devrettikleri ışıkları üreterek ve paylaşarak yaşatmaya devam ediyorlar. Sevgili Gonca Ataman Coşkun Hanım , buğday alerjisinde nasıl yemekler üretirim sorusuna blogdan başka annelerin fikri ile hazırlanan yemeklerden esinlenerek üretmiş ve hem kendisine hemde gelecekte olursa böyle bir sıkıntı içinde kimse kalmasın diye başkalarına ışık olmayı seçmiş kalbi güzel annelerimizden.

Sizleri sütsüz yumurtasız buğdaysız mayasız ekmek tarifi ile baş başa bırakıyorum.

Malzemeler :
1 su bardağı organik nohut unu
3 yemek kasığı tepeleme tam pirinç unu
1 havuç rendesi ( rendenin ince tarafında rendelenip , zeytinyağında az sotelenmiş )
Yarım paketten az kabartma tozu yada bir miktar karbonat
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Alabildığince su

Yapımı :


Önce kuru malzemeler derin bir kasede karıştırılır sonrasında diğer tüm malzemeler eklenir ve karıştırılır. Su göz kararı konulup kek hamurundan az daha cıvık olmalıdır. Karışıma istenilen başka malzemelerde ilave edilebilir.
Yanmaz tavada en kısık ateşte pişirilir. Bir tarafı piştiğinde ters düz edilerek diğer tarafta pişirilir.
İçinin piştiğinde kek gibi bıçak batırılarak anlaşılır.
İçinin daha iyi pişmesi için buhar çıkışı olan Kapak kapatılması tavsiye edilir. ( delikli kapak )
Pişen ekmek dinlenmeye alınır.
Buzdolabında saklama kabında bir kaç gün kalabilir.

Afiyet Olsun

 

Not :

Alerji aynı parmak izi gibidir. Kişiye özeldir.Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Malzemelerden herhangi bir besine alerjisi olanlar o besini kesinlikle kullanmamalıdırlar. Alerjisi olan besin yerine yiyebildikleri ve alerjisi olmadığı bir başka besin ile değiştirerek tarifi kendilerine göre uygun bir hale getirebilirler.

%d blogcu bunu beğendi: