Etiket arşivi: Pazı

Kerevizli Sebze Çorbası

kerevizli sebze çorbası

Malzemeler :

  • 1 orta boy havuç ( temizlenmiş ve küp küp doğranmış )
  • 1 orta boy taze soğan ( temizlenmiş ve küp küp doğranmış )
  • 1 küçük boy pırasa ( temizlenmiş ve küp küp doğranmış )
  • 1 küçük boy kereviz  ( temizlenmiş ve küp küp doğranmış )
  • bir adet haşlanmış ve didiklenmiş tavuk baget ( organik olursa derisi ile kaynatın değilse derisi olmadan kaynatın )
  • yaklaşık 2,5 litre tavuk suyu
  • bir tutam maydanoz yaprağı ( temizlenmiş )
  • 2 adet pazı yaprağı ( temizlenmiş)
  • yarım kahve fincanı ince bulgur ( sudan geçirilmiş )
  • 1 tepeleme  tatlı kaşığı pirinç unu
  • sıvıyağ (ben riviera kullandım )
  • tuz

 Yapılışı :

Havuç , taze soğan, kerevizleri ve pırasaları birlikte sıvıyağda bir kaç dakika soteleyin.Havuçlar yumuşadıkdan sonra tencereye tavuk suyunu ve didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin.diğer yandan maydanoz ve pazı yapraklarını ince ince kıyın. tenceredeki sebzeler iyice pişdikden sonra maydanoz , pazı yaprağı ve bulguru tencereye ilave edin.diğer yandan pirinç ununu su ile sulandırıp en son olarak tuz ile birlikte pirinç ununuda tencereye ilave edin.yeşillikler pişdiğinde ve bulgur pişdiğinde çorbanız hazır demekdir.

Bebeğinizin pütür alışkanlığına göre rondodan geçirebilir , çatalla ezebilirsiniz.Ben patates püresi ezeceği ile hepsini ezdim.Doktor tavsiyesine göre içerisine yeşil yaprak giren sebze çorbaları 24 saat içerisinde tüketilmelidir.Bu nedenle yapacağınız çorbanın miktarını 24 saate göre ayarlayarak pişirebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Not : Çok lezzetli bir çorba  oldu. Kızım çorbasını içerken bir tabakda ben alıp kızıma eşlik ettim.Kereviz yüksek oranda protein içermesi sebebi ile bazı çocuklarda ileri derecede  alerjik reaksiyonlara sebebiyet verebilmektedir. bu nedenle bebeğinize kerevizi ilk defa veriyorsanız 3 gün bekleme kuralını uygulayarak bebeğinizdeki belirtileri takip edebilir ve kerevize alerjisi olup olmadığını görebilirsiniz.

Alerji aynı parmak izi gibidir.Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

 

Havuçlu Pazı Kavurması

 

Pazı foto

 

Malzemeler :

  • 1 demet Pazı ( yıkanmış kökleri ve yaprakları ayrı doğranmış )
  • 3 adet Havuç ( yıkanmış ve doğranmış )
  • 1 büyük boy soğan ( temizlenmiş ve küp küp doğranmış )
  • Sıvıyağ
  • Tuz

Yapılışı :

Pazıların köklerini , soğanları ve havuçları tencereye alıp üzerine sıvıyağ gezdiriyoruz. Orta ateşde kökler yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz.Ardından tencereye Pazının yapraklarını ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.Yapraklar söndüğünde üzerine tuzu ekleyip ateşi kısıyoruz.Kısık ateşde pişiriyoruz.

 

Afiyet Olsun 

 

Not : Besin değerleri ıspanağınkine çok yakın olan pazı, A vitamini kaynağı betakaroten, C vitamini ve folik asit yönünden zengin bir bitkidir.Sap ve yaprakları  kırmızı renkli olan pazılar daha çok A vitamini içerir.Sindirimi kolay ve besleyici bir bitki olan pazıda,  K , E, B6 vitaminleride bulunur. Ayrıca, E vitamini ile Demir, Magnezyum ve Kalsiyum, Fosfor,  Manganez, Tiamin ve Sodyum minarellerinide içerir.

 

Tarifin içerisindeki herhangi bir besine alerjisi olanlar o besini kullanmamalıdır. İlk defa deneyeceğiniz her besin için mutlaka düzenli alerjinizin takibini yapan doktorunuzdan onay almanızı tavsiye ederim.Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Pazılı Keçi Peynirli Yumurta Sarılı Makarna

Pazılı Makarna

Malzemeler: 

  • 7 yaprak yıkanmış pazı
  • 1 küçük boy soğan
  • 1 yemek kaşığı keçi peyniri
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 su bardağı haşlanmış makarna
  • Biraz tuz
  • Riviera

Yapılışı :

Soğanları küp küp doğrayın. Yağ ile biraz kavrulduktan sonra ince kıyılmış pazıları soğanlara ekleyin. Pazıları pişinceye kadar kavurun. Keçi peynirini ve makarnayı ekleyip ocağın altını kapatın. Karışımı iyice karıştırıp dilediğiniz kadar tuz ekleyin. Üzerine bir yumurta sarısını ekleyip iyice karıştırın ve ocağın altını tekrar yakın. Yumurtalar da pişince yemeğiniz hazır demektir.

 Afiyet olsun.

 

Not :

Alerji aynı parmak izi gibidir.Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.