Etiket arşivi: sütsüz yumurtasız kurabiye

23 Nisan Kurabiyeleri

13059877_1079132662147487_842667706_n

 

http://www.youtube.com/watch?v=QRSbNHtyrqU ( Deniz Kuvvetleri Komutanlığı personeli ve Sevgi Evleri Çocuk Yuvaları çocuklarının katılımıyla hazırlanan ”23 Nisan Denizde Bayram” klibi. )

 

Küçük Hanımlar , küçük Beyler ,

Hepiniz geleceğin bir gülü ve ikbal ışığısınız ,

Memleketi asıl ışığa boğacak olan sizlersiniz.

Mustafa Kemal Atatürk

 

Yarının büyükleri bugünün çocukları evlatlarımızı ,   23 Nisan’ın neşe ve coşkusu ile büyüyebilsin diye Nurten Aksoy Ceyhan Hanım emeğini yine mutfakta detaylandırmış. Eylül’ün arkadaşlarına dağıtılacak kurabiyelerin güzelliği göz kamaştırıyor. Alerjili çocuk annelerinin mutfakta pastacılık konusunda koşar adımlarla ilerlediğinin en yakından örneği Nurten Hanım bizler için. Yıllar içinde tariflerindeki yaratıcılık da yetenek de hatırı sayılır anlamda kendini gün yüzüne çıkardı . Dilerim en kısa zamanda tüm alerjili çocuklar süt ve yumurta ve diğer alerjisi olduğu gıdaları tüketebilirler. Alerjinin kuş olup uçtuğu ve bir daha hiç geri dönmediği günleri bir an önce kucaklamak dileği ile ,

Yapımı :

Kurabiyeler  ; Alyanın kurabiyeleri tarifinden bakabilirsiniz.
Üzerindeki ev yapımı şeker hamuru ise  şekerpancarı suyu ve kırmızı paprika biber suyu ile karıştırılmış şeker hamuru. evde sütsüz ve yumurtasız şeker hamuru nasıl yapılır merak ediyor iseniz  yapımını Ayşe Çağlar Hanımın Doğumgünü Pastası tarifinden alabilirsiniz.

Şeker hamurlarını kurabiyelere yapıştırmak için ev yapımı reçel , bal , tahin , pekmez gibi tüketebildiğiniz alternatifleri kullanabilirsiniz.

 

Şeker Hamuru yapımı adım adım resimler ile ;

12166581_1079293408798079_1089652133_n

13046136_1079293292131424_879810826_n

13082092_1079293295464757_230263094_n

13082168_1079293302131423_1297180696_n13081636_1079293412131412_414670831_n

13059660_1079132655480821_1866019240_n

13084109_1079293422131411_1220315594_n

 

Afiyet olsun

Not :

Alerji aynı parmak izi gibidir. Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

 

Alya nın Kurabiyeleri

 

alya

Günlerin getirdiği mutluluk olsun sana , sevdiğin ve sevildiğin bir hayatı sür bebeğim…

Güzel Alya’nın uyku saatleri geldiğinde Begüm hanımın içinden ettiği dualar diline ninni olmuş melodilere dökülmüş ,  bir bakmışsın  ninnilerin hayat bulduğu bu dünyada anne duaları kabul olmuş ; Gökteki kapılar açılmış , dualar yerini bulmuş…

Yaşamın ince kıyılarında dolanır yüreğim , kuş gibi kanat çırpar içimdeki heveslerim . Ne zaman havalansa içimdeki hayaller ,ardına bakmadan uçup gidesim var bu ıssız tepelerden , yüreğimi alıp yavrumun kanat sesleri ile semaya uçup kokusunu mor renkli çiçeklerden alan mis gibi  lavanta kokan huzur ve sağlık dolu vadilere uçasım var. Duaların altın kaplı bir araba olduğu , gözyaşlarımın ise kanatlı birer at olduğu hayallerimin, bizi bu ovalara taşırken yüzümdeki gülümsemeyi kızıma ışık yapasım var diyerek ninnilerine kattığı hayallerle rüyalar alemine dalan Alyanın ömrü sağlıklı , huzurlu , mutlu ve güven dolu olsun. Annesi ile birlikte kol kola gezip bol neşe saçtığı yılları albümleri doldursun.

 

Tatlı uykularından uyanan Alya nın elleri annesinin ellerinden çıkan mis gibi ev yapımı kurabiyeler ile buluşuyor. Anne elinden sevgi ile yoğrulan tatlı kurabiyelerin tarifi ise buyurun ;

kurabiye

Malzemeler :

  • 4 çay bardağı un
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 3/4 çay bardağı su
  • Vanilya
  • Kabartma tozu
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • tarçın

Tüm malzemeyi karıştırın ve yoğurun.kalıplar ile şekil verin. Fırın tepsisine dizin. 170 derecede 20 dakika pişirin.

