Etiket arşivi: Bulgur

Kerevizli Sebze Çorbası

kerevizli sebze çorbası

Malzemeler :

  • 1 orta boy havuç ( temizlenmiş ve küp küp doğranmış )
  • 1 orta boy taze soğan ( temizlenmiş ve küp küp doğranmış )
  • 1 küçük boy pırasa ( temizlenmiş ve küp küp doğranmış )
  • 1 küçük boy kereviz  ( temizlenmiş ve küp küp doğranmış )
  • bir adet haşlanmış ve didiklenmiş tavuk baget ( organik olursa derisi ile kaynatın değilse derisi olmadan kaynatın )
  • yaklaşık 2,5 litre tavuk suyu
  • bir tutam maydanoz yaprağı ( temizlenmiş )
  • 2 adet pazı yaprağı ( temizlenmiş)
  • yarım kahve fincanı ince bulgur ( sudan geçirilmiş )
  • 1 tepeleme  tatlı kaşığı pirinç unu
  • sıvıyağ (ben riviera kullandım )
  • tuz

 Yapılışı :

Havuç , taze soğan, kerevizleri ve pırasaları birlikte sıvıyağda bir kaç dakika soteleyin.Havuçlar yumuşadıkdan sonra tencereye tavuk suyunu ve didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin.diğer yandan maydanoz ve pazı yapraklarını ince ince kıyın. tenceredeki sebzeler iyice pişdikden sonra maydanoz , pazı yaprağı ve bulguru tencereye ilave edin.diğer yandan pirinç ununu su ile sulandırıp en son olarak tuz ile birlikte pirinç ununuda tencereye ilave edin.yeşillikler pişdiğinde ve bulgur pişdiğinde çorbanız hazır demekdir.

Bebeğinizin pütür alışkanlığına göre rondodan geçirebilir , çatalla ezebilirsiniz.Ben patates püresi ezeceği ile hepsini ezdim.Doktor tavsiyesine göre içerisine yeşil yaprak giren sebze çorbaları 24 saat içerisinde tüketilmelidir.Bu nedenle yapacağınız çorbanın miktarını 24 saate göre ayarlayarak pişirebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Not : Çok lezzetli bir çorba  oldu. Kızım çorbasını içerken bir tabakda ben alıp kızıma eşlik ettim.Kereviz yüksek oranda protein içermesi sebebi ile bazı çocuklarda ileri derecede  alerjik reaksiyonlara sebebiyet verebilmektedir. bu nedenle bebeğinize kerevizi ilk defa veriyorsanız 3 gün bekleme kuralını uygulayarak bebeğinizdeki belirtileri takip edebilir ve kerevize alerjisi olup olmadığını görebilirsiniz.

Alerji aynı parmak izi gibidir.Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

 

Reklamlar

Domatessiz Kısır

kısır

 

Malzemeler :

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 2 adet orta boy haşlanmış soyulmuş patates
  • tuz
  • kimyon
  • nane
  • kekik
  • maydanoz ( doğranmış )
  • taze soğan ( dilediğiniz kadar doğranmış olarak kullanabilirsiniz )
  • Sızma zeytinyağı
  • Marul

Yapılışı : 

Bulguru sıcak su ile kısır kıvamında ıslatın ve şişmeye bırakın. yarım saat dinlendikden sonra marul haricinde tüm malzemeyi bulgura teker teker karıştırın.En sonunda köfte halinde avucunuzda sıkarak tabaklara dizin. servis yaparken marullar ile birlikte servis yapabilirsiniz.Yapılışı kolay çiğ köfte görünümünde kısırınız hem çocuğunuza hemde size farklı bir alternatifdir.

 

Afiyet Olsun

Not :

 

Alerji aynı parmak izi gibidir. kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

 

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

 

 

Bulgurlu Lahana Dolması

CIMG6893

Malzemeler :

  • 1 adet küçük boy Lahana
  • 1 su bardağı köftelik Bulgur
  • Yarım demet Maydanoz
  • Kimyon
  • Nane
  • 1 adet büyük boy Soğan ( küp küp doğranmış )
  • Tuz
  • 1 kahve fincanı Sıvıyağ ( ben riviera kullanıyorum. Siz dilediğiniz yağı kullanabilirsiniz)

 

Yapılışı :

 

Bulguru yıkayıp süzün. Sıcak suda 30 dakika kadar bekletin. Lahananın yapraklarını ayırıp kaynar suda 3-4 dakika haşlayın ve süzgece alın. Maydanozu kıyın. Bulgur, maydanoz, soğan , tuz ve  naneyi  bir kapta karıştırın. Lahana yapraklarının büyüklerini 2 parçaya kesin. Geniş kenarına bir kaşık kadar iç malzeme yerleştirip kenarlarını katlayın ve sarın. Düz tabanlı bir tencereye lahananın dış yapraklarından döşeyin. Lahana sarmalarını dizip üzerine sıvıyağ gezdirin. 1.5 su bardağı su ekleyip üzerine bir porselen tabak kapatın. 45 dakika pişirin.

Afiyet Olsun

 Not : Çocuğunuz için çok güzel bir parmak yiyecek ve ayrıca emziren anneler için keyifli bir lezzetdir Lahana dolması .Demir , Potasyum , A vitamini , C vitamini , Kalsiyum açısından zengin Lahana sindirimi kolay olmadığından bebeğinize 1 yaşından önce vermeniz önerilmez.Ayrıca Lahananın omega 3 ve omega 6 içerdiğini biliyor musunuz ?

 

Alerji aynı parmak izi gibidir. kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

 

 

Sebzeli bulgur Pilavı

 

Malzemeler :

  • 1 adet küçük boy soğan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 su bardağı kadar haşlanmış nohut
  • 1 adet tatlı sivribiber
  • 2 bardak tavuksuyu
  • 1 bardak bulgur
  • 1 adet sarımsak
  • tuz

Yapılışı : 

temizlenmiş soğanı ve sarımsağı küp küp doğrayarak tencereye ilave edin. üzerine sıvıyağ ekleyerek soğanları birkaç dakika soteleyin. sotelen soğanların üzerine temizlenmiş ve doğranmış biberleri ekleyin ve sotelemeye devam edin. havuçları da temizleyip rendeleyin ve tencereye ilave edin.son olarak havuçlarda diriliğini kaybettiğinde yıkanmış bulguru ekleyin ve bir iki dakika bulguruda tencerede sürekli karıştırarak bekletin. ardından tuzunu ve tavuksuyunu ilave edin.tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşde bulgurun pişmesini bekleyin. bulgur pişmesinin hemen ardından haşlanmış nohutları tencereye ilave edin ve bulguru karıştırarak demlenmeye bırakın.

 

Afiyet Olsun

 

Not : Bulgur birçok vitamin ve mineral açısından oldukca zengin bir besindir.İçinde gluten olduğundan buğday alerjisi olanların kullanması konusunda doktorunuza danışmanızı öneririm.

 

Alerji aynı parmak izi gibidir. kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

 

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.