Etiket arşivi: Dolma

Bulgurlu Lahana Dolması

CIMG6893

Malzemeler :

  • 1 adet küçük boy Lahana
  • 1 su bardağı köftelik Bulgur
  • Yarım demet Maydanoz
  • Kimyon
  • Nane
  • 1 adet büyük boy Soğan ( küp küp doğranmış )
  • Tuz
  • 1 kahve fincanı Sıvıyağ ( ben riviera kullanıyorum. Siz dilediğiniz yağı kullanabilirsiniz)

 

Yapılışı :

 

Bulguru yıkayıp süzün. Sıcak suda 30 dakika kadar bekletin. Lahananın yapraklarını ayırıp kaynar suda 3-4 dakika haşlayın ve süzgece alın. Maydanozu kıyın. Bulgur, maydanoz, soğan , tuz ve  naneyi  bir kapta karıştırın. Lahana yapraklarının büyüklerini 2 parçaya kesin. Geniş kenarına bir kaşık kadar iç malzeme yerleştirip kenarlarını katlayın ve sarın. Düz tabanlı bir tencereye lahananın dış yapraklarından döşeyin. Lahana sarmalarını dizip üzerine sıvıyağ gezdirin. 1.5 su bardağı su ekleyip üzerine bir porselen tabak kapatın. 45 dakika pişirin.

Afiyet Olsun

 Not : Çocuğunuz için çok güzel bir parmak yiyecek ve ayrıca emziren anneler için keyifli bir lezzetdir Lahana dolması .Demir , Potasyum , A vitamini , C vitamini , Kalsiyum açısından zengin Lahana sindirimi kolay olmadığından bebeğinize 1 yaşından önce vermeniz önerilmez.Ayrıca Lahananın omega 3 ve omega 6 içerdiğini biliyor musunuz ?

 

Alerji aynı parmak izi gibidir. kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

 

 

Zeytinyağlı Pazı Dolması

pazi-sarmasi

Malzemeler :

  • Yarım demet Pazı
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 büyük boy kuru soğan
  • 1 büyük boy havuç
  • Sıvıyağ
  • Tuz
  • Kimyon
  • Dolmalık üzüm
  • Nane
  • 1 çay bardağı su

Yapılışı : 

Yarım demet pazı sıcak suda 2 dakika kaynatılır. Bir bardak pirinç iyice yıkanır bir tane büyük soğan küp küp doğranıp zeytinyağında hafif kavrulur bir tane büyük havuç rendelenip soğana katılır birazda onunla kavrulur süzülen pirinçler bu karışıma katılır altı kısılarak biraz daha kavrulur ve içine tuz dereotu küçük dolma üzüm kimyon nane konulur bir çay bardağı sıcak su konur karıştırılıp altı kısılır 5 dakika sonra altı kapanır. Aynen sarma gibi pazılara sarılır üstüne çıkmadan sıcak su konup pişirilir.

Afiyet Olsun

Not : Annemin güzel ellerinden akan lezzetle daha bir keyifle yeniyor. Desteğinle canımın içindesin canım annem.Sonsuz teşekkürler yüreği kocaman annecim e…

Alerji aynı parmak izi gibidir. kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

 

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.