Etiket arşivi: kakaosuz kek

Bilmeceli Kek

selin hn kek

 

Yolları besin alerjisi dietinden geçen anneler tecrübelerini , yaratıcılıklarını , iradelerini sevgileri ile birleştirip azimle mutfakta kendi eserlerini yaratıyorlar. Dietime rağmen mutfakta bende varım diyen annelerin içinden Selin Kara Pamuk Hanım bizler için kakaosuz ama bir o kadar da lezzeti kakaolu bilmece gibi bir tarif hazırlamış.

 

Selin Hanıma paylaşımı için  tüm alerjili bebek aileleri adına çok teşekkür ediyorum.Yer ile Gök arasında tüm zerreler sizlere sağlık ve mutluluk taşısın . 

 

Kakaolu tadı var ama kakaolu değil ,

Lezzete lezzet katar bayılır ona çocuklar ,

Bilin bakalım bu kekin içinde ne var 🙂

 

Malzemeler :

  • 1 şişe soda
  • 1 su bardağı şeker ( şeker kullanmak istemeyenler tarife keçiboynuzu ununu biraz daha fazla ekleyebilirsiniz. )
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı keçiboynuzu unu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • alabildiğine un ( kek boza kıvamı gibi koyu kıvama gelene kadar un )

Yapımı :

Soda , şeker , sıvı yağı derin bir kasede şekerler eriyene kadar karıştırın. keçiboynuzu unu , vanilya , tarçını da ilave ederek karıştırmaya devam edin. Unu kabartma tozu ile birlikte karışıma katın. Karışım boza gibi kıvamlı olacak. 150 derece fırında alt üst modunda yaklaşık 40 dakika pişirin. kekinizin piştiğini anlamak için temiz bir bıçak batırın. eğer bıçak hamursuz çıkmış ise kekinizin içi pişmiş demektir.

Tarifte üzeri kavrulmuş fındık ile süslenmiştir. sizler dietinize uygun malzemeler ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun

 

Ayrıca , başka bir kakaolu taklidi yapan kek tarifini linkten okuyabilirsiniz.

Not :

Alerji aynı parmak izi gibidir. Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

Kakaolu taklidi yapan kek

kakaolu görünümlü kek

Bu yazıda tarif paylaşmak yerine sizlere fikir önermek istiyorum. Kakao tüketimi konusunda alerjisi / hassasiyeti olan bireyler için kakao yerine keki kakao görünümünde ve lezzetinde nasıl hazırlarım sorusuna yıllar önce kızımı oyun grubuna götürdüğüm anaokulundan yanıt bulmuştum.

Çocukların gelişiminin besinden geçtiğini iyi bilen eğitimciler okul keklerini kakao görünümünde göz kırpan tarçınlı kekler olarak hazırlamışlardı.

Resimde sizlere kakao taklidi yapan maymun kekimiz aslında tarçınlı ve eğer dilerseniz kakaoya bir başka alternatif ise keçiboynuzu unu / tozu da kullanılabilir.

Akşam bir tepsi hazırladığım kekten sabaha hatırım için bir dilim kaldı 🙂 Sizlerin evinde miniklerin ve ruhu hala kekle mutlu olan minik yetişkinlerinde tadına doyamayacakları sağlıklı bir alternatif olacağını düşünüyorum. 

Afiyet olsun

Not :

Prof. Dr. Yonca Tabak kakao tüketiminin reflüyü tetiklediğini kendi yazdığı makalesinde belirtmiş bulunuyor;

Astımlı çocuk hastalarda çikolata vb kakaolu gıdalar gizli bir tehlikedir. Kakao ve çikolata bir çok çocuğun diyetinde bol miktarda bulunmakta ve anne babalar bunu normal kabul etmektedir.  Bu açıdan karın ağrısı, mide bulantısı, iştahsızlık şikateyti olan astımlı çocukların anne ve babaları bu konuda bilinçli olmalıdır. Erişkinler için ise kafein içeriği çok olan; çay, kahve, kola vb asitli içecekler  ve alkol tehlike oluşturmaktadır. Çay, kahve ve alkol erişkin astımlılarda reflü varlığında tüketilmemesi gereken gıdalardandır.

Bu nedenle kakao tüketimi konusunda mutlaka alerji doktorunuzun önerisi ile ilerlemenizi önemle tavsiye ederim.

Her bireyin her besine olan alerjisi farklıdır. Alerji aynı parmak izi gibidir. Bu nedenle alerjinizin düzenli takibini yapan bir uzman hekime danışarak yeni tattıracağınız besine geçmenizi öneririm. Ayrıca alerjiniz olan kullanamadığınız her besin yerine kendinizin alerjiniz olamayan başka bir besin ile değiştirerek tarifi kendinize göre modifiye edebilirsiniz. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür. 

Kakao tüketimi ve reflü hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz Çocuk Alerjisi ve Astım Uzmanı Prof. Dr. Yonca Tabak hanıma ait Alerjik Çocuk  sayfasından bilgi edinebilirsiniz. Ayrıca , Sevgili Prof. Dr. Yonca Tabak Hanımın kaleme aldığı Çocuklar ve Alerji kitabını satın alıp okuyabilirsiniz.