Etiket arşivi: nohut

Atıştırmalık nohut

fırınlanmış nohut

Malzemeler :
•250 gram haşlanmış nohut
•2 yemek kaşığı zeytinyağı
•1 çay kaşığı kırmızı toz biber
•1/2 çay kaşığı toz sarımsak
•1/2 çay kaşığı tuz
Yapımı :
Haşlanmış nohutları tek tek uğraşmak yerine iki adet kağıt havlu arasına alın. Üzerlerine hafifçe bastırarak, sağa sola doğru hareket ettirin.
2.Bu şekilde kabuklarının kolayca ayıklandığını göreceksiniz. Kabuğunu geride bırakan nohutları; zeytinyağı, kırmızı toz biber, toz sarımsak ve tuz ile harmanlayın.
3.Piştikten sonra kokusu mutfağı saracak nohut cipslerini, tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine alın.
4.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Kapağı kapalı bir kavanozda muhafaza edip, arzu ettiğiniz tüm anlarda atıştırmalık olarak tüketin. Sevdiklerinizle paylaşın.

 

Not :

Malzemelerden herhangibir besine alerjisi olanlar o besini kesinlikle kullanmamalıdırlar. Alerjisi olan besin yerine yiyebildikleri ve alerjisi olmadığı bir başka besin ile değiştirerek tarifi kendilerine göre uygun bir hale getirebilirler. Ayrıca ilk defa denenecek bir besin için mutlaka alerjinizin düzenli takibini yapan bir doktor tarafından onay alınması tavsiye edilir.

 

Daha kısa sürede haşlamak için nohutu bir gece önceden suya basın, haşlama suyunu süzdükten sonra durulayın ve kullanın.

Arzu ettiğiniz toz baharat  karışımlarını kullanarak da tarifi hazırlayabilirsiniz.

Kaynak : http://yemek.com/tarif/firinlanmis-nohut-cipsi/#.VBiIHdgcQdU

Sebzeli bulgur Pilavı

 

Malzemeler :

  • 1 adet küçük boy soğan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 su bardağı kadar haşlanmış nohut
  • 1 adet tatlı sivribiber
  • 2 bardak tavuksuyu
  • 1 bardak bulgur
  • 1 adet sarımsak
  • tuz

Yapılışı : 

temizlenmiş soğanı ve sarımsağı küp küp doğrayarak tencereye ilave edin. üzerine sıvıyağ ekleyerek soğanları birkaç dakika soteleyin. sotelen soğanların üzerine temizlenmiş ve doğranmış biberleri ekleyin ve sotelemeye devam edin. havuçları da temizleyip rendeleyin ve tencereye ilave edin.son olarak havuçlarda diriliğini kaybettiğinde yıkanmış bulguru ekleyin ve bir iki dakika bulguruda tencerede sürekli karıştırarak bekletin. ardından tuzunu ve tavuksuyunu ilave edin.tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşde bulgurun pişmesini bekleyin. bulgur pişmesinin hemen ardından haşlanmış nohutları tencereye ilave edin ve bulguru karıştırarak demlenmeye bırakın.

 

Afiyet Olsun

 

Not : Bulgur birçok vitamin ve mineral açısından oldukca zengin bir besindir.İçinde gluten olduğundan buğday alerjisi olanların kullanması konusunda doktorunuza danışmanızı öneririm.

 

Alerji aynı parmak izi gibidir. kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

 

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.