Etiket arşivi: sütsüz poğaca

Poğaca

poğaca

 

Tam ortasındayım yağmurun
Karın soğuğun ortasındayım

Nasıl da paylaşıyor insan isterse
Nasıl da birmiş meğer hasretler
Nasıl da mecburmuşuz
Sabretmeye, sevmeye, öğrenmeye

Tam ortasındayım yolun
Koşunun ortasındayım

Sevgili Mazhar Alanson her tınısında her kelimesinde beni anlattığı hikayenin baş kahramanıyım . İlk teşhisimizi koyan doktorumuzun bahsettiği gibi uzun bir marathonun ortasındayım.Peynirle başlayan dietimizi iki yıl sonra yoğurt ile devam ettirmeyi başarabildik çok şükür 🙂 Süte varacak yolumuzda sabırla ilerlerken öğrendiğim her detayı paylaşmayı ve herkesi her yaşanılanı sevmeyi öğrenmek sanıyorum ki benim hayat maceram .

Kokusunu duyan geldi desem yerinde olur 🙂 Bu tarif için sadece süt alerjisi olan birey olmak yeterli değil. alerjisi olmayanlar içinde çok lezzetli bir seçenek oldu .

Tarifi sevgili arkadaşım Selda Şirin’e borçluyum .

Elinin lezzetini , şen kahakahısını ve çocuk şarkılarını yaşamımda her yere taşımaya özen gösterdiğim canım arkadaşıma tarif için özel teşekkürü borç bilirim.

Neşesi bol , lezzetli ve  bereketli sofraların çok olsun .

Malzemeler

  • 1 su bardağı zeytinyağı ( ben sızma kullandım ancak sız ayçiçekyağı kullanabiliyorsanız o da olur )
  • 1 yumurta ( kullanamıyorsanız yumurtanın yerine geçebilecek alternatifler )
  • 1 su bardağı yoğurt
  • tuz
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • alabildiğine un

 

Üzeri için :

Yumurta sarısı / pekmezli su / su / sıvıyağ ( alternatiflerden hangisi size uygun ise onu kullanabilirsiniz.)

 

Yapımı :

Un ve karbonat hariç tüm malzemeleri karıştırın. Malzemeye yavaş yavaş unu ekleyin.unu yedirirken karbonatıda ekleyin.Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar unu ekleyip yoğurmaya devam edin. Kulak memesi kıvamında olunca üzerini bir bez ile örtüp 15 dakika dinlendirin.İç malzemesini hazırlayın . İç malzeme olarak kavrulmuş pırasa veya kavrulmuş pazı veya patates veya zeytin gibi alerjinize uygun seçenekleri deneyebilirsiniz. Poğacaya arasına iç malzemesini koyarak yuvarlayın ve fırın tepsisine dizin. 175 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun

Not :

Alerji aynı parmak izi gibidir. Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

 

Benden ,yaşamın her anında öğrenmeye ve sevmeye açık tüm annelere Mazhar Alanson ‘ dan gelsin.

https://www.youtube.com/watch?v=duurFpvSFpQ

Reklamlar

Pastane Poğacası

pogaca

Malzemeler:

  • 1 su bardağı su
  • 1 küçük çay bardağı sıvıyağ(zeytinyağı kullandım, çocuğunuzun fındık alerjisi yoksa fındık yağı da kullanabilirsiniz)
  • 3 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı mahlep
  • 1,5 tatlı kaşığı kuru maya 
  • 4-4,5 bardak elenmiş un

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı veya pekmez
  • Susam veya çörekotu

Yapımı : 
Ekmek makinanızın tankına su,sıvıyağ toz şeker, mahlep ve tuzu koyun üzerine unu ekleyin ve en üstte de mayayı serpin; mayalı hamurlar menüsünü seçin.
Ekmek makinanız yoksa hamur için verilen malzemelerin hepsiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın.(Maya olarak 1 paket instant maya kullanın ve hamuru en az 15 dakika özdeşleşene kadar yoğurun.)Hamurunuzu strech filmle kapatın ve yaklaşık 40 dakika ılık bir yerde mayalanması için bırakın.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin ve kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
40 dereceye ayarladığınız fırında 10 dakika kadar mayalandırın.(Poğaçalarım neden yumuşak, pamuk gibi olmuyor diyorsanız bu yöntemi mutlaka deneyin)10 dakika sonunda poğaçaları fırından alıp fırın ayarını 190 dereceye getirin.
Mayalanan poğaçaların üzerlerine yavaşça yumurta sarısı veya pekmez sürüp susam veya çörekotu serpin ve fırınınız tamamen ısınınca alttan ikinci rafında kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet Olsun

Kaynak : http://papatyademeti.blogspot.com/search/label/s%C3%BCts%C3%BCz%20yo%C4%9Furtsuz%20margarinsiz

 

Afiyet Olsun

Not :

Alerji aynı parmak izi gibidir. Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

Zeytinli Poğaca

 

Malzemeler :

  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı su ( pirinç sütü , yulaf sütü , soya sütü gibi uygun olabilecek malzemelerde olabilir )
  • 10 gr kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • yarım kahve fincanı sıvıyağ ( ben riviera kullandım )
  • çekirdeksiz zeytin veya zeytin ezmesi
  • Çörekotu
  • Pekmez ( üzeri için )

Yapılışı : 

bütün malzemeler karıştırılarak yoğrulur. hamur haline getirilen malzeme kulak memesi kıvamında olur. küçük parçalar koparılarak içine zeytin ezmesi alınır ve yuvarlanır.yağlanmış tepsiye dizilir. üzerine pekmez sürülür ve çörekotu ile süslenir.175 derecelik fırında yaklaşık 20 dakikada pişirilir.

 

Afiyet Olsun

Not : 

Malzemelerden herhangibir besine alerjisi olanlar o besini kesinlikle kullanmamalıdırlar. Alerjisi olan besin yerine yiyebildikleri ve alerjisi olmadığı bir başka besin ile değiştirerek tarifi kendilerine göre uygun bir hale getirebilirler. Ayrıca ilk defa denenecek bir besin için mutlaka alerjinizin düzenli takibini yapan bir doktor tarafından onay alınması tavsiye edilir.