Etiket arşivi: umutun dünyası

Umut’un Dünyası Pastası- Sütsüz Yumurtalı

Umut'un dünyası Pastası

Zeliha Hanım , mucize içimizde önce biz inanmalıyız diyerek pasta yapmaya başlamış. Çocukların doğum günlerinde hazır alınan süslü pastalar yapabilmek için kendini mutfağa adamış bir anne o. Kendinden önce evladının mutluluğunu düşünen birçok anne gibi ama tek farkı önyargılarını cebine kaldırmış ve girişimci bir anne olması. Sütsüz hazırladığı pastanın görünümü öylesine cezbediyor ki anneleri atağa kaldırıp mutfağa denemeler yapmaya teşvik edecek kadar  ikna edici olmuş . Mucizelerin arayışında olan her anneye içinizdeki mucizeyi keşfetmek için sizleri mutfağa davet ediyorum . Zeliha hanımın kendi tarifi ile sizi baş başa bırakıyorum.

Umut a böyle maceracı ve cesur bir anneye sahip olduğu için çok şanslı olduğunu söylemek isterim. Belki büyüdüğünde bu satırları okur ve annesine sarılarak bir buse ile içten teşekkür eder. Nice sağlıklı yıllarınız olsun . Gelecek yıl pastanız da süt sadece tercihiniz olsun .

 

Malzemeler :

pandispanya için :

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı nişasta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 yemek kasığı un
  • 1 paket kabartma tozu

Krema malzemeleri

  • 2 bardak su
  • 4 kaşık un
  • 2 kaşık seker
  • 2 klasik sıvı yağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı nişasta

 

  • Kekleri ıslatmak için meyve suyu (biz mandalina tüketebiliyorduk . o nedenle mandalina suyu kullandık.)

Pasta üzerini süslemek için malzemeler :

  • 400 gr sade lokum
  • 370 gr pudra şekeri
  • 60 gr nişasta
  • Farklı renklerde gıda boyası
  • Daha önceden yapılmış kakaolu ve ıspanaklı keklerden birkaç dilim .

 

Yapımı :

Pandispanyayı ilk olarak yapın ; Yumurtayı şekerle beyazlaşıncaya kadar iyice çırpın ve ardından diğer pandispanya malzemelerini teker teker  ekleyin. Tüm malzemeyi iyice çırptıktan sonra kelepçeli kalıba dökün. Önceden ısınmış fırında 170 derecede pişirin ve  soğumaya bırakın.

Kremayı yapabilmek için şeker ve yumurta sarısını şeker iyice eriyene kadar çırpın. Ardından geriye kalan tüm malzemeleri karışıma tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin. Kremanız hazırdır . Bir kenarda beklesin.

Kekiniz soğuduktan sonra ortadan ikiye veya üçe bölebilir ve tüketebildiğiniz meyve suyu ile kekleri ıslatabilirsiniz. Biz mandalina tüketebildiğimiz için mandalina suyu ile kekleri ıslattık.En altta bulunan kekin üzerine kremayı dökün ve üzerine diğer kek katmanını getirin . eğer üç parçaya ayırdınız ise pastayı iki katmana da kremayı sürünüz. En üstte yine kek olacak şekilde kremayı kek katmanları arasına yedirin.

Pasta üzerini süslemek için ise adım adım aşağıdaki şekilde ilerlemenizi tavsiye ederim;

Yumuşak lokumu sıcak bir yerde yumuşamasını bekleyin.Pudra şekerini ,nişastayı yavaş yavaş ekleyin.Elinize yapışmayan bir hamur elde edin .
Hangi rengi daha çok kullanacaksaniz gıda boyasi ile renklendirin bunu daha öncede yapip buzdolabında saklayan bilirsiniz

Gelelim pastayı süslemeye ve farklı kalıplarla seker hamurlarını şekillendirelim beyaz şeker hamurunu düz bir zeminde altına nişasta atarak açın.Fazla inceltmeden sonra pastanın üstünü kaplayın. tabi bunun için pastanın donmuş olmasına dikkat edin.  önceden kalmış olan kakaolu ve ıspanaklı kekleri ayrı ayrı rondodan geçirin.Süslemek için beyaz seker hamurundan uzun iki tane çubuk yap yolun kenarları olacak pastanın üzerine koy yolu yamak içinde kakaolu kekden koyun. yol yapınve üzerine arabalı mumlardan alın. sıra ile trafik ışığı yapın. Kürdanla yerleştirin. Kenarlarına ıspanaklı keki serpin. Yanlarına ise çıkarmış olduğumuz arabalı şeker hamurunu arkalarına fırça ile su sürerek yapıştırın. eliniz ile biraz bastırarak yerleştirin.Tüm bunları yaparken seri hareket edip işlemleri hızlı bitirirseniz buzdolabına pastayı hemen kaldırabilirsiniz.

Afiyet Olsun

 Not :

Alerji aynı parmak izi gibidir.Kişiye özeldir. Bu nedenle kullanmak istediğiniz her yeni besin için mutlaka alerjinizin düzenli kontrolünü yapan uzman doktorunuzun önerisini almanızı tavsiye ederim. Kendi doktorunuzun önerisi herkesin önerisinden üstündür.

Besinlerden herhangi birine alerjisi veya hassasiyeti olan kişiler o besinleri kesinlikle kullanmamalıdır .Ayrıca alerjisine uygun başka bir besin ile değiştirerek tarifi kendisine göre modifiye edebilir

Reklamlar