Etiket arşivi: sütsüz yumurtasız tatlı

Ekmek Tatlısı

ekmek tatlısı

 

Malzemeler :

  • Vişne hoşafı ( Sizler alerjinize göre tüketebildiğiniz meyvenin hoşafını kullanabilirsiniz)
  • Tost ekmeği
  • Muhallebi

Yapımı :

Tost ekmeklerinin kenarlarını kesin ve derinliği olan bir tepsiye hepsini dizin. hoşafınızı ekmeklerin üzerine kepçe yardımı ile gezdirin. Burada dikkat edilecek konu ekmeklerin yeteri kadar çekmesi , fazlası gerekli değil. dışarı taşmayacak kadar hoşafı üzerlerine dökmelisiniz. Ekmekler kenarda beklerken arasına muhallebisini hazırlayın ve ılıtın.

Muhallebi için ;

Malzemeler :

  • 1 lt bitkisel süt – Ben badem sütü kullandım.( badem sütü kullanamıyorsanız yerine alerjinize uygun alternatif olarak soya sütü , pirinç sütü , yulaf sütü , susam sütü gibi alternatifleri kullanabilirsiniz. eğer bitkisel süt kullanamıyor iseniz yerine su veya meyve suyu ilave edebilirsiniz. )
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un
  • 2yemek kaşığı tepeleme nişasta
  • yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • vanilya

Yapımı : 

badem sütü , un , nişastayı , şekeri  ve vanilyayı bir tencerede topakları gidinceye kadar karıştırın. Orta derecede bir ateş üzerinde karıştırarak pişirmeye devam edin. göz göz baloncuklar fokurdadığında ateşten alın ve ılınıncaya kadar karıştırın. ılındığında sızma zeytinyağını üzerine ilave edin ve karıştırmaya devam edin. pürüzsüz bir hal alıncaya kadar ve zeytinyağı tam olarak muhallebiye yedirinceye kadar iyice mikser ile çırpın.

Ayrıca yumurta tüketebilenler , muhallebi içerisine bir tane yumurta sarısı ekleyerek tarifi kendinize göre uyarlayabilirsiniz.

Peynir tüketebilenler ise muhallebi içerisine sızma zeytinyağı ile birlikte 50 gr labne peyniri tarife ekleyerek iyice mikserde karıştırın. Böylelikle tarif peynir içeriklide olabilir.

Farklı muhallebi tarifleri için muhallebi linkine bakabilirsiniz.

Ekmeklerin arasına muhallebiyi ılıkken yerleştirin . Tatlıyı buzdolabında yarım saat dinlendirin.

Afiyet Olsun

Not :

Alerji aynı parmak izi gibidir. kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

ELMALI ÇITIRLAR

elmalı çıtırlar

      Malzemeler

İç harcı için

  • 3 tane orta boy elma
  • 1 çay bardağına yakın orta incelikte dövülmüş ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 10 adet baklavalık yufka
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • Yarım kahve fincanı su

Yapımı :

Öncelikle iç harcımız için elmalarımızın kabuklarını soyup rendeliyoruz.Rendelediğimiz elmaları bir tavaya alıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.iri çekilmiş ceviz içini ve tarçınını ekleyip soğuması için bir kenara alıyoruz.baklavalık yufkamızı,tezgahımıza iki kat halinde seriyoruz.Soğuttuğumuz iç harcımızdan kenar kısmına koyup rulo yapıyoruz.En son sıvıyağı ve yarım fincan su karışımından sürüp yapışmasını sağlıyoruz.İstediğimiz uzunluklarda kesip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize diziyoruz.180 derecelik fırında (fırınına göre değişir) üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun

Not :

Hazır Yufkalar içerik olarak koruyucu gıda katkı maddesi içerirler. Bu katkı maddelerine alerjisi olanlar ve/veya kullanmayı tercih etmeyenler hazır baklava yufkalarından uzak durmalarını tavsiye ediyorum.

Alerji aynı parmak izi gibidir. kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

 

Enerji Barı

enerji_bar vg

 

Bugünlerde yeni hurma yemeye başladık. tabi sadece hurmayı sade olarak tüketmektense farklı lezzetleri nasıl bir araya getiririm sorusuna yine vegan bir blogdan yardım aldım . Aşağıda kaynak olarak belirttiğim vegan blog dietlerinde hayvansal gıdalar olmayanlar için yeniliklere kapınızı açan bir alternatif sunuyor. Siz de kendi dietiniz için bir gözatabilirsiniz.

 

Blogdan aldığım tarifi size aynen aktarıyorum ;

 

1 malzemesini sabit tutup, diğer 2 malzemesini istediğiniz şekilde değiştirebilirsiniz. Pişirme derdi de yok. Ekipman olarak bir mutfak robotu, streç film ve keskin bir bıçak yeterli. Ben ölçü olarak ekmek yapma makinesinin plastik kabını kullandım. Çay bardağı veya çok büyük olmayan bir su bardağı da kullanılabilir.

 

Malzemeler:

  • 1 ölçü kuru hurma
  • 1 ölçü ceviz (Bu malzemeyi istediğiniz başka benzer bir malzemeyle değiştirebilirsiniz. Fındık, badem veya fıstık gibi.)
  • 1 ölçü kuru üzüm (Bu da değiştirilebilecek malzemelerden. Kuru kayısı, erik gibi meyveler kullanılabilir.)

Yapımı :

Hurmaların çekirdekleri çıkarılır. Bütün malzemeler mutfak robotuna alınıp, hepsi hamur şeklinde bir bütün haline gelene kadar karıştırılır. Yeterli miktarda streç film mutfak tezgahına serilir ve karışım üzerine dökülür. Elle bastırılarak veya üzerine bir kat daha streç film serilip merdane ile, istenilen kalınlıkta düzgün bir dörtgen şekli verilir. Streç film ile sarılıp buzdolabında en az bir saat bekletilir. Çıkarıldıktan sonra eşit parçalara bölünür ve her bir parça tekrar streç filme sarılarak veya aralarına pişirme kağıdı konularak buzdolabında bir kaç hafta, buzlukta ise 3 aya kadar saklanabilir.

 

Afiyet olsun

 

 Not :

Alerji aynı parmak izi gibidir.Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.

Kaynak : http://vejetaryengunce.blogspot.com.tr/2013/11/3-malzemeli-enerji-bar.html ( hayvansal kaynaklı besinleri tüketemeyenlerin kendi dietlerine uygun alternatifleri bulabilecekleri vegan ve vejeteryan bloglar , yemek alternatifi araken favorilerim arasındalar )

 

Aşure gibi ama aşure değil …

blog aşure

Canım aşure çekti ama öyle içinde nohut ve fasulye olmadan istedim. Bir de  kızım , yarma buğdayda yiyemiyor. Peki o zaman bu aşure yapmaya engel mi dedim. Tabiki değil. Bizde neler yiyebiliyorsak onları pişirdik . Çok da lezzetli oldu. Tarif içerisinde yiyemediğiniz seçenekler olursa sizde yiyebildikleriniz ile değiştirin. Ortaya gayet güzel tariflerde çıkabiliyor. Özellikle yeşil elmanın buruk tadı tatlıya hoş bir lezzet verdi. yeşil elma olmasaydı bu kadar sevmezdim herhalde tatlıyı. sadece yeşil elmalı pişirmeyi düşünüyorum bir günde ….

Malzemeler :

 

  • 1 adet yeşil elma ( soyulmuş ve küp küp dilimlenmiş )
  •  1adet günkurusu
  • 1 avuç kuru dut
  •  avuç sarı çekirdeksiz kurutulmuş izmir üzümü
  • 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
  • 1 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı dövülmüş ceviz ( isteğe bağlı )
  • tarçın
  • su

Yapımı : 

 

elma , günkurusu , kurutulmuş dut , toz şekeri ,üzümü , nişastayı bir tencerede karıştırın . Malzemelerini bir parmak geçecek kadar su ilave edin ve orta ateşte pişirmeye bırakın. Meyveler diriliğini kaybedince ateşi kapatın. İçine dövülmüş cevizleri ve tarçını ilave edecilirsiniz.Kaselere sıcak olarak servis yapın. Soğuduktan sonra yemeye hazır hale gelmiş demektir.

Afiyet olsun

 Not :

Alerji aynı parmak izi gibidir. Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile  değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir.