Etiket arşivi: sütsüz sos

Sosların Baştacı

avakado

Makarna sosu mu desem , sabah kahvaltısında ekmeğin üstüne sürme mi desem , yok olmadı , fırından çıkmış patatesi batırarak yiyebileceğimiz sos mu desem bilemiyorum .

En temel ihtiyacımız sağlıklı beslenmek için süt ve yumurta alerjili bireylerin farklı seçeneklerine farklı damak tadı ile yanıt vermeye devam ettiğimiz sayfalarımızda bir yenisi ile daha beraberiz.

Beraberliklerin özgür seçeneklere dönüştüğü sofralar aşkına kurduğumuz hayallere kavuşmak dileğim ile ,

Malzemeler :

  • 1 adet avakado
  • yarım limonun suyu
  • tuz
  • 1 diş sarımsak

Yapımı :

Avakadonun iç kısmını bir kaşık yardımıyla çıkarın. Aarımsağı tuz ile dövün .Limon suyu , avakado ve dövülmüş sarımsağı birbiri ile iyice karıştırın.

Biber kızartmalarına yoğurt sosu yerine sos arayanlara başka bir tavsiyeyi buradan okuyabilirsiniz .

Afiyet Olsun

Not :  Alerji aynı parmak izi gibidir. Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

Tarator

tarator sosSofra kültürümüzde bir çok sebzenin yoğurtlu soslar ile hazırlandığını görünce akşam yemeğe misafir geldiğinde ana yemeğin yanına salataları nasıl tatlandırsam veya yazın biber kızartmasının tadına yoğurt yerine nasıl tat katsam diye düşünürdüm. Süt ve yumurta alerjisinde bir çok konuda sofra lezzetlerine alternatif bulmuşken bu nasıl hiç aklıma gelmedi şimdiye kadar bilmiyorum .  kavrulmuş havucu yoğurt yerine soslayabileceğiniz veya kızarmış biberin yanına servis edebileceğiniz bir alternatif tarator sos. sizde alerjinize ve sağlığınıza uygun alternatifler lezzetler ile birlikte sofranıza renk katabilmeniz dileğim ile tarife buyrun ;

Malzemeler:

 

  • 1 su bardağı bayat ekmek içi
  • yarım su bardağı ceviz içi
  • 2 diş sarmsak
  • yarım limonun suyu
  • yarım su bardağı su

Yapımı :

Bayat ekmek içi, ayıklanmış ceviz içi, limon suyu, dövülmüş sarımsak ve su robota konulur ve yoğurt kıvamına gelene kadar karıştırılır.(Fazla sulu olursa ekmek içi, fazla yoğun ve katı olursa su ilave ederek yoğurt kıvamına getirebilirsiniz) Yoğurt kıvamına gelen tarator sos sosluğa alınır ve midye ya da kalamar yanında servis edilir.

 

Diğer bir tarator tarifi ise ceviz olmadan .Derya Aksoylar Hanıma , yepyeni fikirleri ve daha nasıl katkı sağlayabileceğimi coşturan soruları için çok teşekkür ediyorum.  Kuruyemiş alerjisi olanlara veya limon yerine sirke kullanabilenlere özel bir başka tarif ;

tarator 2

Malzemeler :

  • 1 dilim bayat ekmek
  • 1 küçük türk kahvesi fincanı kavrulmuş tel şehriye
  • sirke ( alternatif olarakyarım limon suyuolabilir )
  • su
  • 2 diş sarımsak
  • tuz

Yapımı : 

Öcelikle kavrulmuş tel şehriyelerini un kadar ince olana kadar robottan geçiriyoruz. ardından robota sarımsak , tuz ve kuru ekmeği ilave edip parçalayıcıda iyice birbirlerine karışmasını sağlıyoruz. sirkeyi en sona bırakıyorum ki sirke damak tadıma çok etki eden bir lezzet olduğundan robottan geçirirken arzu ettiğim kadar az az koyuyorum ve parçalayıcıdan karışımı geçiriyorum. tadı uygun olduğunda bu karışıma yarım su bardağı su ilave ettim ama siz ne için kullanacaksanız ona göre kıvamını ayarlayabilirsiniz. ayrıca sos bekledikce kıvamı koyulaşıyor.

Afiyet Olsun

Not :

Alerji aynı parmak izi gibidir. Kişiye özeldir.Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Malzemelerden herhangi bir besine alerjisi olanlar o besini kesinlikle kullanmamalıdırlar. Alerjisi olan besin yerine yiyebildikleri ve alerjisi olmadığı bir başka besin ile değiştirerek tarifi kendilerine göre uygun bir hale getirebilirler.

 

Tarif ve resim Alternatif mutfak bloğundan alınmıştır. Tarifi ilk uyguladığımda blog resmini kendi çektiğim foto ile değiştiricem. Ayrıca tarator sosu başka hangi sebzeler eşliğinde kullanabileceğimizin fikirlerini eklemeyi planlıyorum. bu haftasonu herkes evdeyken tarif uygulamak isteyen aileler için tarifi bekletmek istemedim.