Afiyet Olsun

Not :

Alerji aynı parmak izi gibidir. kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

 

KURABİYE

996001_10151858304976597_2109715616_n
MALZEMELER :
  • 1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
  • 1 SU BARDAĞI İRMİK
  • 1 ÇAY BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ,
  • 1 ÇAY BARDAĞINDAN BİRAZ EKSİK SU.
  • KABARTMA TOZU VANİLYA VE ALABİLDİĞİ KADAR UN.

HAMURU KULAK MEMESİ KIVAMINDA OLACAK. 170 DERECE FIRINCA PEMBELEŞİNCEYE KADAR PİŞİRİP ÜZERİNE PUDRA ŞEKERİ SERPİP SERVİS EDEBİLİRSİNİZ.

AFİYET OLSUN

Bu güzel kurabiye tarifini hamarat annemiz Gülnur kurt Baydar hanımdan almış bulunuyoruz.Tüm anneler adına kendisine teşekkür ederim.

 

Not :

Alerji aynı parmak izi gibidir. kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

 

MARGARİNSİZ KURABİYE

 

margarinsiz-kurabiye-500x332

 

Malzemeler :

  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • Aldığı kadar un

 

 Yapımı :

 

Şekeri ve yağı iyice karıştırın.
Karbonatı ve unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
Üzerine fındık veya badem koyarak 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında üstü hafif pembeleşene kadar pişirin. ilk piştiğinde çok yumuşak oluyor soğumasını bekleyin, altı pembeleşince pişmiş demektir.
Ben şekerini 1 su bardağından bir parmak kadar az koydum ama yine de biraz şekerli geldi, yiyenler iyi dedi. Şekerli sevmeyenler biraz azaltabilir. Afiyet olsun. Fırından fırına değişebilir ama ortalama 20 dakikada pişiyor.

Not :

 

Alerji aynı parmak izi gibidir. kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

 

Kaynak : http://www.nefisyemektarifleri.com/margarinsiz-kurabiye/

Sütsüz Yumurtasız Buğdaysız Kurabiye

Senin perişanınım, mecnununum, elimden tut…
Kendi kendine yürümeye gücü olmayan ,
Her zavallının bir elinden tutanı vardır.
Ben ise senin yoksulun ve muhtacınım, elimden tut…
Hz. Mevlana

Tarif içerisindeki şekeri eklemeden de kurabiye pek lezzetli oluyor. Zira , içerisindeki muz kurabiyeye kendi şekerli lezzetini veriyor

Malzemeler :

  • 1 su bardağı pudra Şekeri
  • 2,5 su bardağı pirinç unu
  • 1 çay bardağı sıvıyağ ( ben riviera kullandım )
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 olgun muz
  • Tarçın ( Tercihen)

 

Yapılışı :

Tüm malzemeleri bir kapta iyice yoğurun. Kulak memesi kıvamına geldiğinde 15-20 dakika dinlendirin. Harcdan alacağınız küçük parçaları elinizde yuvarlayın. Fırın kağıdı serilmiş tepsinin üzerine dizin.Önceden ısıtılmış fırında  175 derecede 15 dakika  pişirin.Kurabiyelerin altı kızarınca pişmiş demektir.

Afiyet Olsun

 

Not :

Alerji aynı parmak izi gibidir.Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

 Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

TAM TAHILLI KURABİYE – SÜTSÜZ YUMURTASIZ MAYASIZ POĞAÇA

 

İki tarif bir arada ;

Malzemeler :

  • 2,5 su bardağı Tam Buğday Unu
  • yarım çay bardağı riviera
  • yarım su bardağı soğuk su ( buzdolabından yeni çıkmış )
  • 1 yumurta sarısı veya pekmez ( üzerine sürmek için )
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 2 damla limon suyu
  • çörekotu (üzeri için tercihen )

Yapılışı : 

Malzemelerin hepsini karıştırıp poğaca kıvamına getirin. hamuru yarım saat oda sıcaklığından dinlendirin.hamuru merdane ile açın. kurabiye kalıpları ile şekiller verin.üzerine yumurta sarısı veya pekmez sürün. çörekotu ile süsleyin.fırında 175 derecede pişirin.

Sütsüz ve yumurtasız tam tahıllı mayasız poğaça isteyenler ; Bu kurabiye hamurunu tutup içine haşlanmış patates koyarak poğaçalarda yapabilirsiniz.

Böylece sütsüz yumurtasız mayasız poğaça yapmış olursunuz .

Afiyet olsun 

Not : 

Alerji aynı parmak izi gibidir.Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

 

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.