Bir hedefe giden yol gökteki yıldızların sayısı kadardır . Mümin Sekman
Sütsüz ve yumurtasız pasta yapmanın türlü çeşit yolları varken son günlerde nohut suyu ile pandispanya keki yapmanın sırrına da eriştik.
Annelerin mutfakta kararlılıkla pişirdiği alternatifler , çocukların yüzlerinde tebessüme dönüşüyor.
Sevgili Aslı Karapaça Ercanlar Hanımın yeni tarifi ile yeni sütsüz ve yumurtasız pasta tarifmize buyrun . Gözlerinde ışıl ışıl akan bir şelale var sanki , gülüşün tertemiz bir su çocuk. Ömrün boyunca ne güzel hayat yaşadım , halimden çok memnunum dediğin bir yaşamın olsun. Mutluluklar sarsın her bir yaş gününde , ismin gibi tevazu sahibi ve hayat veren ol dilerim.
Pandispanya Malzemeler :
- 12 yemek kaşığı nohut suyu ( nohut suyu yerine 4 adet yumurta da kullanabilirsiniz )
- 4 türk kahve fincanı şeker
- 4 türk Kahve fincanı un
- 1 türk Kahve fincanı su
- 1 paket kabartma tozu
Pandispanya Yapımı :
Nohut suyunu ve şekeri bir arada çırpın. Şeker eridiğinde un , kabartma tozu , ve suyu ekleyin. Kek kalıbına yağlı kağıt serin ve karışımı kek kalıbına dökün. 26 cm lik kek kalıbı kullandım. 180 derecedeki soğuk fırına atın. pandispanya kabarıp üzeri pembe renk alınca kürdan alıp ortasına batırın. Kürdan temiz çıkarsa pandispanyanız pişmiş demektir. Bendeki fırında ortalama 30 dakika pişme süresi tutuyor.
Kreması Malzemeler :
- 2 su bardağı bitkisel süt ( soya sütü , badem sütü , ceviz sütü , fındık sütü , susam sütü , hindistan cevizi sütü , yulaf sütü , pirinç sütü )
- 2 çorba kaşığı un veya nişasta
- 4 çorba kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı vanilya
- keki ıslatmak için bitkisel süt veya meyve suyu
Kremanın yapımı :
2 su bardağı bitkisel süt , 2 çorba kaşığı un , 4 çorba kaşığı şeker , vanilya yı bir tencerede karıştırıyoruz. Orta ateşte iyice kıvam alana kadar pişiriyoruz. ılındığında ise keki ikiye ayırıp kekin her iki parçasını ıslatıyoruz ve alt kekin üstüne kremanın bir kısmını sürüyoruz , ayrıca üzerine muz dilimleri ve böğürtlen parçaları ile süsledik . Üzerine kekin üst parçasını yerleştiriyoruz. Kremanın geri kalan kısmını üstüne kekin her tarafına sürüyoruz.
Pastanın süslemesi ise tamamı ile muz dilimleri ve böğürtlenler ile tamamlandı.
Afiyet Olsun
Not :
Alerji aynı parmak izi gibidir. Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.
Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.
