Etiket arşivi: sütsüz atıştırmalık

Atıştırmalık nohut

fırınlanmış nohut

Malzemeler :
•250 gram haşlanmış nohut
•2 yemek kaşığı zeytinyağı
•1 çay kaşığı kırmızı toz biber
•1/2 çay kaşığı toz sarımsak
•1/2 çay kaşığı tuz
Yapımı :
Haşlanmış nohutları tek tek uğraşmak yerine iki adet kağıt havlu arasına alın. Üzerlerine hafifçe bastırarak, sağa sola doğru hareket ettirin.
2.Bu şekilde kabuklarının kolayca ayıklandığını göreceksiniz. Kabuğunu geride bırakan nohutları; zeytinyağı, kırmızı toz biber, toz sarımsak ve tuz ile harmanlayın.
3.Piştikten sonra kokusu mutfağı saracak nohut cipslerini, tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine alın.
4.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Kapağı kapalı bir kavanozda muhafaza edip, arzu ettiğiniz tüm anlarda atıştırmalık olarak tüketin. Sevdiklerinizle paylaşın.

 

Not :

Malzemelerden herhangibir besine alerjisi olanlar o besini kesinlikle kullanmamalıdırlar. Alerjisi olan besin yerine yiyebildikleri ve alerjisi olmadığı bir başka besin ile değiştirerek tarifi kendilerine göre uygun bir hale getirebilirler. Ayrıca ilk defa denenecek bir besin için mutlaka alerjinizin düzenli takibini yapan bir doktor tarafından onay alınması tavsiye edilir.

 

Daha kısa sürede haşlamak için nohutu bir gece önceden suya basın, haşlama suyunu süzdükten sonra durulayın ve kullanın.

Arzu ettiğiniz toz baharat  karışımlarını kullanarak da tarifi hazırlayabilirsiniz.

Kaynak : http://yemek.com/tarif/firinlanmis-nohut-cipsi/#.VBiIHdgcQdU

Sütsüz Atıştırmalık Meyve Pestili

PESTiLSON

Yaz geldi malumunuz meyvesi ile bolluk yaşatıyor bize. Bugünlerde illa ki bir tanesi uygundur alerjik bünyeli çocuğunuza. Kompostosunu mu yapalım saklayalım yoksa reçelini mi kaynatalım  diye içimden konuşmalarıma neden pestili olmasın diye bir yanıt geldi 🙂 Elbette pestilini abur cubur niteliğinde evde kışın tüketebiliriz . Ayrıca kendim yaparsam içeriğinide kontrol edebilirim. Umarım lezzetli olur . Aşağıdaki tarifi buldum ;

Malzemeler :

* Taze meyveler (kayısı, şeftali, erik, çilek, ahududu, kiraz, böğürtlen, elma, üzüm, armut vs.)
* Su
* Limon suyu
* Şeker (eğer çok gerekirse)
* Tarçın ve Hindistan cevizi gibi baharatalar (Opsiyonel)
Yapımı :
1. Meyveleri iyice çalkalayarak yıkayınız. Çekirdekli olan meyvelerin çekirdeklerini çıkartarak meyveyi parçalayınız. Elma ve armutlar ile çalışırken önce kabuklarını soyunuz, iç kısımlarını ayırınız ve sonrasında parçalayınız. Üzümlerin ise saplarını ayırınız ve suyunu sıkarak kalan posasını kullanınız. Meyvenin tadına bakarak bir sonraki adımda şeker ilave edip etmemeye karar veriniz.
2. Parçalanmış meyveleri bir tencere içerisine yerleştiriniz ve her 4 ölçek meyve için ½ ölçek su ilave ediniz. Kapağını kapatarak hafif ateşte 10-15 dakika boyunca pişiriniz. Sonrasında kapağını açıp karıştırınız. Patates ezici vb. bir mutfak ekipmanı ile meyveleri tencerede iyice eziniz ve tadına bakarak şeker, limon suyu veya baharat ihtiyacı olup olmadığına karar veriniz. İlavelerden sonra meyve püreniz kıvamlı hale gelene kadar kısık ateşte kaynatmaya ve karıştırmaya (yaklaşık 10 dakika daha) devam ediniz.
3. Püreyi mutfak değirmeni, blender veya rendeden geçirerek daha yumuşak kıvamlı ve homojen olmasını sağlayınız.
4. Kenarlıklı bir tepsi üzerine plastik fakat mikrodalga kullanımına uygun bir pişirme örtüsü sererek püreyi boşaltınız. Kalınlığın 3 – 6 mm arasında olmasına özen gösteriniz.
5. Pişirme örtüsünü, fırın yüzey ve raflarına değmeyecek ve bükülerek pürenin üzerini kapatarak kurumasını engellemeyecek şekilde, fırına koyunuz ve düşük ısı 60⁰ C ye ayarlayınız. 8 – 12 saat lik bir süre içerisinde püreniz kuruyacak ve yumuşak fakat yapışkan olmayan bir yüzeye kavuşacaktır.
6. Pestiliniz hazır olduktan sonra plastik örtüsünden ayırıp, hava sızdırmaz bir kap içerisinde rulo yaparak buzdolabı yada derin dondurucuda uzun süreler saklayarak sağlıkla tüketebilirsiniz.

Not :

Alerji aynı parmak izi gibidir. kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

 

Afiyet Olsun

Kaynak : http://pembeyevehayata.blogspot.com/2013/06/saglikli-bir-meyve-pestili-yapimi.html

Sütsüz Yumurtasız Buğdaysız Kurabiye

Senin perişanınım, mecnununum, elimden tut…
Kendi kendine yürümeye gücü olmayan ,
Her zavallının bir elinden tutanı vardır.
Ben ise senin yoksulun ve muhtacınım, elimden tut…
Hz. Mevlana

Tarif içerisindeki şekeri eklemeden de kurabiye pek lezzetli oluyor. Zira , içerisindeki muz kurabiyeye kendi şekerli lezzetini veriyor

Malzemeler :

  • 1 su bardağı pudra Şekeri
  • 2,5 su bardağı pirinç unu
  • 1 çay bardağı sıvıyağ ( ben riviera kullandım )
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 olgun muz
  • Tarçın ( Tercihen)

 

Yapılışı :

Tüm malzemeleri bir kapta iyice yoğurun. Kulak memesi kıvamına geldiğinde 15-20 dakika dinlendirin. Harcdan alacağınız küçük parçaları elinizde yuvarlayın. Fırın kağıdı serilmiş tepsinin üzerine dizin.Önceden ısıtılmış fırında  175 derecede 15 dakika  pişirin.Kurabiyelerin altı kızarınca pişmiş demektir.

Afiyet Olsun

 

Not :

Alerji aynı parmak izi gibidir.Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

 Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.