Etiket arşivi: sütsüz dondurma

SORBE & DONDURMALAR

Dondurma niyetine hevesinizi bastıracak yiyeceklere gerek yok 🙂 Sütsüz ve yumurtasız dondurma ve sorbe tariflerine göz atın isterseniz ;

 

 

Not :

Alerji aynı parmak izi gibidir. Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır . Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

Reklamlar

Badem sütlü muzlu dondurma

inci dondurma

Evlerimizin incisi çocuklarımıza damak tatlarına ve göz zevklerine uygun alternatifler yaratmaya hoş geldiniz. Dondurmayı ikram etmek için sürekli olarak farklı sunumlar yaratıyorum . Cemre ( Duru ‘nun arkadaşı ) tam bir dondurma düşkünü ve süt alerjisi yok. evde her öğün dondurma verse annesi asla hayır demeyecek bir çocuk. Biraraya geldiğimizde dondurma yemeğe bayılan bu minik kalp farklı sunumlar ile sürekli süprizler ile karşılaştığından ve tadınıa doyamayıp ikinciyi istediğinden Durunun dondurmasına talip 🙂 .  Çocukların kalplerini fetheden dondurmanın tarifine buyrun ;

Malzemeler

  • 2 çay bardağı Badem sütü ( pirinç sütü , soya sütü , yulaf sütü , ceviz sütü gibi tüketebileceğiniz ve alerjinize uygun farklı alternatiflerde olabilir )
  • 3 adet muz
  • pudra şekeri
  • vanilya

 

Yapımı

muzları bir gün önceden soyup küçük parçalara ayırıp buzdolabı poşetinde derin dondurucuya koyalım. Böylece muzlar donmuş olarak çekildiğinde kararma yapmamış olacak. Dondurucuda birgün bekletildikten sonra muzları robotun parçalayıcı kısmında püre haline getirene kadar çekelim. üzerine isteğinize göre pudra şekeri ilave edelim.badem sütünüde eklediikten sonra eğerki vanilya kokusu almak istiyorsanız karışıma en son vanilya ilave edelim. karışım koyu bir kıvam almış olacak .ardından bu karışımı derin dondurucuya girebilen kapaklı bir plastiğe yerleştirelim. birkaç saat içinde donmuş olacak. miktarı sizler isteğinize göre değiştirebilirsiniz.

 

Afiyet Olsun 

Not :

 

Bitkisel sütleri dışarıdan almaktan ziyade evde yapmayı tercih eden bir anneyim. Siz de evde kendiniz yapmayı isterseniz blog içerisinde tarifleri bulabilirsiniz.

Malzemelerden herhangibir besine alerjisi olanlar o besini kesinlikle kullanmamalıdırlar. Alerjisi olan besin yerine yiyebildikleri ve alerjisi olmadığı bir başka besin ile değiştirerek tarifi kendilerine göre uygun bir hale getirebilirler. Ayrıca ilk defa denenecek bir besin için mutlaka alerjinizin düzenli takibini yapan bir doktor tarafından onay alınması tavsiye edilir.

 

Meyveli Buz Kalıpları

buzzzÇOCUKLARIMIZ VE BiZiM iÇiN SAĞLIKLI VE SAF MEYVE BUZU

İhtiyacınız Olanlar;

* 2 adet kiwi

* 150 gr. ikiye bölünmüş çilek

* 1 adet parçalanmış mango

* 150 gr. yabanmersini

* 150 gr. karpuz parçaları

* 150 gr. ananas parçaları

( sizler çocuğunuzun alerjisine uygun olarak hangi meyveyi tüketebiliyor ise onlar ile bu buz kalıplarını hazırlıyabilirsiniz. Buradaki meyve seçenekleri sadece fikir amaçlı örnektir. )

ve buzlu şeker kalıpları 🙂

Nasıl Yapacaksınız;

* Her defasında tek bir meyveyi mutfak robotu ile püre kıvamına getiriniz ve aralarda makineyi temizleyiniz.

* Bir kaşık ile dikkatlice sadece bir meyve katını buzlu şeker kalıbına sıvayınız ve sert bir zemin üzerinde hafif vuruşlar ile seviyesini ayarlayınız. Katılaşana kadar deep-freeze’de dondurunuz.

* İyice sertleştikten sonra (yaklaşık 45 dakika) yeni bir meyve katını aynı şekilde sıvayınız ve tüm katları doldurana kadar bu sisteme devam ediniz.

* Kalıp içerisine yerleştirmek için fazla kıvamlı olduğunu düşündüğünüz püreleri su ile inceltebilirsiniz. Dondurulmuş meyve karışınızı kalıptan çıkartmak için birkaç saniye sıcak suya sokup çıkartmanız yeterlidir.

Afiyet Olsun 

Not : 

Malzemelerden herhangibir besine alerjisi olanlar o besini kesinlikle kullanmamalıdırlar. Alerjisi olan besin yerine yiyebildikleri ve alerjisi olmadığı bir başka besin ile değiştirerek tarifi kendilerine göre uygun bir hale getirebilirler. Ayrıca ilk defa denenecek bir besin için mutlaka alerjinizin düzenli takibini yapan bir doktor tarafından onay alınması tavsiye edilir. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Kaynak : www.kolayvegan.tumblr.com

Badem Sütünden Kakaolu Dondurma

Adsız (1)

 

Malzemeler :

  • Suda bekletilmiş hurma
  • Muz
  • Kakao
  • Bir miktar badem sütü

 

Yapımı:

6-7 saat kadar içme suyunda bekletilmiş hurmaların çekirdeklerini çıkarıp diğer malzemeler ile birlikte rondoya atıyoruz ve tüm malzemeler birbirine karışına kadar karıştırıyoruz.

 

Malzemelerin belli bir miktarı yok. Yogunluğu muz ve hurma ile arttırabilir, fazla katı olan karışımınızı badem sütü ile açabilirsiniz.

Afiyet olsun

Not : Kakao kullanımı hassasiyeti varsa. bu pastayı Kakaosuzda hazırlayabilirsiniz.

Prof. Dr. Yonca Tabak kakao tüketiminin reflüyü tetiklediğini kendi yazdığı makalesinde belirtmiş bulunuyor;

Astımlı çocuk hastalarda çikolata vb kakaolu gıdalar gizli bir tehlikedir. Kakao ve çikolata bir çok çocuğun diyetinde bol miktarda bulunmakta ve anne babalar bunu normal kabul etmektedir.  Bu açıdan karın ağrısı, mide bulantısı, iştahsızlık şikateyti olan astımlı çocukların anne ve babaları bu konuda bilinçli olmalıdır. Erişkinler için ise kafein içeriği çok olan; çay, kahve, kola vb asitli içecekler  ve alkol tehlike oluşturmaktadır. Çay, kahve ve alkol erişkin astımlılarda reflü varlığında tüketilmemesi gereken gıdalardandır.

Bu nedenle kakao tüketimi konusunda mutlaka alerji doktorunuzun önerisi ile ilerlemenizi önemle tavsiye ederim.

Her bireyin her besine olan alerjisi farklıdır. alerji aynı parmak izi gibidir. Bu nedenle alerjinizin düzenli takibini yapan bir uzman hekime danışarak yeni tattıracağınız besine geçmenizi öneririm. Ayrıca alerjiniz olan kullanamadığınız her besin yerine kendinizin alerjiniz olamayan başka bir besin ile değiştirerek tarifi kendinize göre modifiye edebilirsiniz.

 

Kakao tüketimi ve reflü hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz Çocuk Alerjisi ve Astım Uzmanı Prof. Dr. Yonca Tabak hanıma ait Alerjik Çocuk  sayfasından bilgi edinebilirsiniz.

Kaynak : http://veganlezzetler.blogspot.com/search/label/Dondurmalar

VİŞNELİ BUZ ÇUBUKLARI

01-09-2013-20-41-53y2

Vişneye alerjisi olanlar bu tarifi çocuğunun yiyebildiği meyve ile deneyebilirler.

Malzemeler
½ kg tatlı vişne
½ su bardağı şeker
1 yemek kaşığı balsamik sirke

Yapımı :
Vişneleri ayıklayın. Üzerine şekeri serperek karıştırın ve yaklaşık 20 dakika oda sıcaklığında bekleterek şekerin erimesini ve vişnenin suyunu bırakmasını sağlayın. Karışımı mutfak robotuna alın, üzerine balsamik sirkeyi de ekleyerek püre haline getirin. Bu karışımı “meyveli buz” kalıplarının içine doldurun. Çubukları kalıpların ortasına takın, tamamen donuncaya kadar en az üç saat dondurucuda bekletin.

Afiyet Olsun

 

Uyarı : İçerdiği besinlerden herhangi birine alerjisi olanlar o besini kullanmamalıdır. İlk defa deneyeceğiniz besin için mutlaka çocuğunuzun takibini yapan doktorunuzdan onay alın. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Kaynak : http://www.elele.com.tr/yemek/tatli-tarifleri/visneli-buz-cubuklari-HaberDetay-292

ÜzümSorbe

pink-grapefruit-sorbet-ck-l

 

Yaz geldi , sıcaklardan kaçar halde buluyorum kendimi. içimi serinleten birşeyler olsa dediğim günler birbirini kovalıyor.Üzüm sorbesi gördüm. henüz denemedim ama alerjimize uygun bir tek bunu buldum.

 

Malzemeler :

3 su bardağı taze üzüm suyu

3/4 su bardağı şeker

 

Yapımı :

yarım su bardağı üzüm suyu ve şekeri bir tencereye alın. orta ateşte şeker eriyinceye kadar sürekli karıştırın.Ateşin altını kapatın. geri kalan üzüm suyunuda şekerli karışıma ekleyin ve karıştırın. oluşan karışımı derin dondurucuya girebilecek bir kapa koyun ve iyice soğuyana kadar derin dondurucuda birkaç saat dinlendirin.soğuyan karışımı dondurma yapma makinesine koyup.makinenin talimatlarına göre hareket edin.

 

Afiyet Olsun

Not :

Alerji aynı parmak izi gibidir. kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

Kaynak : http://www.cookinglight.com/food/in-season/sorbet-recipes-00412000067377/page19.html

 

http://www.myrecipes.com/recipe/pink-grapefruit-sorbet-10000001973634/

SÜTSÜZ YUMURTASIZ MUZLU DONDURMA

 

IMG_20170706_151846.jpgMalzemeler:

4 olgunlaşmış muz

Yapılışı:

Muzu ince dilimler halinde kesip buzdolabı poşetinde derin dondurucuda en az 3 saat bekletin.

Blendera koyup krema haline gelene kadar parçalayın. Parçalarken daha tabağa alıcak kıvama geliyor zaten. o nedenle evde sabırsızlıkla bekleyen bızdığa bir tabak ayırın. Geri kalanını isterseniz çubuklu dondurma kalıplarına alın yada dondurma kaşığı ile rahat çıkarabileceğiniz geniş bir tabağa alıp ağzını kapatıp tekrar derin dondurucuya koyun.

1-2 saat kadar tekrar dondurucuda bekletin.

Alerji durumunuza göre vanilya , kuruyemiş gibi alternatifler ile birlikte parçalayıcıdan çekebilirsiniz.

Not :

Alerji aynı parmak izi gibidir. Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

 

Pirinç Sütünden Dondurma

4790116046_636315d3b5

 

Malzemeler :

700 gr taze çilek

100 gr şeker

2 yemek kaşığı bal

375 ml pirinç sütü ( yaklaşık 1,5 bardak )

2 çay kaşığı limon suyu

 

Yapımı :

 

çilekleri yıkayın ve iyice temizleyin. ardından bal ve şeker ile iyice karıştırın ve oda sıcaklığında birbirlerine lezzetlerinin karışması için bir saat kadar bekleyin. ardından pirinç sütü  ve limon suyunu ekleyin. pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin. dondurucuya atın.

 

Afiyet olsun.

 

Not :

 

Alerji aynı parmak izi gibidir. kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

 

 

Kaynak : http://www.davidlebovitz.com/2010/07/vegan-strawberry-ice-cream-recipe/

 

Annelerden dondurma tarifleri geliyor….

Alerjik bebek annelerinden gelen dondurma tariflerini aşağıdaki gibi hiç değiştirmeden paylaşıyorum. Kendilerine paylaşımlarından dolayı çok teşekkür ederiz.

Muzlu Dondurma : 

 Malzemeler:

7-8 muz 4 yumurta akı 1/2 limon suyu 1 paket vanilya 1/2 su bardağı toz şeker

yapımı:

Muzlar soyulup küçük doğranır. şeker yumurta akı, limon suyu ve vanilya iyice ezilir ve çırpılır. kalıba boşaltılıp buzlukta ve en soğuk ayarda dondurulur. donma aşamasında arasıra karıştırılması önerilir.

Serap Göney Budak Hanım tarafından tarif verilmiştir.Kendisine çok teşekkür ederim.

Soya sütü ile dondurma :

  • 1 bardak soya sutu yarım bardak ayçiçeği yağı 1 paket vanilya arzu edilen tada göre pudra şekeri ekliyorum.mikserla 15 dak cirpiyorum daha sonra Rondodan geçirdiğim çilekleri veya kakaoyu ekleyip onceden soguttugum kaplara döküp buzluna koyuyorum. Sabaha cok güzel cilekli veya kakaolu dondurmamız oluyor:)

Zehra Fenercioğlu Yaman hanım tarafından tarif verilmiştir. Kendisine çok teşekkür ederim.

 

  • Çikolatalı dondurma
    2 yemek kaşığı kakao
    2-3 yemek kaşığı şeker
    2 büyük muz
    5 yemek kaşığı bitkisel sütBütün malzemeyi yumuşayana kadar blendırdan geçirin. Bir kaba koyup birkaç saat dondurun, saatte bir karıştırarak iyice donmasını sağlayın.

 

  • Muzlu dondurma

1 dilimlenip dondurulmuş muz
Soya sütü

Muzu blendıra koyun, kolayca ezilmesi için biraz soya sütü ekleyip makineyi çalıştırın, kıvamına göre daha çok süt ekleyebilirsiniz. Bu kolay dondurmayı çilek, böğürtlen, şeftali, kavun, karpuz gibi meyvelerle de hazırlayabilir, isterseniz meyveleri birbirine karıştırıp farklı tatlar elde edebilirsiniz. Tatlandırmak isterseniz biraz agav nektarı ve vanilya ekleyin.

Seda Demir  hanım tarafından tarif verilmiştir. Kendisine çok teşekkür ederim.

1 Kg süt (Soya, Badem vs )

1/2 paket sahlep

1,5 su bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı mısır ya da patates nişastası

1 paket vanilya

Sütün içine toz şeker,sahlep ve nişastayı koyup karıştırarak pişirin.Ocaktan indirmenize yakın vanilyasını ekleyin Biraz ılınınca kaba koyarak buzlıkta dondurun. Dondurmanızı servis ederken meyve parçacıkları ya da fındık, badem (dokunmuyorsa eğer) ile süsleyebilirsiniz.

Mehtap Ün Kanlıbelli hanım tarafından tarif verilmiştir. Kendisine çok teşekkür ederim.

Not :

Alerji aynı parmak izi gibidir. Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

BADEM SÜTÜNDEN DONDURMA

Malum yaz geldi herkes parkta çocuğunun eline dondurmaları verirken bizimkiler nasıl birşey yiyor bunlar edasıyla uzaylı gibi dondurmalara mı bakacak sandınız.Öyleyse çok yanıldınız. Geçti o günler 🙂 tarifler  burada uygulaması size kalmış. Eğer ki Badem sütü tüketebiliyorsanız işte size badem sütü ile yapılabilen üç ayrı dondurma tarifi ;

Tarif 1 : 

chocolate-ice-cream-cone

Malzemeler :

  • 1,5 bardak badem sütü
  • 2  muz
  • 2 yemek kaşığı çikolatalı kakao 8 bu tarz kakaoyu Türkieden nereden bulurum diyorsanız plimnus adında bir internet üzerinden satış ağı var. araştırmanızı öneririm.)
  • 2 yemek kaşığı şeker

Yapımı : 

yarım bardak badem sütünü , kakao ve şekeri mikrodalga kabında karıştırın ve 40 saniye mikrodalgada tutun.ardından karışımı tekrar karıştırın.Karışıma muzu ve geri kalan badem sütünü ekleyin ve iyice pürüzsüz olana kadar karıştırın.10 saniye mikrodalgada tutun.Karışımı dondurma yapma makinesine koyun ve 20 dakika ya ayarlayın.

Soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Tarif 2 :

triple-almond-ice-cream

Malzemeler :

  • 1 bardak badem sütü
  • 1 dilim muz
  • 3 kaşık badem yağı
  • çeyrek bardak rondodan geçirilmiş badem

Yapımı :

Bademler haricinde tüm malzemeyi bir mikserde 15 saniye kadar karıştırın. Karışım pürüzsüz olmalı.Ardından bademleri karışıma ekleyin ve dondurma yapma makinesine karışı aktarın. 20 dakikaya ayarlayın .

Soğuk servis yapın.

Tarif 3 :strawberry-ice-cream

Malzemeler:

2 bardak dondurulmuş çilek

2/3 bardak şeker

1 yemek kaşığı portakal suyu veya su

1/2 kaşık vanilya

2 kaşık mısır nişastası

Yapımı:

Yarım bardak çileği şeker ve portakal suyu ile küçük bir kapta kaynatın. 3 dakika kaynattıkdan sonra soğutun ve blendırdan geçirin.Diğer taraftan yarım bardak badem sütünü ve mısır nişastasını karıştırın ve bir kenara ayırın. Badem sütünün geri kalanına vanilyayı ilave ederek orta sıcaklıkta kaynayana kadar ısıtın.Vanilyalı badem sütü karışımına mısır nişastalı badem sütünü ekleyin ve düşük sıcaklıkda karışım kalınlaşana kadar ısıtın.Karışımda bulunan topakları kaldırmak için badem sütü karışını süzün.Ilındıktan sonra ilk başta hazırladığınız çilekli karışıda ekleyin ve buzdolabındayarım saat kadar soğutun. dondurma yapma makinesine yerleştirdiğiniz karımı 20 dakikaya ayarlayın.

Afiyet Olsun.

 

Not :  Diğer alternatif süt yerine kullanılabilecek kaynaklardan oluşan tarifleri önümüzdeki günlerde bloğa eklemeye devam edeceğim.

Alerji aynı parmak izi gibidir. kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

 

Tüm bu tarifleri ve resimleri aşağıdaki kaynaktan aldım.

KAYNAK  : http://blogs.kqed.org/bayareabites/2011/04/28/vegan-almond-milk-ice-cream-3-recipes/

%d blogcu bunu beğendi: